除了營造良好的咖啡栽培條件外，經營Elida莊園的Lamastus家族還在莊園內種植了許多不同的原生樹種，不僅爲咖啡樹遮蔭，也提供給鳥類一個友善的棲息環境。在施肥方面，Lamastus家族採用人工施肥及少量的化學肥料，但絕不使用對環境有害的殺蟲劑及除草劑。

　　

　　目前除了Catuai、Typica及Bourbon等品種外，Lamastus家族也於幾年前開始種植Geisha品種。僅管如此，Elida莊園參加Best of Panama競賽的批次皆使用Catuai種，卻還能屢次獲得佳績，足見其地理環境與優異的採後處理技術爲咖啡帶來的優良質量及特殊風味。

　　

　　本批次生豆採用罕見於中美洲地區的日曬處理法—以人工採收成熟度達到巔峯的深紅偏紫色漿果，並直接於陽光下曝曬兩週以上而得。漿果果肉的糖分與日曬過程微生物恰到好處的發酵產物，全部濃縮並滲入咖啡豆當中，賦予這款數量稀少的日曬版高海拔巴拿馬咖啡一股揉合了草莓、奶油、烤土司的濃郁幹香氣，以及咖啡入口後轉化成豐富漿果與熱帶水果混搭香草、與薄荷涼草的氣息，香氣複雜、果香優雅迷人，酸甜適中、口感怡人，是難得一見的美味組合

　　

　　1903年11月，美國策動巴脫離哥倫比亞獨立，成立巴拿馬共和國。11月18日，美巴簽訂《巴拿馬運河條約》，美國取得“永久使用、佔領和控制巴拿馬運河”的權利，隨後更把持了運河區的行政、司法、警備、鐵路和財政等，使運河區成爲名副其實的“國中之國”。到1977年美國同意在1999年將巴拿馬運河的管理權還給巴拿馬爲止，這個條約始終是兩國之間外交爭論的主題。

　　

　　1968年奧馬爾·托里霍斯將軍上臺，到他在一次空難中逝世爲止他是巴拿馬政治界的實際操權者。托里霍斯死後，曼紐爾·諾列加一掌大權。

　　

　　1977年9月7日，美國和巴拿馬政府簽署了關於巴拿馬運河的新條約。新條約規定，美國將在1999年底以前把運河和運河區的全部主權和管轄權逐步交還給巴拿馬。

　　

　　1989年5月總統大選開票統計結果，反對黨聯合推舉之總統候選人吉列爾莫·恩達拉（Guillermo Endara）獲得選舉勝利，但諾列加宣佈選舉無效，同年9月美國對巴國實行經濟制裁。1989年12月，美國一個海軍陸戰隊士兵被殺，美國以保護美國居民的安全爲由，派兵入侵到巴拿馬。12月15日諾列加宣佈與美進入戰爭狀態，自任國家元首。

　　

　　12月20日，兩萬七千名美軍對巴拿馬展開軍事行動，推翻諾列加政權，恩達拉就任總統。諾列加逃入梵蒂岡大使館，1990年1月3日向美軍投降，他立刻被運往佛羅里達州，被起訴和關押。美軍入侵造成約兩千人死亡，包括巴拿馬軍人及一般平民。

　　

　　1999年12月31日，巴拿馬收回運河的全部管理和防務權，美軍全數撤出

　　

　　Elida莊園位於巴拿馬西部邊界省份--奇瑞基省的波奎特產區，該省最着名的地標與旅遊勝地當屬海拔3300公尺的巴魯(Baru)火山--巴魯火山是中美洲最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分爲7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，波奎特產區位於巴魯火山的東側，是一處由火山熔岩流過的山谷地區，與巴拿馬另一個知名的咖啡產區--瓦肯山谷(Volcan Valley)隔火山相傍。

　　

　　波奎特產區向來是巴拿馬最受矚目的咖啡產地，區內有不少名震天下的知名莊園—好比以Geisha品種一戰成名的翡翠莊園(Esmeralda)，Best of Panama常勝軍的哈特門莊園(Hartman)、瑪瑪卡塔莊園(Mama Cata)、科特瓦莊園(Kotowa)、聖特瑞莎莊園(Santa Teresa)…等，而艾利達莊園本身也是波奎特產區裏重量級明星莊園—近五年連續得到Best of Panama獎項，戰績顯赫僅次於翡翠莊園。Elida莊園總面積爲65公頃，其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則爲原始森林。咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。在這樣高海拔的環境下，低溫造成咖啡漿果成熟期的延遲，約比正常成熟期足足要晚了一個月；而肥沃的火山壤土爲咖啡提供了充足的養分，加上Baru火山帶來的的極佳微型氣候，使得Elida莊園能夠屢屢獲得杯測比賽佳績。除了營造良好的咖啡栽培條件外，經營Elida莊園的Lamastus家族還在莊園內種植了許多不同的原生樹種，不僅爲咖啡樹遮蔭，也提供給鳥類一個友善的棲息環境。在施肥方面，Lamastus家族採用人工施肥及少量的化學肥料，但絕不使用對環境有害的殺蟲劑及除草劑。目前除了Catuai、Typica及Bourbon等品種外，Lamastus家族也於幾年前開始種植Geisha品種。僅管如此，Elida莊園參加Best of Panama競賽的批次皆使用Catuai種，卻還能屢次獲得佳績，足見其地理環境與優異的採後處理技術爲咖啡帶來的優良質量及特殊風味

　　

　　波奎特產區向來是巴拿馬最受矚目的咖啡產地，區內有不少名震天下的知名莊園—好比以Geisha品種一戰成名的翡翠莊園(Esmeralda)，Best of Panama常勝軍的哈特門莊園(Hartman)、瑪瑪卡塔莊園(Mama Cata)、科特瓦莊園(Kotowa)、聖特瑞莎莊園(Santa Teresa)…等，而艾利達莊園本身也是波奎特產區裏重量級明星莊園—近五年連續得到Best of Panama獎項，戰績顯赫僅次於翡翠莊園。

　　

　　Elida莊園總面積爲65公頃，其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則爲原始森林。

　　

　　咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。

　　

　　在這樣高海拔的環境下，低溫造成咖啡漿果成熟期的延遲，約比正常成熟期足足要晚了一個月；而肥沃的火山壤土爲咖啡提供了充足的養分，加上Baru火山帶來的的極佳微型氣候，使得Elida莊園能夠屢屢獲得杯測比賽佳績。