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咖啡濾布式沖泡法內行人所鍾情的沖泡

咖啡知識

咖啡濾布式沖泡法內行人所鍾情的沖泡

利用老湯熬新藥的原理，這是內行人所鍾情的沖泡法，因爲過濾用的絨布經反覆使用之後，咖啡的油脂會附着於絨布的紋路上，使得咖啡變得更加香醇可口。用布袋的優點是不必攪動袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接觸到滾燙的開水，咖啡經膨脹後會冒出泡沫，並逐漸

2015-04-23 咖啡知識我要分享

內行人所鍾情的沖泡咖啡濾布式沖泡法

咖啡知識

內行人所鍾情的沖泡咖啡濾布式沖泡法

利用老湯熬新藥的原理，這是內行人所鍾情的沖泡法，因爲過濾用的絨布經反覆使用之後，咖啡的油脂會附着於絨布的紋路上，使得咖啡變得更加香醇可口。用布袋的優點是不必攪動袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接觸到滾燙的開水，咖啡經膨脹後會冒出泡沫，並逐漸

2014-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡濾布式沖泡法——內行人所鍾情的沖泡

咖啡知識

咖啡濾布式沖泡法——內行人所鍾情的沖泡

利用“老湯熬新藥”的原理，這是內行人所鍾情的沖泡法，因爲過濾用的絨布經反覆使用之後，咖啡的油脂會附着於絨布的紋路上，使得咖啡變得更加香醇可口。用布袋的優點是不必攪動袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接觸到滾燙的開水，咖啡經膨脹後會冒出泡沫，並逐

2014-05-19 咖啡知識我要分享

你可能喝了假的精品咖啡……

咖啡小知識

你可能喝了假的精品咖啡……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 小編最近看到一篇文章，一名入行已有六、七年之久，目前在國內一家小有名氣的打着精品咖啡招牌的咖啡烘焙機構工作的內行人，居然連什麼叫精品咖啡都沒辦法向客人解釋清楚。甚至直接根據百度翻譯改稱特

2017-08-18 咖啡小知識我要分享

北市衛生局查咖啡禮券　歐客佬咖啡有多項缺失

咖啡資訊

北市衛生局查咖啡禮券　歐客佬咖啡有多項缺失

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺北市衛生局今年鎖定知名連鎖咖啡業者查覈餐飲禮券，共查覈14家業者，合計18件餐飲業禮券，經查覈發現，歐客佬咖啡、85度C、哈瓦那咖啡共3家連鎖咖啡業者，總計10件禮券不符規定，違規原因包括禮券

2017-10-30 咖啡資訊我要分享

咖啡不同種類的飲用小常識

咖啡知識

咖啡不同種類的飲用小常識

香醇美味的咖啡讓人嚮往，你可能不知道，喝咖啡是一門藝術，什麼樣的咖啡怎樣飲用都是有講究的，下面小編就教你不同種類咖啡的飲用小常識，讓你品味最高級美味的咖啡，由外行人變內行人。 Esprssso 意式特濃 Espresso是一個意大利單詞，指的是一種用咖啡機在

2015-03-11 咖啡知識我要分享

在家如何烘焙咖啡豆如何選擇生咖啡豆進行烘焙及手工烘焙咖啡豆

咖啡技術

在家如何烘焙咖啡豆如何選擇生咖啡豆進行烘焙及手工烘焙咖啡豆

一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法

2016-01-20 咖啡技術我要分享

意式咖啡布粉正確手法介紹

意式咖啡

意式咖啡布粉正確手法介紹

意式咖啡布粉正確手法介紹別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，纔是懂門道的內行人千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器

2016-11-01 意式咖啡我要分享

咖啡豆的純度

咖啡豆

咖啡豆的純度

內行人選咖啡，不是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到混豆的劣質品。

咖啡豆純度

2014-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆怎樣纔是好豆？

咖啡豆

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內行人選咖啡，不是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大

2014-09-02 咖啡豆我要分享

咖啡豆知識精品咖啡豆的純度

咖啡知識

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2014-09-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡技術如何選購咖啡壺和咖啡豆

咖啡知識

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現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式。另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆(Regional Coffee)，大約數十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大

2014-10-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡豆的純度

咖啡知識

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內行人選咖啡，不是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大

2014-12-20 咖啡知識我要分享

咖啡愛好者知識如何選購咖啡壺和咖啡豆

咖啡知識

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2015-01-14 咖啡知識我要分享

咖啡豆的純度精品咖啡豆基礎常識

咖啡知識

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2015-03-28 咖啡知識我要分享

如何看咖啡豆的的純度

咖啡知識

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內行人選咖啡，木梟看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大

2015-04-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡豆的純度

咖啡知識

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2015-05-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆應該怎麼選擇巴拿馬日曬瑰夏

咖啡莊園

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剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一週以便將豆內的氣體完全釋放出來。一般來說，咖啡的最佳飲用期爲炒後一週後，此時的咖啡豆最新鮮，香味（Aroma）口感的表現最佳。另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的果實形態特徵咖啡機使用教程

咖啡莊園

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2016-06-06 咖啡莊園我要分享

如何手工烘焙咖啡豆？咖啡豆烘焙基礎常識

精品咖啡學

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一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手濾網的「手工煎培」方法。首先準備一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆則將之去除。再將生咖啡豆放入手把濾網中，蓋上蓋子，打開瓦斯至中火、手拿濾網於

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

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