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當咖啡館有了一顆寬容心咖啡與文化

咖啡知識

當咖啡館有了一顆寬容心咖啡與文化

一部小說歷時5年，最終就在這個不起眼地咖啡館裏完成了，一個身處貧困之中的女人的夢想也是在這裏悄悄地展開了翅膀。在蘇格蘭的愛丁堡小鎮上，有一家叫做尼科爾森的咖啡館，在上世紀90年代它一直默默無聞。雖然歐洲人對喝咖啡情有獨鍾，就像奧地利作家茨威

2015-08-12 咖啡知識我要分享

沉浸式咖啡最佳用法壓壺製作嗎過濾咖啡與濃縮咖啡最好製作選擇

精品咖啡豆

沉浸式咖啡最佳用法壓壺製作嗎過濾咖啡與濃縮咖啡最好製作選擇

我之前提到，要正確排列所有變量以生產一杯好咖啡是非常棘手的。所以作爲一個初學者，你想要一些寬容的東西。也就是說，即使你遇到一些錯誤，這種方法仍可以製作出好咖啡。一般來說，浸泡式咖啡是最寬容的，濃咖啡是最不容易在中間某處滲透的。滲透方法制作

2019-05-13 精品咖啡豆我要分享

單一產地的咖啡豆做濃縮咖啡和拼配豆做濃縮咖啡哪個口感好喝

咖啡

單一產地的咖啡豆做濃縮咖啡和拼配豆做濃縮咖啡哪個口感好喝

選擇濃縮咖啡的咖啡豆是個人品味的問題，嚴格的技術清單加倍。在某種程度上，我們可以說我們可以使用任何咖啡豆來製作濃縮咖啡，但這只是部分正確。濃縮咖啡是最不爲人所知的咖啡沖泡方法之一，這就是人們在選擇烘焙

2021-12-31 咖啡我要分享

法國圓亭咖啡館

咖啡館經營

法國圓亭咖啡館

圓亭咖啡(La Rotonde)，位於法國巴黎左岸蒙帕斯大街上的一家百年老店。奪目的大紅色裝飾，露天藤椅和室內的天鵝絨沙發，牆上油畫和天花板上的簽名滿足你對文藝的所有幻想。多虧當年老闆的寬容或者說是獨具慧眼，吸引還未成名的貧窮畫家接踵而來，留下作品抵

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

Kalita Wave不鏽鋼咖啡濾杯價格 Kalita Wave咖啡濾杯設計優點

精品咖啡豆

Kalita Wave不鏽鋼咖啡濾杯價格 Kalita Wave咖啡濾杯設計優點

Kalita Wave滴頭採用平底設計，底部有三個小三角形孔，通過凸起邊緣連接，有助於保持過濾器漂浮。波浪過濾器在滴頭的壁上形成脊，有助於提供一些氣穴，用於隔熱，以提高溫度穩定性。我們爲什麼喜歡它？Kalita Wave的設計比其他pourover釀酒師更寬容，因爲

2019-04-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡沖泡方法 Hario V60/Kalita Wave/Chemex咖啡沖泡介紹

精品咖啡豆

咖啡沖泡方法 Hario V60/Kalita Wave/Chemex咖啡沖泡介紹

幾種常用咖啡沖泡方法介紹： Hario V60 以其特有的60錐形命名，這是一種流行的傾倒/滴灌釀造設備。它提供一致性和令人愉快的清新風味。也可以很容易地嘗試提取參數，例如水溫，研磨尺寸和咖啡與水的比例。使用中等至精細研磨尺寸，並在使其開花後，將水直

2019-09-05 精品咖啡豆我要分享

品味咖啡，就如同品位生活

咖啡知識

品味咖啡，就如同品位生活

品味咖啡，就如同品位生活。喜歡摩卡咖啡：咖啡中蘊含着巧克力，奶油與牛奶，異常甜蜜的滋味略略的掩蓋了咖啡本來的苦，就象不諳世事的少年，品位到的，僅僅是美麗的簡單的生活;皇家咖啡：燃燒的方糖帶着白蘭地的芬芳，混合濃烈的咖啡味道，苦澀中帶着甘甜。

2015-04-03 咖啡知識我要分享

創業咖啡是涼是熱都沒必要大驚小怪

咖啡知識

創業咖啡是涼是熱都沒必要大驚小怪

創業咖啡的倒閉是一件非常可怕的事嗎？創業咖啡不是福利院，而是創新創業者的孵化器。如果孵化機構倒掉了，入駐企業難免會受影響。這是不言而喻的道理。不過，創業有風險，入場需謹慎。在任何國家的任何時期，創業都是一件極其艱辛的事。創業咖啡等新一代孵

2016-11-16 咖啡知識我要分享

咖啡事培訓咖啡師應具備的服務意識

咖啡知識

咖啡事培訓咖啡師應具備的服務意識

1.重視顧客、用心爲顧客服務很多顧客的心理是我使用你的產品好服務，是覺得還不錯，是給你一個賺錢的機會。他們潛意識裏最在意的是你對他們的尊重和關注，所以在你和他們溝通和交流時，首先出現在你腦海中的應是我一定要爲這個顧客服務好。我怎樣才能讓這個

