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布隆迪咖啡

溼處理的布隆迪精品咖啡傑克遜波旁品種咖啡豆風味口感香氣杯測簡

發佈時間:2017-03-02 16:29:58 作者:未知 更新時間:2026/08/28 112 次閱讀

  酸度(明亮度)(1-10):不適用
  
  味道(層次感)(1-10):不適用
  
  口感(醇厚度)(1-5):不適用
  
  餘味(殘留度)(1-10):不適用
  
  平衡性(1-5):不適用
  
  幹香氣(1-5):不適用
  
  溼香氣(1-5):不適用“布隆迪庫瑪咖啡豆 Kuma Coffee: Burundi Gacokw的香氣中,混合着巧克力、蜂蜜和香草的味道,當杯子漸漸冷卻,這些味道混合成類似某種甜瓜的香氣,我還發現一個非常明顯的杏仁杯發揮,隨着花卉提示。”
  
  以上爲某個blog上的咖啡測評師提供的評語,說實話,我挺討厭這種文字,人對味道的分辨,大多時候是通過潛意識進行的,你會很清楚的知道,好喫,難喫,這個不需要邏輯思維,不需要知道剛纔那口咖啡裏有幾種東西的香味,一旦你去分辨不同的香氣,就進行了顯意識的空間,要分清楚且不出錯,是需要嚴格的訓練來阻止潛意識的干擾的,但這樣做只會影響我們品味美食
  
  基礎分(50):不適用
  
  總分(最大100):不適用
  
  強度/主要屬性:中的偏強/甜蜜,水果風味,辛辣回味。
  
  建議烘焙程度:full city生產國:布隆迪
  
  等級:AA,FWS
  
  種植區域:Buyendi
  
  廠牌:Buyendi
  
  處理方法:溼法處理
  
  外觀:1d/300gr,16-18SCR
  
  品種:傑克遜波旁
  
  注:因爲民族分裂問題,布隆迪咖啡的混亂狀況已經持續很久,大量新舊不一的生豆混合在一起,使得這一款咖啡不適合進行評分。這款咖啡的特點粗糙但卻溫和,並且具有類似肯尼亞咖啡的特性。風味甜蜜,富有水果風味,回味有些許辣味。

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