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“複製才能”複製不可替代的釘子

咖啡館經營

“複製才能”複製不可替代的釘子

星巴克咖啡連鎖店創始人霍華德·舒爾茨從創業之日起，就秉承“複製才能”的理念和做法。他不僅咖啡熬製技術傳授給其他店員，而且想方設法把每個店員都打造成“不可替代的釘子”

2014-05-30 咖啡館經營我要分享

咖啡替代茶飲：蒲公英拿鐵

咖啡資訊

咖啡替代茶飲：蒲公英拿鐵

淨化排毒你的身體即西方此時最流行的養生活動Detox your body，會讓身體感到輕盈，消除疲勞，由於臺灣飲食文化的改變，排毒淨化已非只在春天進行，隨時都需要進行，特別是外食或對食材來源不瞭解者，當感覺早上精神不好、皮膚無光澤，易過敏，失眠、痠痛，那

2017-04-21 咖啡資訊我要分享

咖啡豆和可可豆有什麼區別日曬水洗的區別

咖啡莊園

咖啡豆和可可豆有什麼區別日曬水洗的區別

一般來說，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那麼它們的品質不會太好。因爲這樣的產品要麼太甜，要麼太油膩，而且要用其他的可可脂風味增強劑（一種比較委婉的說法）來替代一部分可可脂含量。爲什麼要替代可可脂？一些大規模製造商有各種理由，比

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

完美的意式濃縮從油脂說起，意式濃縮怎麼做

意式咖啡

完美的意式濃縮從油脂說起，意式濃縮怎麼做

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）油脂的厚度一般與豆子的新鮮度有很大的關係，過於新鮮的豆子，萃取出的油脂會非常厚，但消散的也很快，這樣的油脂我們認爲過於粗糙，所以養豆對於油脂的形成有着不可替代的作用，

2018-06-29 意式咖啡我要分享

Kenya AA咖啡，來自肯尼亞山峯的一抹濃韻

咖啡文化

Kenya AA咖啡，來自肯尼亞山峯的一抹濃韻

肯尼亞的豆子可謂在咖啡愛好者心目中有着不可替代的位置，它獨特的氣息讓很多人喝過一次就難以釋懷，我也包括在其中。我很喜歡用人來比擬咖啡，例如埃塞的豆子我喜歡用女性加以形容，顯得柔美輕揚，即便是摩卡種的哈拉爾，也有種飄逸的感覺，與埃塞的豆子相

Kenya AA咖啡

2014-08-27 咖啡文化我要分享

一間咖啡館成功的小祕訣--店面設計（木質篇）

咖啡行業

一間咖啡館成功的小祕訣--店面設計（木質篇）

木製品能與許多設計風格相融合，如原始狂野型，北歐現代型，美式粗獷型，自然柔和型等等的設計風格。而在咖啡館的設計。木材是天然的。有獨特的質地與構造，其紋理、年輪和色澤等能夠給人們一種迴歸自然、返璞歸真的感覺，深受大衆喜愛，具有不可替代的天然

2015-12-10 咖啡行業我要分享

作爲世界上咖啡產量最大的國家,巴西咖啡整體品質都很高嗎

咖啡

作爲世界上咖啡產量最大的國家,巴西咖啡整體品質都很高嗎

作爲世界上咖啡產量最大的國家,巴西咖啡整體品質都很高嗎曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱蘇門答臘咖啡。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。產於印尼蘇門塔臘

2017-01-09 咖啡我要分享

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2014-12-12 咖啡知識我要分享

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-07-28 咖啡知識我要分享

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-02-02 咖啡知識我要分享

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-03-18 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡常識咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-01-16 咖啡知識我要分享

優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡師

優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-11-09 咖啡師我要分享

巴西聖多斯咖啡豆怎麼樣？聖多斯咖啡的風味口感特點？

精品咖啡豆

巴西聖多斯咖啡豆怎麼樣？聖多斯咖啡的風味口感特點？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西是目前全球最大咖啡產國，所以，巴西豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產量少時被當成替代品。聖多斯屬中性咖啡豆

2018-05-17 精品咖啡豆我要分享

你不可不知的必備七種“咖啡隨身武器”

咖啡知識

你不可不知的必備七種“咖啡隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2014-08-07 咖啡知識我要分享

作爲一名優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡資訊

作爲一名優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-05-07 咖啡資訊我要分享

日本咖啡烘焙機“富士皇家 FUJIROYAL”品牌的介紹咖啡自家烘焙

咖啡資訊

日本咖啡烘焙機“富士皇家 FUJIROYAL”品牌的介紹咖啡自家烘焙

咖啡被認爲是18世紀才進入日本，喜歡咖啡的愛好者19世紀後半開始一點點多了起來，到了21世紀的現在咖啡已經成爲不管男女老幼都非常喜歡的一個飲品。而這個專門以製造咖啡烘焙機和磨豆機著稱的富士皇家品牌，在日本咖啡界裏的話題中也是不可缺少不可替代的。

2016-04-15 咖啡資訊我要分享

日本咖啡烘焙機“富士皇家 FUJIROYAL”品牌的介紹咖啡自家烘焙

咖啡資訊

日本咖啡烘焙機“富士皇家 FUJIROYAL”品牌的介紹咖啡自家烘焙

咖啡被認爲是18世紀才進入日本，喜歡咖啡的愛好者19世紀後半開始一點點多了起來，到了21世紀的現在咖啡已經成爲不管男女老幼都非常喜歡的一個飲品。而這個專門以製造咖啡烘焙機和磨豆機著稱的富士皇家品牌，在日本咖啡界裏的話題中也是不可缺少不可替代的。

2016-04-15 咖啡資訊我要分享

世界最大咖啡產地巴西咖啡產區中度烘焙巴西紅果咖啡豆衝煮風味

精品咖啡豆

世界最大咖啡產地巴西咖啡產區中度烘焙巴西紅果咖啡豆衝煮風味

巴西是一個種植咖啡的大國，是現在全球最大的咖啡產國，所以，巴西的咖啡豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一。你喜不喜歡巴西的咖啡豆呢？這一種咖啡豆有着獨特的風味，有很多人是不太喜歡的，所以咖啡豆產量少時被當成替代品。巴西的聖多斯屬中性咖啡豆，它

2019-04-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡師必看咖啡師必備的“七種武器”

咖啡知識

咖啡師必看咖啡師必備的“七種武器”

作爲一名優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種隨身武器：首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶

2015-01-22 咖啡知識我要分享

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