咖啡小知識
咖啡書籍推薦：實用工具書《Coffee Obsession》
書名：CoffeeObsession
作者：AnetteMoldvaer
購買途徑：亞馬遜
2014年的新書。
作者有很多資歷可供YY，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。
言簡意賅，是本書最誘人的地方。
全書基本可以分作兩個部分。第一部分，是咖啡的基本理論，按照從種子到杯子的過程來講述。這種邏輯是多數咖啡書籍都會採用的方式，本書的特別之處在於，文字基本全爲“乾貨”。
“乾貨”二字作何解釋？
比如提到一個名詞，作者只會用文字表述這名詞是什麼，全篇都基本少見主觀性的評語，留下的文字只將重點放在告訴讀者，相關信息是什麼，有點好像科普一樣的感覺。
第二個部分，是各式各樣常見或不常見的咖啡飲品配方，據說是作者若干年從業經歷的積累，涵蓋世界各地或有名或獨具特色的製作方式。
本書適合什麼樣的讀者？
第一部分的咖啡知識，全都是“乾貨”，比較適合對咖啡有一些簡單的瞭解，並且對咖啡的相關理論知識有學習興趣的TX。
咖啡如今是大衆飲品，但是不管對從業者而言還是單純的消費者而言，都可以分作兩個層面。其一，代表流行和品味的一種飲料，至於這飲料的歷史及品鑑，就沒有什麼更深的挖掘意願。其二，咖啡也是一種有文化有歷史有背景，禁得起作爲一門學問來深挖的主題。
對於停留在第一種層面的TX而言，或者會對書籍第二部分的飲品配方感興趣，圖片美麗精緻，作法簡單易操作，致力於蒐羅花式咖啡配方的TX，這部分內容是不錯的參考。
第二種層面的同學，當你有興趣更深入瞭解一杯咖啡飲品背後的信息時，你會發現，本書的第一部分恰如其分的深得你心。拜作者的資深從業者身份所賜，每個環節的相關信息都與時俱進，再加上本書的出版日期基本可算當下，當前咖啡行業裏的風潮都是本書的背景。比較起來，原來在咖啡書籍中成名已久的耆老們的著作則在某些內容上會顯得有點古老。
本書另一個比較有意思的地方
作者開篇就明確了行文的對象：咖啡世界裏分作兩個領域，商業咖啡和精品咖啡。本書的討論聚焦精品咖啡範疇。
既然明確了“精品咖啡”的主題，很榮幸的發現，在產地描述的章節，我們TCSG也列入了討論範圍。雖然對中國咖啡的描述非常之簡略，但是該有的信息基本都涵蓋了，甚至可以算是正規出版物裏面描述較爲客觀真實的。
比如咖啡產地，很明確的指出雲南、海南、福建。連各產地之咖啡產量比例以及品種也提到了，雲南是90%以上的主產區，海南次之，福建少量。雲南阿拉比卡種，整體以卡提摩種爲主，耐心搜索亦可尋得波旁、鐵皮卡古種。甚至連雲南的幾個主要產區也都有提及，並且信息基本客觀屬實。
老實講，就算在國內咖啡風潮日漸興盛的當下，如此簡單明瞭又客觀實在的描述，少見。
此外，本書的一個亮點。
在咖啡產地的環節，每個產國都配了規格一致的地圖，大致標出各個產區的位置，一目瞭然。
畢竟是資深從業人，就算文字簡略，重要的信息也都提到了。
插播一段，咖啡業者其實都非常瞭解，就風味而言，其實涉及到的因素很多，許多書籍每每提到某個產地產區，總會迫不及待、用許多近似炫耀性的描述方式去細細形容該區的咖啡風味，在讀者的眼中，有人會爲了這樣細緻的描寫而浮想聯翩，有人則會納悶怎麼我的品鑑經驗與之迥異，問題的關鍵就在，咖啡的風味實在是個太缺乏標準化的精靈，Ta如此敏感，從種子到杯子的諸多環節都會導致風味的差異。
又，本書之圖片值得留心。
拿在手中的本書爲精裝本，目前尚不知是否有精裝簡裝之分，但是印刷質量受得“好評”。
文字簡練，圖片大量，大多美好可供參考。
以作者行文之簡練，若無圖片搭配，現有的頁數恐怕要縮水一半還多。
但是，千萬別以爲，這圖片都是用來注水的，其實圖片多是對簡練行文的補充，而且就咖啡這主題來講，畢竟是可實踐的內容，提到某些方面，一大段文字描述未必講的清楚的、換一張得體的圖片反而簡單明瞭，比如，咖啡磨豆機磨盤劃分之類。
在許多環節，圖片配文字，基本到了“看圖說話”的簡易程度。
本書總體而言，適合咖啡初入門者，書中對咖啡有關各知識點都作了簡明扼要的解釋，足夠作爲入門參考。對基本概念有了認知的TX們，讀來也會不錯，許多信息已經是比較專業的描寫了，可以擴充視野。
重在邏輯清晰，知識要點高度濃縮。
需注意的是，很多時候，本書存在圖文混編的情況，對已經有了基本認知的TX而言，這種形式看起來也可以輕鬆隨意，甚至還算是少了些一本正經而更容易親近，但是如果是純正的新人，讀起來可能有些眼花繚亂，就做好心理建設，按部就班即可。
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