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咖啡豆咖啡因含量表瑞士水洗咖啡的咖啡因含量

咖啡小知識

咖啡豆咖啡因含量表瑞士水洗咖啡的咖啡因含量

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡相關品種咖啡因含量表產地咖啡名稱 咖啡因含量（字代表佔豆重百比）也門摩卡（馬塔利） 1.01 辛巴威 1.10 衣索匹亞哈拉 1.13 墨西哥（Altura Pluma） 1.17 摩卡爪哇綜合 1.17 巴西波旁 1.

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

意式濃縮咖啡因含量表-一杯意式多少咖啡因

濃縮咖啡

意式濃縮咖啡因含量表-一杯意式多少咖啡因

意式濃縮咖啡因含量表-一杯意式多少咖啡因 做過有機化學課經典實驗，咖啡因提取的同學都知道，咖啡因昇華首先要除盡水，因爲水會影響咖啡因昇華。而咖啡豆呢，深烘能除盡水嗎？顯然不能，這在烘焙的有限時間內，會進一步影響咖啡因昇華。烘焙機內咖啡因昇華

2017-01-04 濃縮咖啡我要分享

咖啡助力更佳精神表現

咖啡

咖啡助力更佳精神表現

通常，人的注意力和行爲能力在飯後都會下降。這個時候如果來一杯咖啡，就可以很好地避免由於注意力不集中給工作和學習帶來的不良影響。歐洲食品安全部門在評估了大量有關咖啡因對精神表現影響的研究後，發現咖啡因的攝入和靈敏度的提高及注意力的集中之間存

2014-07-01 咖啡我要分享

咖啡的主要營養成分特性含量精品咖啡學咖啡基礎常識

精品咖啡學

咖啡的主要營養成分特性含量精品咖啡學咖啡基礎常識

3主要成分3.1咖啡因有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導

2022-07-01 精品咖啡學我要分享

卡蒂姆咖啡豆適合什麼烘焙程度品種風味口感莊園介紹

咖啡

卡蒂姆咖啡豆適合什麼烘焙程度品種風味口感莊園介紹

卡蒂姆咖啡豆風味描述品種介紹剛纔品過，一如我烘焙的其它咖啡，純淨而氣質不凡，體現了完全的極品品質。採用的淺深度烘焙，突出卡蒂姆油脂豐富含量，控制深度烘焙時可能帶來的苦感，使香甜口感得到清晰表達。 ??由於樣豆水分含量偏高，脫水開始時，顏色

2016-11-18 咖啡我要分享

濃縮咖啡（espresso）是咖啡的精髓表現

咖啡文化

濃縮咖啡（espresso）是咖啡的精髓表現

行家一致同意，濃縮咖啡(espresso)是咖啡的精髓表現：在小而結實的磁杯中裝了半滿的深色、不透明的滴濾液，上頭帶有一層醇厚、紅褐色稱爲克麗瑪(crema)的泡沫。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

號稱世界最強大的咖啡在美國上市

咖啡資訊

號稱世界最強大的咖啡在美國上市

這款名爲Black Insomnia所強調的含有咖啡因的含量最高，每杯12盎司即含有702mg的咖啡因，比之前號稱世界最強咖啡還多了6.3%。雖然咖啡因有消除睡意、增加食慾及利尿的功能，但依美國發表最新的飲食指南建議建康的人每天一天咖啡因攝取量以400毫克爲限。目前

2017-04-05 咖啡資訊我要分享

咖啡的有效成分--不能不知道的祕密

咖啡知識

咖啡的有效成分--不能不知道的祕密

咖啡因有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。

2014-08-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡豆的主要9種成分

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡豆的主要9種成分

1.咖啡因有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。 2.丹寧酸煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸

2015-03-05 咖啡知識我要分享

Espresso 濃縮咖啡是咖啡的精髓表現

咖啡知識

Espresso 濃縮咖啡是咖啡的精髓表現

剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭腦清醒，要度過一天只怕都會有困難。只不過在這看似尋常的飲料裏頭，可

2014-12-30 咖啡知識我要分享

濃縮咖啡（espresso）是咖啡的精髓表現

意式咖啡

濃縮咖啡（espresso）是咖啡的精髓表現

剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭腦清醒，要度過一天只怕都會有困難。只不過在這看似尋常的飲料裏頭，可

2015-10-15 意式咖啡我要分享

咖啡培訓濃縮咖啡是咖啡的精髓表現

咖啡知識

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剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭腦清醒，要度過一天只怕都會有困難。只不過在這看似尋常的飲料裏頭，可

2014-10-08 咖啡知識我要分享

咖啡常識濃縮咖啡是咖啡的精髓表現

咖啡知識

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2014-11-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡學 espresso是咖啡的精髓表現

咖啡知識

精品咖啡學 espresso是咖啡的精髓表現

以單純的感官之娛來說，日常生活裏鮮有哪些經驗，可與一杯好咖啡媲美。剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭

2014-09-30 咖啡知識我要分享

精品咖啡學濃縮咖啡是咖啡的精髓表現

咖啡知識

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以單純的感官之娛來說，日常生活裏鮮有哪些經驗，可與一杯好咖啡媲美。剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭

2014-11-20 咖啡知識我要分享

意式咖啡基礎濃縮咖啡（espresso）是咖啡的精髓表現

精品咖啡學

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以單純的感官之娛來說，日常生活裏鮮有哪些經驗，可與一杯好咖啡媲美。剛從新鮮烘培的豆子所煮出來的一杯熱騰騰、冒着煙的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人要是沒有由咖啡裏的咖啡因所造成的一陣頭

2015-10-14 精品咖啡學我要分享

咖啡基礎常識咖啡的有效成分

咖啡知識

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咖啡因 有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。丹寧酸煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，

2014-10-27 咖啡知識我要分享

關於咖啡因的權威報告（四）

咖啡知識

關於咖啡因的權威報告（四）

含有咖啡因的物質以及含量食品種類 咖啡因平均含量 咖啡因含量限度咖啡 (240 cc) 100 60 180 茶 (240 cc) 40 20 90 軟飲料 (240 cc) 24 20 40 可可飲料 (240 cc) 6 3 32 巧克力牛奶 (240 cc) 5 2 7 牛奶巧克力 (1 盎司) 6 1 15 黑巧克力 (1 盎司) 26 26 上

2014-09-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡口感表達咖啡風味的術語

咖啡知識

精品咖啡口感表達咖啡風味的術語

Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能

2014-09-27 咖啡知識我要分享

關於咖啡的六件事

咖啡知識

關於咖啡的六件事

咖啡早從十幾年前的怪味洋玩意兒，蛻變到如今時尚白領人手一杯的休閒飲料。而嗜咖如命的人也不在少數，捨得花大把時間在星巴克大排長隊，不過你敢說你真的瞭解咖啡嗎？還是那一杯杯看似小資的飲品讓你頓覺優越感飆升？表任性了，通過以下六條再大步往咖啡廳

2016-09-06 咖啡知識我要分享

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