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精美埃塞俄比亞咖啡豆埃塞俄比亞咖啡豆介紹

咖啡莊園

精美埃塞俄比亞咖啡豆埃塞俄比亞咖啡豆介紹

講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇

2016-04-30 咖啡莊園我要分享

咖啡要用什麼牛奶呢?

咖啡知識

咖啡要用什麼牛奶呢?

奶在咖啡裡很重要，很多人都喜歡往咖啡裡加牛奶，或往牛奶裡加咖啡像拿鐵。什麼牛奶配咖啡纔是最好呢? 先講普通咖啡吧，通常有植脂淡奶，乳脂淡奶，咖啡伴侶，濃縮奶植脂淡奶：最常見的咖啡奶，在麥當勞，肯德基都是用它的，可以令咖啡更香滑乳脂淡奶：

2014-08-26 咖啡知識我要分享

探尋街角咖啡店外帶喝一杯

上海

探尋街角咖啡店外帶喝一杯

的確好久不見了，每到月底筆者都會階段性消失一會，但終於又熬到放假，可以與大夥兒分享一些近期的美食。先和之前邀請我去tasting的餐飲主們打個招呼，你們的反饋與點評待我斟酌隨後奉上，今天先講一家街角的外帶咖啡店，因爲我覺得那裏很有腔調。我多麼想

2017-04-29 上海我要分享

耶加雪菲咖啡莊園科契爾莊園介紹耶加雪菲咖啡風味口感產區精品咖

科契爾莊園

耶加雪菲咖啡莊園科契爾莊園介紹耶加雪菲咖啡風味口感產區精品咖

講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇

2016-08-04 科契爾莊園我要分享

聖文森蜜帕卡斯/亞齊紅蜜曼特寧風味杯測水洗耶加雪非不同烘焙度

精品咖啡豆

聖文森蜜帕卡斯/亞齊紅蜜曼特寧風味杯測水洗耶加雪非不同烘焙度

這個月的豆單有很多生面孔,先講下架的豆子好了，肯亞祈安步，巴拿馬日曬哈特曼，波利維亞水洗都賣完了,有緣再相會了每一期新的豆子上架以前，我們都會進行多次的烘焙,也會跟夥伴們一起杯測，衝煮，討論每一款新進豆子的烘焙與衝煮參數設計 3個樣品五種烘焙

2019-08-01 精品咖啡豆我要分享

醇厚度中等，酸味不明顯的埃塞俄比亞耶加雪菲沃卡咖啡風味品種口

耶加雪菲沃卡

醇厚度中等，酸味不明顯的埃塞俄比亞耶加雪菲沃卡咖啡風味品種口

講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇

2016-09-06 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味描述精品特點研磨度口感介紹

科契爾莊園

耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味描述精品特點研磨度口感介紹

講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇

2016-09-28 科契爾莊園我要分享

精品咖啡豆介紹——瑰夏咖啡瑰夏咖啡特點巴拿馬精品咖啡瑰夏

瑰夏咖啡

精品咖啡豆介紹——瑰夏咖啡瑰夏咖啡特點巴拿馬精品咖啡瑰夏

先講一講瑰夏，也就是Gesha，日文名翻譯過來也叫藝妓。首先貓爺覺得需要糾正大家的是，瑰夏其實並不是咖啡的名字，而是一個咖啡的品種，這個品種在1931年從伊索匹亞的瑰夏森林裏被發現，然後送到肯尼亞的咖啡研究所，從1936年引進到烏干達，再傳入坦桑尼亞，

2016-03-24 瑰夏咖啡我要分享

口感清新明亮的日曬耶加雪菲沃卡咖啡研磨度風味描述介紹

日曬耶加雪菲沃卡咖啡豆

口感清新明亮的日曬耶加雪菲沃卡咖啡研磨度風味描述介紹

埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗

2016-09-30 日曬耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

入口不濃烈的耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味口感種植環境產區介紹

科契爾莊園

入口不濃烈的耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味口感種植環境產區介紹

講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇

2016-08-19 科契爾莊園我要分享

傳統日曬處理法流程介紹_日曬咖啡豆品牌推薦_日曬咖啡豆好喝嗎

咖啡豆日曬法

傳統日曬處理法流程介紹_日曬咖啡豆品牌推薦_日曬咖啡豆好喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。最常見的生豆處理法有三種：日曬、水洗與蜜處理，他們都有着什麼特別之處或者風味特性呢？今天先講傳統日曬處理法。

2018-09-15 咖啡豆日曬法我要分享

口感清晰的耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味描述品種口感介紹

科契爾莊園

口感清晰的耶加雪菲科契爾莊園咖啡風味描述品種口感介紹

講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇

2016-09-29 科契爾莊園我要分享

柔和的果酸的日曬耶加雪菲沃卡咖啡風味描述產區特點烘焙程度介紹

日曬耶加雪菲沃卡咖啡豆

柔和的果酸的日曬耶加雪菲沃卡咖啡風味描述產區特點烘焙程度介紹

這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人

2016-09-26 日曬耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

咖啡研磨機：Robur 和其錐刀 Royal和其平刀的區別及選擇

磨豆機

咖啡研磨機：Robur 和其錐刀 Royal和其平刀的區別及選擇　

市面上研磨機五花八門。從手動的到電控錐形刀片。可對於意式咖啡來說，研磨機的要求是最高的。這是爲什麼呢。先講兩個基本概念，萃取不足，即水流經過咖啡粉速度太快，或者溫度太低，沒有充分萃取咖啡的風味。萃取過度，反之，咖啡水滯留在咖啡粉中

2015-12-11 磨豆機我要分享

咖啡用哪一種牛奶比較好

咖啡知識

咖啡用哪一種牛奶比較好

奶在咖啡裡很重要，很多人都喜歡往咖啡裡加牛奶，或往牛奶裡加咖啡像拿鐵。

2014-08-29 咖啡知識我要分享

手衝濾杯hario怎麼樣？hario V60適合新手衝煮嗎？harioV60好用嗎

咖啡濾杯

手衝濾杯hario怎麼樣？hario V60適合新手衝煮嗎？harioV60好用嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）那麼，今天我們就來講講 hario V60這個器具。這兩個品牌也是目前市面上最常見的V60品牌。所以今天會先講講 hario V60這個濾杯的設計構造。在圓錐形濾杯中，最令人印象深刻的莫過

2018-07-29 咖啡濾杯我要分享

精品咖啡豆推薦巴拿馬瑰夏咖啡豆品質風味描述特點介紹

瑰夏咖啡

精品咖啡豆推薦巴拿馬瑰夏咖啡豆品質風味描述特點介紹

NINETYPLUS只出品杯測分數達到90分以上的咖啡生豆，先講一講瑰夏，也就是Gesha，日文名翻譯過來也叫藝妓。首先貓爺覺得需要糾正大家的是，瑰夏其實並不是咖啡的名字，而是一個咖啡的品種，這個品種

2022-06-03 瑰夏咖啡我要分享

咖啡豆研磨的四大要點

咖啡知識

咖啡豆研磨的四大要點

我們常說喝咖啡都要喝一杯好咖啡，然而做出一杯好咖啡與咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨、咖啡粉衝煮這三步是密不可分的，而這三個關鍵則是“新鮮度”。

2014-06-11 咖啡知識我要分享

果酸及柑橘味的科契爾莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

科契爾莊園

果酸及柑橘味的科契爾莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人

2017-04-29 科契爾莊園我要分享

非洲最富盛名的科契爾莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

科契爾莊園

非洲最富盛名的科契爾莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人

2017-04-11 科契爾莊園我要分享

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