隨着第三波咖啡浪潮的到來，國內的咖啡熱情也是水漲船高。咖啡館家接着一家，開在大街小巷、商業中心……咖啡消費者、愛好者還有咖啡師們也越來越對咖啡追根溯源，想盡一切辦法瞭解咖啡。

書店裏，網上，充斥着各種各樣的咖啡書籍，有咖啡的品鑑、有咖啡的製作教程、有咖啡館的開店經驗、有咖啡烘焙的學習甚至還有到原產地的經歷分享……這些書籍都能幫我們更好的認識咖啡與享受咖啡，但是這都是有關生活、製作與商業服務爲主，我們是否有想過——咖啡的歷史？

今天咖啡沙龍要爲大家推薦的是一本咖啡歷史書——《中國咖啡史》。也許有朋友認爲我喝咖啡爲何要知道咖啡的歷史？這無可厚非，但喝一杯咖啡也有人認爲是喝一種情懷，當你想喝到一杯咖啡的情懷，也許最好的方法之一就是知道這杯杯咖啡背後的歷史。

本次我們不拐彎抹角，走心推薦《中國咖啡史》，內容涵括了引進種植、加工、消費的史話，我國的咖啡歷史文化不該是空白的，本書也是第一本關於中國咖啡歷史的著作。記得一次在咖啡館，一位像是70後的顧客問到一位90後咖啡師中國是否有咖啡時，咖啡師很快能說出雲南咖啡，但當再問到當時咖啡是怎麼來的，咖啡師就語塞了。這位顧客並不是一位咖啡玩家，但如果他通過咖啡師瞭解咖啡歷史，他也許也會像我們一樣愛上咖啡，這不正是我們希望的嗎？所以我們爲大家帶來這本書。

陳教授爲完成此書收集的部分資料

本書由陳德新教授耗時6年完成，他走遍了多個全世界多個咖啡產地，向世界熱心咖啡事業發展的同仁展示了中國咖啡引種史考的成果，填補了我國咖啡學科及產業領域的空白。陳教授非常喜歡咖啡與茶，他花費大量心血出版此書，只因爲他看到了一句話，“在中國學術界，未見過從農業史、風俗史角度研究咖啡的論文和專著，也未見過在哪本農史書、歷史地理書、飲食史書中有關於咖啡的一章、一節或一目。”

陳教授到產地拜訪

此外，他還邀請了英文翻譯李煒煒博士與美國語言學者華子軒博士爲此書進行英文翻譯，要讓外國人知道中國人不僅有自己的咖啡，而且擁有豐富多彩中國咖啡文化。

因爲我們不能穿越時空，回到過去，所以我們讀歷史時能享受歷史帶來的美妙體驗。生活就像一頓美味的飯菜，歷史就是配菜，我們不可能只喫白飯或者只用醬油拌飯，因爲讀懂了歷史能讓我們的生活更有味道。

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