哥倫比亞考卡咖啡沖泡方法品牌特點口感處理法風味描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 21:39:03

哥倫比亞考卡咖啡沖泡方法品牌特點口感處理法風味描述
考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往東南可抵哥國第二大咖啡產區薇拉省，也是最大精品豆產區。再往南爲精品產區娜玲瓏省，這兩個省都因擁有火山而又肥沃的火山灰土質，因火山灰富含礦物質，滋補咖啡田養分，有助咖啡孕育百香。此二產區的風味相似，皆以酸甜水果調見稱

處理方式：日曬

品種：瑰夏

莊園：希望莊園

風味：莓果，蜂蜜，香草，果汁甜香

十年前，哥倫比亞大多數咖啡農場全力衝刺產量，政府提倡種植高產量抗病性強而不鼓勵風味好但是產量小的豆種時，希望莊園就堅決的走上精品咖啡的漫長路途。

哥倫比亞藝妓產自考卡山谷省。早在2005年，哥國希望莊園先在巴拿馬翡翠莊園的哈拉蜜幽隔壁租了一塊地，“學**”彼得森家族如何種藝妓。2007年，移植35000株小藝妓到哥國的藍色山巒莊園試種，藍色山巒莊園佔地兩公頃，位於西部山脈楚吉尤地貌多變處，微型氣候豐富，海拔高達1700~1950米，晝夜溫差大，亦有涼風吹拂。哥倫比亞藝妓水洗後，如果採用全日曬乾燥，很容易引出迷人的薄荷味，這也是哥、巴藝妓的味譜不同之處