3月7日下午，不少市民在24小時書店內閱讀挑選書籍。 實習生 黃亞蘋 攝

位於通程喜樂匯的“我們的書店”。

　　購物中心有“三寶”，書店、咖啡館、花店。

　　在一項70後、80後、90後進行的“性格畫像”中，購物中心的潛在主力客羣90後的消費觀被描述爲“長得美就行”、“最好是新款”和“不在乎價格”。他們對小清新、文藝的偏愛正成爲商家“投其所好”的引流點。

　　近幾年來，在長沙不斷演變發生的購物中心升級換代中，有着“文藝三寶”之稱的書店、咖啡館和花店正成爲多數商場在招商時優先考慮的“必備款”。

　　“文藝三寶”盛行的背後，是體驗式消費的興起以及商家經營理念的轉變。

　　“文藝三寶”

　　成新一代購物中心標配

　　3月7日下午，記者在德思勤24小時書店看到，雖然是陰天的工作日，但書店內依然不缺人氣，有約40位顧客在挑選書籍，尤其是配套的咖啡飲品區，入座率超過九成。據一位曾多次前往該書店消費的大四學生介紹，如果是週末，“爆滿”是一種常態。

　　除德思勤四季匯購物中心外，購物中心內的高人氣書店還包括了步步高梅溪新天地的梅溪書院，長沙海信廣場的弘道書店，華潤萬象匯的西西弗書店以及通程喜樂匯的閱讀花園“我們的書店”等等。

　　此外，迎合文藝風、小清新盛行的消費趨勢，長沙市近年新開的購物中心，大多也將咖啡館、花店等高顏值小店作爲了重點引入對象。在去年年底進入試營業的華創國際廣場最爲吸引消費者關注的便是成功引入了長沙城北首家星巴克;泊富icity美好生活中心則同時引入了COSTA、漫咖啡等多個知名咖啡品牌。而在長沙海信廣場一層入口的顯眼位置，也開出了近年來聲名鵲起的玫瑰花品牌roseonly。

　　位於德思勤二樓的萌小萌花藝生活館銷售品類以多肉、玫瑰和滿天星爲主，雖然店鋪不大，但價格卻不低。3月7日，記者在該店看到，一盆在花卉市場售價約爲60元左右的愛之蔓在該店售價高達110元。儘管如此，“文藝升級版”的花店們仍穩穩在商場佔有一席之地。

　　從出售商品

　　向提供服務轉變

　　“逛街早已經不是單純意義上的購物了，和朋友聊聊天什麼的，也確實需要一個場所。”大學畢業兩年多的蔣先生說，陪女朋友逛街的時候，書店、咖啡館都是他用來打發時間的好地方。

　　記者注意到，近年來風生水起的“文藝三寶”們，早已從人們印象中的1.0簡版中脫胎換骨，它們中的大多數都已進行了業態升級，從單純的出售商品向爲到店顧客提供服務、傳遞品牌理念轉變。在不斷的更新換代和相互融合中，像咖啡館的書店、像書店的咖啡館、有特色的能喝茶的花店更受到消費者的喜愛。

　　入駐長沙海信廣場及運達中央廣場，並收到了長沙多家購物中心橄欖枝的弘道書店已是該公司旗下的第三代書店。據弘道文化第三代書店事業部項目總監舒豔介紹，第三代書店融合了書店、咖啡、文創、兒童館和藝文中心等多個功能分區，在空間和體驗感上都進行了特別的設計。

　　行業觀察

　　契合商場定位

　　迎合休閒消費

　　與百貨賣場相對狹小的空間相比，購物中心在空間設計和消費體驗上都有“後來者居上”的架勢，母嬰室、會員室、總服務檯等細節都處處講究人性化。在這種大背景下，能夠帶給消費者較好體驗的業態實現了與商場調性的契合，受到青睞也在意料之中。

　　華創國際廣場招商總監張棟透露，雖然目前華創試營業的區域純做咖啡的店只有星巴克，但同時有喜悅這樣的跨界集合店，“今年計劃引進一家書店，目前正在跟噹噹、弘道書店進行洽談。”

　　他表示，雖然書店、咖啡店和花店的入駐並不能帶來較高的利潤，但卻能夠爲商場帶來附加值，引入此類業態將有助於商場品質的提升，對人流和聚客能力的增加也十分有益，有助於豐富商場的業態，“目前商場都注重體驗式購物環境，引入書店咖啡店都能給顧客提供一個放鬆休閒的場所，從而增加互動性。”

　　通程喜樂彙總經理在接受三湘都市報記者採訪時也表示，“引入一家書店，是希望以書店的文化氣質影響更多的人，將閱讀作爲一種習慣帶入商場，不僅爲客戶提供文化的休息空間，更用書店作爲文化傳播以及閱讀的窗口影響來到商場的每一位顧客。”

　　他認爲，顧客的購物習慣發生了很多改變，“作爲百貨人，我們不僅需要提供售賣的空間，更需要爲大家提供優質的服務及文化休閒的體驗。”新型的商場已經越來越重視顧客的體驗感受，從嗅覺、視覺的空間，給現在工作生活雙重壓力的人，提供休息的場所，讓顧客更貼近生活，體驗人文的寧靜。

　　創業者談

　　非創業首選，入行門檻較高

　　商家爭相追捧的“文藝三寶”也成爲不少年輕人的創業選擇。經營一家文藝小店，只與興趣相投的顧客打交道，這種生活與賺錢兼顧的事業看起來還挺美妙。

　　不過，也有業內人士認爲，這三種文藝腔調的商業形態也正是“殺死文青創業夢”的三種商業方式。這其中，人力、店租位置、鋪貨設備等成本都成爲影響創業是否成功的重要因素，“一步登天”的想法並不靠譜。

　　陸星竹在“夢想的店”的創業之路上一走便是好幾年。據她介紹，自從有了開一家健康麪包店的想法後，便開始市場調查和學習，而在投資開店前，除了拜師在五星級酒店大廚門下，還以烘焙工作室的形式試水兩年多時間，爲開設店鋪做前期預備工作。

　　現如今，陸星竹已擁有兩家在長沙小有名氣的麪包甜品店。她對記者表示，創業並非想象中那般容易，每一步都需要按照計劃，“也不是說有資金就行，作爲店主必須掌握核心的技術和技能。”

　　如她所言，僅憑對鮮花、咖啡或者書籍的熱愛，而不對花藝、咖啡或者書店運營一無所知，盲目投入則需要承擔較高風險。

　　據記者調查，以開設一家文藝範花店爲例，需要啓動資金20萬元左右，經濟實力不強的創業者未能在接下來的5個月時間內打造出健康的盈利閉環，就可能面臨失敗的結局。

　　而另一個現實是，獲得購物中心青睞的“文藝三寶”們，大多爲運營多年的連鎖企業，它們中的大多數都已擁有了固定的粉絲羣，品牌效應十分明顯，而這一點，是創業個人較難企及的。