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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 裹着深色但隱隱透出微光的外表,RUFOUS以一種帶着異國情調的神祕感吸引人們,平日晚上推門而入,小小的店居然坐滿了客人,對比外頭城市夜間常有的疲憊感,這裏提供了剛剛好的溫度氛圍,熟悉的、濃郁
臺北臺灣指南 Rufous是一種咖啡店,新舊咖啡文化相互交融,變成獨特的地方。 這個地方的氛圍和裝飾類似於村上春樹主角經常出現的後院爵士酒吧,而不是典型的現代簡約時尚咖啡店。然而,Synesso濃縮咖啡機和酒吧後面架子上的大量咖啡用具告訴您,這個地方不僅
2016世界咖啡大師冠軍吳則霖VS.咖啡大叔許吉東 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Photo1 Photo2 Photo3 Photo4 Photo5 Photo6 十年前,自家烘焙咖啡還是個少見的厲害名詞,如今,以自家烘焙咖啡爲經營主軸的獨立咖啡館越來越多,自家烘
《等一個人咖啡》劇照。(圖片來源:網絡) 去臺北玩,有幾間你非去不可的咖啡館。這些咖啡館裏的咖啡不一定最香甜的,店裏的環境也不一定是最豪華的,但是卻寫進了臺北人的文化。不管是過去,還是未來,又或者是此時此刻,不照着誰的模子走,單走臺北自己的調
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雖然不能保證每一批咖啡豆的質量完全一致,當下的氣候條件也無法控制,但是真正煮出一杯好喝咖啡的祕訣,其實是在於咖啡師對所有程序細節的掌控。在這裏,RUFOUS COFFEE的主人小楊要告訴大家,用優
2月臺灣深度咖啡之旅 慶賀新春,Coffee ti臺灣團隊爲您舉辦一場臺灣深度咖啡之旅,由 林東源 帶您瞭解臺灣咖啡文化,遊覽 臺北、中、南 臺灣最具代表性咖啡館,並來一場咖啡莊園樂活之旅! 難得是由各咖啡館館主親自接待並分享開店經驗交流平臺,Coffee ti爲
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨著喝咖啡的人口增加,有許多人已經不滿足於一般咖啡機制式化的味道,開始投入手衝咖啡的世界。對於許多擁有高檔設備的咖啡老手而言,手衝永遠都還是有無可取代的魅力,雖然常有人說這是個易學難精的
咖啡新機密,搶先公開: 新臺灣之光:冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解 第三波精髓:北歐咖啡美學潮流、烘焙技法 新烘機出列:低維修、低耗能的高性價比美臺名機 關於咖啡的學問,你知道多少? 一種又苦又黑的飲料,具有燥熱性,益胃,可治頭疼,可增加體力,可清潔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 有時候,當我們聽到客人說:我要一杯 Espresso 時,我們多會加問: 請問您是要Single、Double,還是Ristretto? 不是做咖啡的人喜歡把事
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡的誕生必須經過漫長的旅途。生豆烘焙是一環,而衝煮又一環,烘豆師爲咖啡的特質定調,吧檯手則左右更細緻的風味。從幕後與臺前聯手演繹的風味版圖,悄然改變了臺灣咖啡市場這兩顆不同的腦袋
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《夢想咖啡館創業祕笈》打造網紅咖啡館祕訣之店鋪規劃與裝潢 喝咖啡,很浪漫;在臺灣,有超過6成的上班族想開咖啡館,但喜歡喝咖啡跟當咖啡館老闆,完全是兩碼事。 經濟部中小企業
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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