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中國星巴克流量門店之戰不被看好更換低端咖啡豆或是出路？

星巴克

中國星巴克流量門店之戰不被看好更換低端咖啡豆或是出路？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）業內人士分析：星巴克業績下滑不是中國市場的真正危機，流量門店之戰必敗無疑，及早更換低端咖啡豆纔是真正的機會。星巴克在全美的市場陷入停滯，這和星巴克在舒爾茨復興之前所遇

2018-09-29 星巴克我要分享

惠家zd-13磨豆機評測

咖啡機

惠家zd-13磨豆機評測

惠家的磨豆機一直以高性價比在低端有着不錯的口碑，比如zd-15就是許多啡友家用入門意式的首選，配置爲小尺寸錐刀+即出型設計。今天要介紹的這款zd-13就是zd15的升級電控版。左zd15，右zd-13，磨盤和電機的硬件配置相同。有不少啡友問鳥哥，許多大品牌的錐

2015-04-21 咖啡機我要分享

意大利咖啡機故障提示品牌排行三大品牌

咖啡機

意大利咖啡機故障提示品牌排行三大品牌

意大利咖啡機故障提示品牌排行三大品牌心屬半自動。但對全自動多少還有點了解，這裏簡單的說說，說錯的請包（PAI）含（zhuan)。全自動大多數機器採用的是低成本的加熱塊技術，泵也是低端的振動泵。所以從上文中的基礎知識裏就可以判斷，出品質量肯定不是這

2016-12-06 咖啡機我要分享

咖啡機推薦惠家zd-13磨豆機評測

咖啡知識

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惠家的磨豆機一直以高性價比在低端有着不錯的口碑，比如zd-15就是許多啡友家用入門意式的首選，配置爲小尺寸錐刀+即出型設計。今天要介紹的這款zd-13就是zd15的升級電控版。左zd15，右zd-13，磨盤和電機的硬件配置相同。有不少啡友問鳥哥，許多大品牌的錐

2014-11-10 咖啡知識我要分享

華南市場增長率高達30%-貓屎咖啡定位中高端市場

咖啡資訊

華南市場增長率高達30%-貓屎咖啡定位中高端市場

此外，爲滿足更多消費者需求及品牌的推廣，貓屎咖啡不僅有純正的高端貓屎咖啡，也有銷售價格在20～30元左右的中低端咖啡，甚至還有速溶咖啡產品。高端產品和中低端產品的比例是3:7。目前咖啡館在中國參差多態，在此背景下，朱丹蓬認爲，星巴克、太平洋等咖

2016-11-30 咖啡資訊我要分享

意式咖啡機 結構咖啡豆的使用方法

咖啡莊園

意式咖啡機 結構咖啡豆的使用方法

意式（高壓泵浦）咖啡機：在意式咖啡爲基礎的混合奶咖一統江湖的今天，傳統的美式咖啡滴濾機市場越來越

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

手磨咖啡機刻度怎麼看-磨豆機粗刻度盤怎麼看

磨豆機

手磨咖啡機刻度怎麼看-磨豆機粗刻度盤怎麼看

手磨咖啡機刻度怎麼看-磨豆機粗刻度盤怎麼看從水泵的使用上也可以簡單的區別低端和中高端咖啡機。一般低於5000的咖啡機，清一色的使用振動泵爲萃取加壓，因爲振動泵的工作原理造成輸出的壓力不以持續穩定，所以萃取質量較差。5000以上的咖啡機裏有部分中端

2016-12-19 磨豆機我要分享

如何從重咖啡機裏取出膠囊-膠囊咖啡機哪個牌子好

咖啡機

如何從重咖啡機裏取出膠囊-膠囊咖啡機哪個牌子好

如何從重咖啡機裏取出膠囊-膠囊咖啡機哪個牌子好傳統滴濾式咖啡機：因爲這機器大家隨處可見，沒啥技術含量。出品也全差不多（極高端產品除外HARIO V60）出的咖啡對於普通人和高端發燒友都是一杯苦水。我們就一筆帶過了。本文主要介紹以傳統意式咖啡出品爲

2016-12-27 咖啡機我要分享

2015年中國咖啡行業市場格局及發展趨勢分析

咖啡行業

2015年中國咖啡行業市場格局及發展趨勢分析

從我國咖啡行業目前的競爭格局看，在速溶咖啡領域，外資品牌的國產產品在中低端細分市場上處於壟斷地位，雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭市場份額超過80%。而以後谷咖啡和春光食品爲代表的中國本土咖啡企業正處在從原豆種植和粗加工到自有品牌咖啡成品的轉型期，目

2015-07-23 咖啡行業我要分享

意式咖啡粹粉刻度是幾研磨粗細刻度怎麼調

意式咖啡

意式咖啡粹粉刻度是幾研磨粗細刻度怎麼調

意式咖啡粹粉刻度是幾研磨粗細刻度怎麼調在意式咖啡爲基礎的混合奶咖一統江湖的今天，傳統的美式咖啡滴濾機市場越來越

2016-12-10 意式咖啡我要分享

北京特色街區新規南鑼鼓巷酒吧咖啡館不得超25%

咖啡資訊

北京特色街區新規南鑼鼓巷酒吧咖啡館不得超25%

2014年12月3日北京南鑼鼓巷內酒店咖啡館的比例不得高於25%，小燒烤店不許開進南新倉，300平方米以下的餐飲企業想進簋街開店沒門。今後，想要在前門大街、鮮魚口美食街、南鑼鼓巷、南新倉、簋街、五道營這6大特色商業街區開店，先得跨過幾大門檻。而已經進

