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摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶。是波旁的變種，來自衣索匹亞及也門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生短小且圓，並非peaberry，但小摩卡到夏威夷後又被研究單位與鐵比卡混血，成爲高株摩卡，以適應夏威夷茂宜島的水土，但豆型仍保
1721年法國海軍軍官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）歷經艱難險阻將第一棵咖啡樹苗從非洲帶到拉丁美洲的馬提尼克島（Martinique），這一切就是拉丁美洲咖啡種植的起源。因爲當時的法國處於波旁王朝統治時期，拉丁美洲所種植的阿拉比卡咖啡就有了另一個時
開咖啡加盟店最重要的是什麼?有人說是咖啡本身，有人說是咖啡加盟店的環境，也有人說是咖啡師的專業度。這些到底對不對呢，對於咖啡加盟店來說，哪個又是重中之重呢。在這裏和大家分享一些咖啡加盟店經營精華，四需要要謹記。 需要一：掌握自己到底有多少錢
我喜歡喝咖啡，也喜歡在要想點什麼或者是什麼也不願意做的時候到咖啡館裏坐坐。說不清是喜歡咖啡那淡淡的香苦滋味，還是沉迷咖啡館的空氣中飄漫着的那種好像咖啡豆焙烤得略微有些焦香的味道。 其實，對於喜歡或者是熱愛咖啡的人而言，北京有些不解風情。咖啡
CO2 coffee 這兩年在廈門繼西堤之後出現了第二個咖啡一條街七星路!但是比咖啡一條街少一道風景，這裏沒有超跑! CO2咖啡吧，原來這裏的CO2並不是二氧化碳的意思，而是寓意讓咖啡如同氧氣般充滿人們的生活。開業一年多，它幾乎給大家印象是咖啡飲品爲主，餐點
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 市場上銷售的各種奶茶普遍含有咖啡因，含量最高的一杯奶茶相當於四杯咖啡，這種成分對孕婦和兒童不宜，但僅有一家有相關提示。 上海市營養食品質檢站曹琥靚表示，奶茶的沖泡方式和日常泡茶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 玻利維亞 的 Perdo Rodriguez，在精品咖啡業界可說是無人不曉，幾乎可以說是 玻利維亞 咖啡復興的希望之火。不僅衆多精品咖啡潮牌，例如知識分子每年固定搶豆，日本丸山咖啡
女人是咖啡。與其說是咖啡，不如說是與咖啡本身相關的過程。有人說女人是咖啡豆。咖啡豆原本只蘊含幾種物質，但經過烘焙之後的咖啡豆能分解出上千種物質，就像韻味十足的成熟女人。又有人把不同年齡段的女人比作不同的咖啡。越是受歲月薰陶的女人越是有濃厚
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日前和個久未見面的朋友喫飯，因爲剛好就在星巴克附近，喫完飯就去星巴克的 手衝 看看。 一杯都是39，送一片鬆軟的美式餅乾。（餅乾滿好喫就是） 我點的是埃塞俄比亞豆（但沒說是
caffee naporitanno 那不勒斯咖啡 強烈苦澀的熱清晨咖啡。在美國的年輕人之間與其說是早晨的咖啡，不如說是黎明咖啡來得流行。 作法：在寬大杯裏注入深烘焙的燙熱咖啡。再以厚片檸檬浮在其上，不加牛奶而喝。
早晨的咖啡 caffee naporitanno 那不勒斯咖啡 強烈苦澀的熱清晨咖啡。在美國的年輕人之間與其說是早晨的咖啡，不如說是黎明咖啡來得流行。 作法：在寬大杯裏注入深烘焙的燙熱咖啡。再以厚片檸檬浮在其上，不加牛奶而喝。
取意爲藏語美麗而堅強的花!這是一家躲在城市邊緣的咖啡館，與其說是經營生意，不如說是經營美好的生活更貼切。安心，不辯，專心，悅己，店主因爲生活形態而做事，就是維生以及擁有美好的日子! 地址：南京江寧知行路文鼎廣場2棟二層 電話：025-87135880
咖啡，是什麼味？？？？有人說是苦的，越苦越正宗。。。有人說是酸的，越酸說明品質越高。。。有人說要有焦苦味纔夠勁。。。還有人說甜甜的纔好喝！！！ 咖啡味，到底什麼味纔是正常的？一百個人，一百種回答。下面，前街就來講講咖啡到底什麼味。 咖啡是苦
爲什麼西達摩罕貝拉種植優勢和風味走向？罕貝拉和花魁風味相似？ 罕貝拉鎮(Hambela Woreda)位於古吉(Guji)區，古吉區的崛起可以說是埃塞俄比亞近年幾個重要發展的趨勢之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子，不過罕貝拉鎮的運作模式，又可以說是另一奇
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 玻利維亞咖啡 品牌：Perdo Rodriguez，在精品咖啡業界可說是無人不曉，幾乎可以說是玻利維亞咖啡復興的希望之火。不僅衆多精品咖啡潮牌，例如知識分子每年固定搶豆，日本丸山
我對咖啡的需求從來都是不需明言的。早上一杯，出門前一杯，工作時還得再來幾杯，與其說是喜歡，不如說是中毒已深。雖然專業咖啡機十分美好，但對於在外租房的上班族來說佔地大，煮咖啡的時間又長，實在是不方便。所以，我們還是果斷的把視線定在平民一些的
究竟咖啡因濃度最高的飲料是什麼?有人說是 Espresso，有人說是冰滴咖啡 - 都錯!今天正式體驗了恐怖的 Cherry Bomb - 從巴拿馬帶來的乾燥 Geisha 果實，由 Kaffa 的老闆 Robert 親自帶回來拿一點給我試試看。Geisha 乾燥果實外表像龍眼乾，聞起來也有龍眼的香
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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