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辨別ESPRESSO的品質

咖啡文化

辨別ESPRESSO的品質

ESPRESSO品質咖啡，是什麼?一種飲料，一種品味的載體，一種感受生活細緻的方式。當你在咖啡館幾十元去享受一杯被各種文化包裝着的咖啡時，可曾去思考並學會去鑑別過你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花費了幾十元喝到的卻是洗鍋水，從而讓你一直覺得

2014-09-27 咖啡文化我要分享

如何辨別ESPRESSO的品質

咖啡知識

如何辨別ESPRESSO的品質

當你在咖啡館幾十元去享受一杯被各種文化包裝着的咖啡時，可曾去思考並學會去鑑別過你喝到的是否是一杯完美的好咖啡。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識如何辨別意式濃縮咖啡ESPRESSO的品質好壞

咖啡知識

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ESPRESSO品質咖啡，是什麼?一種飲料，一種品味的載體，一種感受生活細緻的方式。當你在咖啡館幾十元去享受一杯被各種文化包裝着的咖啡時，可曾去思考並學會去鑑別過你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是

2022-06-21 咖啡知識我要分享

影響Espresso品質的因素稱之爲變因咖啡的變因對咖啡的品質影響

咖啡技術

影響Espresso品質的因素稱之爲變因咖啡的變因對咖啡的品質影響

第三章環境變因--氣溫日照溼度何謂變因在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧檯人員必須隨時

2016-01-18 咖啡技術我要分享

瞭解和鑑別意大利咖啡 ESPRESSO咖啡的品質

意式咖啡

瞭解和鑑別意大利咖啡 ESPRESSO咖啡的品質

ESPRESSO品質咖啡，是什麼?一種飲料，一種品味的載體，一種感受生活細緻的方式。當你在咖啡館幾十元去享受一杯被各種文化包裝着的咖啡時，可曾去思考並學會去鑑別過你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花費了幾十元喝到的卻是洗鍋水，從而讓你一直覺

2015-02-04 意式咖啡我要分享

什麼是意式濃縮？如何判斷一杯espresso的好壞?

咖啡知識

什麼是意式濃縮？如何判斷一杯espresso的好壞?

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡的品質判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定標準了，其顏色、均勻度、厚度和細膩度直接告訴了我們一杯意式咖啡的品質好壞。我們應該從以下方面判斷一杯濃縮

2018-05-19 咖啡知識我要分享

如何判斷濃縮咖啡的品質？要做好一杯濃縮咖啡該注意什麼？

咖啡技術

如何判斷濃縮咖啡的品質？要做好一杯濃縮咖啡該注意什麼？

意式咖啡的品質判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定標準了，其顏色、均勻度、厚度和細膩度直接告訴了我們一杯意式咖啡的品質好壞。我們應該從以下方面判斷一杯濃縮咖啡的品質：【流速判定】意式咖啡的流速直接決定了ESPRESSO的口味，過快的

2015-12-02 咖啡技術我要分享

Espresso（意式濃縮咖啡）部分操作要點圖解意式濃縮咖啡的品鑑

咖啡知識

Espresso（意式濃縮咖啡）部分操作要點圖解意式濃縮咖啡的品鑑

Espresso的操作是咖啡師的基礎，對於龐大的意式咖啡體系而言，Espresso的製作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡師的追求。 1.磨粉咖啡最重要的是新鮮，新鮮烘焙的整豆，現磨現做，這是基本要求。一家夠品質的咖啡店，一位夠品質的咖啡師，這是最

2016-01-16 咖啡知識我要分享

濃縮咖啡上的黃金泡沫Crema與濃縮咖啡的品質有關係嗎？

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡似乎每個人品嚐 espresso 時，都追求著完美的咖啡脂層（crema）也就是浮躺在剛衝制濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡脂層已成爲一杯好咖

2018-03-16 意式咖啡我要分享

學習Espresso咖啡的品鑑方法，Espresso怎麼喝

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你可能已經知道了什麼是意式濃縮咖啡的味道，你知道這是一種有着強烈口感的咖啡，通過高溫以及快速高壓萃

2018-06-28 咖啡知識我要分享

意式咖啡入門：ESPRESSO的品嚐

咖啡知識

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一般來說，我們會從三個方面分析和判斷一杯espresso的品質視覺，嗅覺，味覺

