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scaa對於意式濃縮咖啡的定義怎麼做品鑑

濃縮咖啡

scaa對於意式濃縮咖啡的定義怎麼做品鑑

scaa對於意式濃縮咖啡的定義怎麼做品鑑 1.優質服務意識及行爲的塑造 2.顧客服務技巧 3.處理顧客投訴的技巧 4.咖啡師等級認證測試 1.一般咖啡店出品espresso會配一杯清水（常溫），用來清潔口腔，以便更好的感受espresso的味道。 2.觀察油脂（cream)的顏色，

2017-01-19 濃縮咖啡我要分享

手磨咖啡豆機爲什麼不能用於意式咖啡

咖啡

手磨咖啡豆機爲什麼不能用於意式咖啡

手磨咖啡豆機爲什麼不能用於意式咖啡平輪毛刺研磨機與圓錐形毛刺不同，平輪毛刺研磨機使用兩個平輪毛刺來研磨豆子。優勢是研磨得極爲均勻，但是平輪的形狀使咖啡豆更容易卡主，且機器需要更爲徹底地清洗。同樣，有手動和自動的版本可選，優劣也如上所述

2016-11-21 咖啡我要分享

關於意濃咖啡的知識-濃縮咖啡是什麼意思

濃縮咖啡

關於意濃咖啡的知識-濃縮咖啡是什麼意思

關於意濃咖啡的知識-濃縮咖啡是什麼意思咖啡是個讓很多人上癮的東西，咖啡雖苦，但回味無窮。就像是每個人成長過程中遇到的挫折和苦難一樣，這些經歷在當時總會讓你心裏苦一陣，難熬一陣，但只要你走過以後，隔着時光回頭看，你就會發現，所有的苦都變成了

2016-12-31 濃縮咖啡我要分享

關於意式咖啡拉花奶泡的問答什麼是奶泡與牛奶的融合度？

奶泡

關於意式咖啡拉花奶泡的問答什麼是奶泡與牛奶的融合度？

關於意式咖啡拉花奶泡的問答什麼是奶泡與牛奶的融合度？ Q:什麼是奶泡與牛奶的融合度？ A:奶泡與牛奶的融合度指的是打發奶泡後奶泡與牛奶兩者結合的緊密程度。 Q:如何判斷奶泡與牛奶融合度的高低？ A:原理：剛打發好的奶泡，奶泡與牛奶兩者是融合在一起的

2017-12-29 奶泡我要分享

手磨咖啡豆機爲什麼不能用於意式咖啡原因是什麼

咖啡

手磨咖啡豆機爲什麼不能用於意式咖啡原因是什麼

手磨咖啡豆機爲什麼不能用於意式咖啡原因是什麼但除了用這最經典的方法準備咖啡而獲得的美學體驗，這一方法的最大優勢是可以達到極致精細的研磨程度。如果你喜歡土耳其咖啡的的準備方式，即直接將熱水倒在細如粉末的研磨咖啡上，研鉢和研杵也許就是你的研磨

2016-11-22 咖啡我要分享

一位咖啡師關於意式咖啡的心得分享

咖啡知識

一位咖啡師關於意式咖啡的心得分享

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡師必看關於意式咖啡的心得分享

咖啡知識

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2015-01-14 咖啡知識我要分享

做意式咖啡要用拼配豆關於意式濃縮（espresso）拼配與風味

咖啡技術

做意式咖啡要用拼配豆關於意式濃縮（espresso）拼配與風味

被栽種的商用咖啡樹主要分爲三類：阿拉比卡(Arabica)，羅布斯塔(Robusta)，利比瑞卡(Liberica)。其中利比瑞卡(Liberica)因爲產量很小几乎不多見。一般認爲：栽種在高海拔的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆，具有高雅的香氣和味道;而栽種在低海拔的羅布斯塔(Robusta

2016-01-08 咖啡技術我要分享

拿鐵屬於意式咖啡拿鐵咖啡可以做冰的嗎拿鐵不能不加牛奶？

精品咖啡豆

拿鐵屬於意式咖啡拿鐵咖啡可以做冰的嗎拿鐵不能不加牛奶？

咖啡師，總會遇到一些不按套路出牌的客人，例如，每個咖啡師都會遇到：『我的瑪奇朵不要奶』，「要杯拿鐵要求不加奶」『來一杯美式，拉個花』『點一杯無咖啡因的咖啡』『你的咖啡沒有星巴克味』拿鐵咖啡屬於意式咖啡品項，原名latte，實意爲牛奶，所

2019-08-18 精品咖啡豆我要分享

關於意式拼配豆混合比例拼配順序的學問

咖啡小知識

關於意式拼配豆混合比例拼配順序的學問

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 純咖啡爲衝煮特定產區咖啡豆，混合咖啡爲混合不同產區的咖啡，使咖啡風味產生變化。品嚐純咖啡是一種頂級享受，享受其單純、獨特風味與個性；混合咖啡不差，具有更多元、特別的風味；在單純與複雜間