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡連鎖業，走向敞亮通途

咖啡文化

咖啡連鎖業，走向敞亮通途

我不在家裏，就在咖啡館裏;我不在咖啡館裏，就在去咖啡館的路上。咖啡館裏吐着菸圈的藍山、漂浮着夢幻般泡沫的卡布奇諾、濃濃的加了奶的摩卡，在這一杯杯暖手暖心的濃黑漿液裏，遠離了城市的喧囂，只剩下溫和的心緒和寬容的胸懷。淺斟慢品的低曲，細膩得如行

2014-08-12 咖啡文化我要分享

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

咖啡資訊

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

可能只是擦肩而過，可能只是一句“喜歡您來！”你也能感受到這個有着甜美微笑、說話又利落直爽的90後武漢姑娘陳妍的真誠。

2014-07-21 咖啡資訊我要分享

全球商業經典:78個股東的咖啡館

咖啡館經營

全球商業經典:78個股東的咖啡館

78位股東聚在一起，用良好的制度設計+對民主議事的尊重+彼此信任對人寬容，建起了一間很多人的咖啡館。咖啡館發大水了，請在北京的股東過來幫忙。11月9日晚上10點，很多人的咖啡館在微博上發出第一條求助信息，這場洪災是這羣因咖啡館走到一起的年輕人自開

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

咖啡師

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

《新生活週刊》攝影記者張勇攝可能只是擦肩而過，可能只是一句喜歡您來!你也能感受到這個有着甜美微笑、說話又利落直爽的90後武漢姑娘陳妍的真誠。從一個懵懂的嬌嬌女到一個幹練的職場小前輩，從靦腆害羞到擅於與陌生人溝通，她花了兩年的時間;從一個只喝

2015-10-23 咖啡師我要分享

普洱咖啡風味介紹雲南普洱咖啡屬於阿拉比卡嗎有什麼特點口感如

咖啡知識

普洱咖啡風味介紹雲南普洱咖啡屬於阿拉比卡嗎有什麼特點口感如

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）還記得剛剛買了烘被機的時候，用跋山涉水運回國內的PWN黃曼練手，一年間足足浪費了200公斤生豆，纔敢在漿果店裏銷售。至於在這一年裏研究出來的成果是否被消費者認可，已不再我的

2019-02-21 咖啡知識我要分享

什麼是咖啡館的理想？

精品咖啡學

什麼是咖啡館的理想？

阿拉伯人說：在任何用咖啡招待客人的地方，我們都會交到最高貴、最寬容的朋友。土耳其人說：咖啡館是一個伊斯蘭傳統和世俗文化的共生之所。英國人說：咖啡館曾經是交易市場和信息中心，也是自由派別的民主會議室。法國人說：咖啡館孕育了世界上最浪漫的文

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

愛爾蘭咖啡

咖啡知識

愛爾蘭咖啡

據說愛爾蘭咖啡一定要用心去做，否則不純。據說愛爾蘭咖啡是專做給情人喝的，而且咖啡裏邊滴進了愛的眼淚，用情至真。據說愛爾蘭咖啡喝成了隱就再也戒不掉，因爲與衆不同，能經歲月磨損。據說愛爾蘭咖啡的主人消失，咖啡也不會被塵封，找尋它的人自會如投

2014-08-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡文化介紹愛爾蘭咖啡

咖啡文化

精品咖啡文化介紹愛爾蘭咖啡

據說愛爾蘭咖啡一定要用心去做，否則不純。據說愛爾蘭咖啡是專做給情人喝的，而且咖啡裏邊滴進了愛的眼淚，用情至真。據說愛爾蘭咖啡喝成了隱就再也戒不掉，因爲與衆不同，能經歲月磨損。據說愛爾蘭咖啡的主人消失，咖啡也不會被塵封，找尋它的人自會如投

2014-10-30 咖啡文化我要分享

愛爾蘭咖啡的來歷和製作

咖啡文化

愛爾蘭咖啡的來歷和製作

據說愛爾蘭咖啡一定要用心去做，否則不純。據說愛爾蘭咖啡是專做給情人喝的，而且咖啡裏邊滴進了愛的眼淚，用情至真。據說愛爾蘭咖啡喝成了隱就再也戒不掉，因爲與衆不同，能經歲月磨損。據說愛爾蘭咖啡的主人消失，咖啡也不會被塵封，找尋它的人自會如投

2014-05-23 咖啡文化我要分享

愛爾蘭咖啡的來歷和製作咖啡常識

咖啡知識

愛爾蘭咖啡的來歷和製作咖啡常識

據說愛爾蘭咖啡一定要用心去做，否則不純。據說愛爾蘭咖啡是專做給情人喝的，而且咖啡裏邊滴進了愛的眼淚，用情至真。據說愛爾蘭咖啡喝成了隱就再也戒不掉，因爲與衆不同，能經歲月磨損。據說愛爾蘭咖啡的主人消失，咖啡也不會被塵封，找尋它的人自會如投

2015-06-13 咖啡知識我要分享

上海兩家復古民謠式咖啡館僞裝成一篇食記好了喫貨的福地

咖啡資訊

上海兩家復古民謠式咖啡館僞裝成一篇食記好了喫貨的福地

熟悉我的人都知道，只要一說起上海，連口中呼出的空氣立馬帶有股強烈的距離感。一向是個對世界萬千模樣都很寬容的人，唯獨對這個城市，曾毫不忌諱地用上討厭一詞總結。然而上海卻是除了故鄉之外，生活得最久的一個地方，整整七年，卻仍然陌生。大約因爲高中

2016-01-06 咖啡資訊我要分享

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