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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 回望咖啡文化歷史的源頭精煉高端的選豆與焙煮、比鄰連結的社交互動，兩者相暉成映形塑了咖啡館的價值。然而在這個咖啡廳林立而起的世代，相似的空間複製，稀釋了咖啡之於生活的意味悠長。Kopi Ibrik
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 影響手衝咖啡的七大因素 在咖啡衝煮的過程中主要有以下幾個問題，首先是在生豆的選擇時，沒有對生豆進行杯測和打分，所以無法保證生豆的品質。 在烘焙的時候，大家都會有這樣的一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法國新聞社提供豐富的美味咖啡，但它有兩個缺點。 第一個是沉積物。爲了儘量減少沉積物，我做了一個做法，不要把所有的咖啡都倒在杯子裏，不要喝最後幾口。但偶爾我會忘記，我最後一杯咖啡會變得苦
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 冷萃咖啡的市場正在愈顯火爆。在去年夏天推出氣致冷萃咖啡(Nitro Cold Brew Coffee)之後，總部位於西雅圖的星巴克公司將於今年底把這種注入了氮氣的咖啡進一步推廣至26個市場的1500家門店
Cozzee coffee(可知咖啡) 一層展示區，有些出售的小擺件，還有一個極富藝術性的公主椅。沿着樓梯擺放着一盆一盆的綠蘿，自然的氣息撲面而來。上到二層是點餐區以及就餐區，再往上走到三層的就餐區更爲開闊和多元。一步一景，每個臺位的桌椅都不盡相同。而平
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你如何製作美味的咖啡？ 這是商店經常收到的問題，也是我們每天都在想的。 在這種情況下，我會回答，首先，我會選擇美味的豆子。 咖啡是名爲咖啡的植物果實的種子。這是一個很好的作物。 我們平時喝
喝一杯速溶咖啡，怎麼樣也比不上一杯現磨的咖啡，現磨的咖啡味道醇厚醇香，是速溶咖啡花式咖啡無法相比的。在家放鬆的時候，我們完全可以喝杯現磨的咖啡然後翻翻書看看電影什麼的，完全就是種享受。那麼，如何在自己家中打磨一杯醇厚的現磨咖啡呢? 首先要準
喝一杯速溶咖啡，怎麼樣也比不上一杯現磨的咖啡。煮咖啡首先要準備好喝咖啡的器具，之後就開始煮制咖啡。其實咖啡也不是那麼難打磨的。 喝一杯速溶咖啡，怎麼樣也比不上一杯現磨的咖啡，現磨的咖啡味道醇厚醇香，是速溶咖啡花式咖啡無法相比的。在家放鬆的時
影響咖啡風味的最重要一步，就在於烘焙方法。 影響烘焙的因素有很多，例如氣候、溼度、生豆的軟硬度及含水量。由於變量很多，烘焙的經驗，就是最重要的關鍵。 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在經過烘焙後，就會散發出濃郁的香氣。而咖啡豆的烘焙度(roas
影響咖啡風味的最重要一步，就在於烘焙方法。 影響烘焙的因素有很多，例如氣候、溼度、生豆的軟硬度及含水量。由於變量很多，烘焙的經驗，就是最重要的關鍵 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在經過烘焙後，就會散發出濃郁的香氣。而咖啡豆的烘焙度(roasti
如同茶有茶道，我們喝茶不僅僅是爲了解渴，繁複的功夫茶工序能修身養性，愉悅身心。
很多朋友最近一直問我實體店準備的如何了，經歷了前後大約半年的時間，終於將產權問題理順，屋子也算收拾差不多了，就差往裏面添加桌椅和擺設了，其實也不打算加什麼了，一個很迷你的體驗店，我們身處鄉村，也格外喜歡那種樸素的木質風格，所以有了今天的實
我們需要的東西很簡單一個奶泡壺、一盒全脂牛奶、一杯espresso(意式濃縮)或一杯單品咖啡、一個玻璃杯、一把勺子、一塊口布(可以用乾淨的抹布代替)就可以完成哦，下面是我們需要的器具： 第一步：往奶泡壺中注入1/3的全脂牛奶 第二步蓋好蓋子在壺口圍上口布以
在2016年3月31日上海舉行的HOTELEX展會上，SCAE常務理事David Veal和SCAE主席Paul Stack談了諸多咖啡人們關心已久的話題SCAA和SCAE的合併。 這兩個咖啡界最重要的組織會藉此機會成爲一個組織嗎？ 左: Paul Stack, President of SCAE. 右: David Veal SCAE Ex
最近一個月，鉑瀾咖啡學院陸續接待了很多咖啡館投資機構，包括今天中午的這一撥新加坡投資機構代表在內，應該不少於十家，其中不乏實力雄厚者。總的來說，我對這些咖啡館投資機構有三點印象： (1)實力雄厚，尤其是財力無疑非常雄厚。 (2)信心很足，想法很多
2014年8月28日，哥斯達黎加維多利亞合作社主席一行在哥斯達黎加駐華商務參贊的陪同下訪問了供銷合作總社，與總社國際合作部就開拓中國咖啡市場等業務進行了洽談。 哥斯達黎加維多利亞合作社(COOP VICTORIA)成立於1943年10月，是該國第一家合作社。該合作社位
入手虹吸壺首選日本hario，好在哪呢?除了做工精緻外，虹吸製作的最後一步，需用冷的溼布給下壺降溫，這步是爲了防止下壺的高溫使迴流的咖啡變焦影響口感，國產的玻璃有可能會因爲瞬間降溫而開裂，日本貨則極少出現此情況。也因爲hario品質過硬名氣又大，導致
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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