2014-12-03 咖啡資訊我要分享

哥倫比亞咖啡豆適合意式咖啡機嗎哥倫比亞咖啡哪個品牌推薦

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆適合意式咖啡機嗎哥倫比亞咖啡哪個品牌推薦

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店可以用虹吸、手衝、法壓、愛樂壓、等咖啡器具萃取喜歡什麼口感根據不同的器具提取!建議首選虹吸或手衝!這兩種虹吸比較好，因爲能完整的萃

2022-09-21 哥倫比亞咖啡豆我要分享

講解咖啡豆的研磨器具：磨豆機

磨豆機

講解咖啡豆的研磨器具：磨豆機

很多人寧願在咖啡的其他製作器具上花費數目不小的一筆金錢，卻不願意配置一個好些的研磨機。事實上，研磨出的顆粒的大

2017-02-22 磨豆機我要分享

精品咖啡錐形磨豆機咖啡磨豆機推薦

咖啡知識

精品咖啡錐形磨豆機咖啡磨豆機推薦

錐刀磨豆機至於錐刀，這也是個萬斤油。除了頂級的MAZZER ROBUR，其它的大多產品都可以兼容意式和單品。不過錐刀的世界裏兩級分化較嚴重，要麼是上萬的頂級意式磨豆機，要麼就是低端的入門級產品！家用入門級產品以BARATZA ENCORE爲代表，大多的家用級別小錐

2016-05-14 咖啡知識我要分享

國產鬼齒磨豆機ENCORE-鬼齒磨豆機主要用於

磨豆機

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國產鬼齒磨豆機ENCORE-鬼齒磨豆機主要用於至於錐刀，這也是個萬斤油。除了頂級的MAZZER ROBUR，其它的大多產品都可以兼容意式和單品。不過錐刀的世界裏兩級分化較嚴重，要麼是上萬的頂級意式磨豆機，要麼就是低端的入門級產品!家用入門級產品以 BARATZA ENC

2017-01-04 磨豆機我要分享

開家平價咖啡店的經營知識

知識

開家平價咖啡店的經營知識

在中檔咖啡店裏，現場研磨滴濾製作的咖啡一杯的價格一般在十幾塊錢左右，可在平價咖啡店裏標價卻是6塊錢。中高檔咖啡館裏的咖啡賣得貴，是因爲有服務水平和消費環境等大量隱性成本。而平價咖啡店走的是低端路線，在價位上可能更容易被普通大衆接受，但是利

2015-08-14 知識我要分享

咖啡磨豆機工作原理-全自動咖啡機工作原理

咖啡機

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咖啡磨豆機工作原理-全自動咖啡機工作原理 1、研磨的均勻程度：均勻度是判斷研磨機品質的重中之重，不均勻的研磨會造成後續萃取的不均勻，往往有的部分的咖啡粉還沒有萃取充分，有些部分的卻已經萃取過度了，最後造成整杯咖啡有雜味。其中最普遍的問題是粗研

2017-01-06 咖啡機我要分享

Hayman藍山掛耳咖啡咖啡因含量 Hayman牙買加藍山咖啡味道怎麼樣

精品咖啡豆

Hayman藍山掛耳咖啡咖啡因含量 Hayman牙買加藍山咖啡味道怎麼樣

我們在膠囊中採樣了牙買加藍山混合物。牙買加藍是一種受歡迎的咖啡，專門在牙買加藍山種植。咖啡因其低苦味而聞名。由於該地區的產量有限，以及由於山地地形造成的收穫困難，這是一種高價產品。我非常熟悉Nespresso Grand crus膠囊，通常用於Lungo（長時

2019-04-18 精品咖啡豆我要分享

商用半自動咖啡機使用方法品牌推薦視頻

咖啡機

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商用半自動咖啡機使用方法品牌推薦視頻至於錐刀，這也是個萬斤油。除了頂級的MAZZER ROBUR，其它的大多產品都可以兼容意式和單品。不過錐刀的世界裏兩級分化較嚴重，要麼是上萬的頂級意式磨豆機，要麼就是低端的入門級產品！家用入門級產品以 BARATZA ENCOR

2016-12-20 咖啡機我要分享

美式咖啡和意式咖啡的區別-美式咖啡機什麼牌子好

美式咖啡

美式咖啡和意式咖啡的區別-美式咖啡機什麼牌子好

美式咖啡和意式咖啡的區別-美式咖啡機什麼牌子好從水泵的使用上也可以簡單的區別低端和中高端咖啡機。一般低於5000的咖啡機，清一色的使用振動泵爲萃取加壓，因爲振動泵的工作原理造成輸出的壓力不以持續穩定，所以萃取質量較差。5000以上的咖啡機裏有部分

2017-01-04 美式咖啡我要分享

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