【路地觀察】咖啡好與壞

作者：文匯報來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-31 11:43:49

　　有臺灣網友提到有一天喝了咖啡後，肚子痛得想撞牆，喫了帖中藥後，便大大紓緩，於是大家便談起咖啡好壞的問題。

　　這兒不談品質不好的咖啡，但好的咖啡，不用劣質奶油及精製糖。在西方自然療法眼中，很多認爲咖啡有益。咖啡有很多抗氧成分，營養價值也很高。且有研究指出，它可以減低糖尿病及柏金遜症的風險，還能保護肝臟。當中咖啡因除了提神外，也能刺激腦部，甚至智商﹗這些研究都主張一日要喝多於一杯，愈喝得多，以上的效果愈明顯。

　　此外，咖啡在帶動心臟時，會加速身體循環，令細胞更快釋放能量，從而刺激胃酸並增加消化速度，同時還會消耗脂肪，所以有一陣子有一些減肥用品均以咖啡爲主要成分。

　　但不知以上研究是否針對西方人體質而發，在東方人的圈子裏，不時聽到喝了咖啡不舒服的例子。太太有時候喝了一杯即磨即煲的，就會頭暈心跳加速，雖然很喜歡喝，但身體反應顯示不該喝太多。她說從前身體沒現在這樣好，喝咖啡更會胃痛。而開首說的例子，也有不少人曾經歷，說喝後頭痛，且久久不退，止痛藥也沒有用。

　　有人便談起咖啡非常寒涼，但有人說烤過的咖啡豆則是燥的 (很多書本會說咖啡性溫)，甚至有人說熱咖啡是燥，凍咖啡是寒，果然衆說紛紜。然後又有人提出咖啡之所以可以提神，是因爲不斷透支骨髓裏的“氣”，可以讓人挨下去，但長喝必然會令骨質疏鬆。這與咖啡會代謝營養，於利尿同時令人排出重要的維他命及礦物質同理。

　　看了關於咖啡的討論，簡直覺得咖啡是所有食療在現今社會的縮影─有益也有害，問題是該喝多少，喝太多就令精神太亢奮，排出的東西太多，但適度的話能提神，也幫你排走不需要的東西（如過量喝酒後，咖啡能加速解酒精）。如今我們把它當作日日都喝的飲料，就要多加留意，不知大家有什麼經驗分享？總之，一定要聆聽身體反應！

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識