哥倫比亞慧蘭咖啡的種植海拔手衝溫度口感

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-10-06 01:34:33

哥倫比亞慧蘭咖啡的種植海拔手衝溫度口感

慧蘭地區屬於山脈地形,咖啡又栽種在峽谷斜坡上,所以擁有栽種優質阿拉比卡豆的高海拔,以及適宜的溫度。峽谷斜坡的氣候更是不僅使寒風吹不進,陣陣山風送涼沒有高溫,而且雨水也是比較充足,可以說是得天獨厚的咖啡栽培地了哥倫比亞咖啡工人都是上山手工採摘咖啡豆果實(又稱咖啡櫻桃),因此可以精挑細選,摘取最成熟飽滿的果實。並且絕大部分的咖啡豆都採用水洗式加工

憑藉優越的地理和氣候條件,哥倫比亞咖啡一直保持着較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆,都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟(national federation of colombia coffee growers ),這是一個非常龐大的聯盟,橫跨哥倫比亞的聯盟。向來以其品管嚴格,積極推廣著稱。

 巴西咖啡成爲特色飲品並非偶然,因巴西北部陽光充裕,造就巴西咖啡產量大、品種豐富,巴西種有40多億棵咖啡樹,巴西咖啡全部爲阿拉畢卡種,山度士爲其代表品種之一,以從聖保羅州的聖多斯港出口而得名。巴西咖啡的濃香舉世聞名,可它卻跟非洲的殺人蜂有關,而殺人蜂的毒刺令所有人聞風喪膽,在人們的印象中,殺人蜂與咖啡是兩個毫不相干的概念,令人意想不到的是,由殺人蜂授粉的咖啡,格外香濃可口,巴西咖啡的品質也隨之大大提升。
 
  以聖保羅州的聖多斯港出口,是巴西咖啡的最高級品,粒大,澹綠或爲澹黃色的豆,一般幾乎都用來做爲調配用。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極爲滑順,而且又帶有淡淡的青草香,餘味能令人舒活暢快。

2017-01-18 14:17:07 責任編輯:未知

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