2014-10-11 咖啡知識我要分享

Espresso（意式濃縮咖啡）的品鑑方法

咖啡知識

Espresso（意式濃縮咖啡）的品鑑方法

Espresso中文譯爲：意式濃縮咖啡。本文將爲大家介紹Espresso的品鑑方法。一杯完美的Espresso就象一張錄音優秀的唱片一樣可以稱得上是藝術和科技的結合。國際知名咖啡加盟品牌唯咖啡認爲，要製作一杯完美的Espresso，至少需要滿足以下的硬性條件：新鮮的咖

2015-03-12 咖啡知識我要分享

咖啡燉煮法咖啡衝煮方法

咖啡知識

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燉煮法燉煮法可以說是沖泡咖啡中最簡單的方法了。也就是隻要把粗糙研磨的咖啡和熱水放在一起就可以了。它和活塞式煮咖啡法很類似，只差沒有使用可以隔開研磨咖啡粉和咖啡飲料的活塞式煮壺而已。燉煮法已經愈來愈被接納使用了，因爲它總是毫無缺失的服務大家

2016-05-16 咖啡知識我要分享

什麼是意式濃縮？

咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡的品質判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定標準了，其顏色、均勻度、厚度和細膩度直接告訴了我們一杯意式咖啡的品質好壞。我們應該從以下方面判斷一杯濃縮

2018-05-21 咖啡我要分享

咖啡壓粉的力度及技巧壓粉力度的大小對咖啡的品質具有極大影響

咖啡知識

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(Ⅵ) 第六章幫浦壓力煮咖啡最奧妙的地方，就是烘焙後的豆子，不只含有芬芳的風味，也含有其它味道比較不好的物質。本世紀之初，義大利人找到了正確的結論：把水加壓，可以更有效的把這兩類物質分離。壓力將油脂乳化之後萃取出來，形成紅褐色沫狀 crema。

2016-01-18 咖啡知識我要分享

意式咖啡油脂的判定方法通過厚度判定

意式咖啡

意式咖啡油脂的判定方法通過厚度判定

意式咖啡的品質判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最最常用的判定標準了，其顏色、均勻度、厚度和細膩度直接告訴了我們一杯意式咖啡的品質好壞。 ESPRESSO油脂的厚度是個非常複雜的問題，遠比油脂的顏色要來得糾結。油脂的厚度對於製作一杯真正的卡布奇諾

2015-11-09 意式咖啡我要分享

咖啡知識活塞式煮咖啡方法

咖啡知識

咖啡知識活塞式煮咖啡方法

活塞式的方法，有人說是在1933年的時候被髮明的，可以抽取出研磨過的咖啡豆最多的味道的煮咖啡法。壺要事先加熱，再把粗糙研磨咖啡加入壺底，再加入熱水，然後攪拌一下，煮沸約三至五分鐘，在活塞還沒有完全失去力道的時候，把研磨咖啡粉和咖啡飲料分開。這

2015-03-04 咖啡知識我要分享

Espresso品質評定--咖啡顏色

咖啡知識

Espresso品質評定--咖啡顏色

Espresso品質評定--咖啡顏色意式咖啡油脂的顏色可以很好的反應出Espresso的萃取度是否適中、粉量是否夠、填壓力量是否到位、咖啡機的水溫是否正確和豆子是否新鮮等等很多因素。油脂的顏色和萃取度◆ 意式咖啡油脂的顏色最好是金黃色略微的偏向一點褐色，油

2014-09-10 咖啡知識我要分享

決定Espress品質好壞的幾大因素

咖啡技術

決定Espress品質好壞的幾大因素

Espresso的製作是一種藝術，它需要精確和耐心。或許正是因爲有太多的因素影響着Espresso的製作，所以當我們用我們的大腦和富有感情的心去控制它的複雜性時，我們能夠感覺樂趣無窮。以下的12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度! 一、直接影響Espresso1

2015-11-16 咖啡技術我要分享

ILLY E.S.E 系統（EASY SERVING ESPRESSO）

咖啡師培訓

ILLY E.S.E 系統（EASY SERVING ESPRESSO）

E.S.E 系統 E.S.E(EASY SERVING ESPRESSO)是爲了使espresso咖啡飲品的製作更方便易用而發展起來的一種新系統，由illy咖啡公司在十多年前設計並取得專利。藉助於E.S.E標準，您完全可以隨意享用純正口味的高品質espresso，您可以在家中、在工作中、在任何地方

2015-07-24 咖啡師培訓我要分享

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