2017-08-11 咖啡小知識我要分享

關於意式拼配咖啡

咖啡豆

關於意式拼配咖啡

我們知道，意式拼配咖啡是針對目標市場口味需求，而精心設計的具有綜合口味的咖啡，它絕不是降低成本的以次充好，更不是在道聽途說後毫無味覺識別性的多產地咖啡的堆砌。

2014-06-18 咖啡豆我要分享

鍾情意式咖啡香醇濃厚的意式咖啡

咖啡知識

鍾情意式咖啡香醇濃厚的意式咖啡

鍾情於意式咖啡，它的香醇，它的厚重，它的精緻，無不令人着迷。選擇意式咖啡，選擇一段香醇而厚重的人生。咖啡，自中世紀以來早已成爲優雅的代名詞。閃閃發亮的咖啡機，淡雅美麗的桌布，精緻的咖啡杯，伴着熱氣氳氤的咖啡，早已在電影中成爲展示上流社會高

2015-08-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識關於意式咖啡的牛奶問題

咖啡知識

精品咖啡常識關於意式咖啡的牛奶問題

母牛都生長在同一個地方，喫一樣的食物，以下三點因素對牛奶產生直接的影響：乳糖(Lactose )、乳脂肪、蛋白質含量。乳糖令牛奶產生甜味。乳糖是雙醣分子，由半乳糖和葡萄糖所組成而共存在於牛奶之中。乳糖並不會在水裏分解，在它冷卻的時候是嘗不出甜味的

2014-11-24 咖啡知識我要分享

鍾情意式咖啡選擇一段香醇而厚重的人生

咖啡知識

鍾情意式咖啡選擇一段香醇而厚重的人生

鍾情於意式咖啡，它的香醇，它的厚重，它的精緻，無不令人着迷。選擇意式咖啡，選擇一段香醇而厚重的人生。咖啡，自中世紀以來早已成爲優雅的代名詞。閃閃發亮的咖啡機，淡雅美麗的桌布，精緻的咖啡杯，伴着熱氣氳氤的咖啡，早已在電影中成爲展示上流社會高

2015-08-11 咖啡知識我要分享

關於意式咖啡好壞品質 Espresso（意式濃縮）咖啡油脂的判定方式

咖啡技術

關於意式咖啡好壞品質 Espresso（意式濃縮）咖啡油脂的判定方式

1、意式濃縮的流速：流速直接決定了ESPRESSO的口味，過快的流速會使咖啡內的精華物質尚未溶解進水內，水卻已經穿過了咖啡粉，從而導致咖啡淡而無味;過慢的流速會使咖啡內的精華和糟粕全部融入水內，導致咖啡有明顯的焦澀味或者刺激的苦味。對於初學者而言

2015-12-30 咖啡技術我要分享

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀

咖啡知識

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀

A. 生豆的選擇對咖啡有所瞭解的TX都知，目前常見咖啡用豆可簡單分作三類：羅布斯塔、商業阿拉比卡、精品咖啡。意式濃縮咖啡用豆的選擇，根據製作者對品質的把握，也會面臨這三類咖啡豆的選擇。從成本角度考量，價格由高到低自然是精品咖啡、商業阿拉比卡

2016-09-02 咖啡知識我要分享

意式咖啡的器具與特點——關於意式濃縮Espresoo的小知識點

咖啡技術

意式咖啡的器具與特點——關於意式濃縮Espresoo的小知識點

濃縮咖啡（Espresso）是最快速的一種咖啡萃取方式，器材也最昂貴，從一萬出頭到幾十萬都有，等於把一臺車停在桌上專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）以大約攝氏90度的熱水，約9個大氣壓（bar）的力道通過壓實的咖啡粉餅所製成，通常

2017-09-04 咖啡技術我要分享

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀：咖啡生豆的品質

咖啡知識

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀：咖啡生豆的品質

新人入門，常見的一個問題：意式濃縮使用的咖啡豆是不是沒有單品咖啡的好? 這裏的咖啡豆其實說的是咖啡生豆。 A. 生豆的選擇對咖啡有所瞭解的TX都知，目前常見咖啡用豆可簡單分作三類：羅布斯塔、商業阿拉比卡、精品咖啡。意式濃縮咖啡用豆的選擇，根據制

意式濃縮咖啡

2014-09-03 咖啡知識我要分享

意式拼配意式咖啡如何拼配意式拼配的配方比例關於意式咖啡拼

意式拼配

意式拼配意式咖啡如何拼配意式拼配的配方比例關於意式咖啡拼

意式拼配那麼爲什麼要有意式拼配咖啡呢?單品咖啡豈不很好嗎?我們說就單一個體而言，它所具有的是特點，既有優點也有不足。世界上沒有一款咖啡可放之四海皆能滿足所有咖啡受衆口味的需求。如果那樣的話，咖啡就變得簡單了許多，中國人最明白衆口難調的道理。

2016-03-01 意式拼配我要分享

關於意式咖啡機的特點和適用人羣

意式咖啡機

關於意式咖啡機的特點和適用人羣

意式咖啡機是許多愛喝咖啡人羣的救贖。但是很多朋友並不知道如何選擇適合自己的咖啡機。並且也不知道自己購買的意式咖啡機是否適合自己，下面爲大家剖析意式咖啡機的特點、用法和適用人羣。意式咖啡機的特點、用法和適用人羣意式咖啡機通常具備鍋爐產生熱

2017-02-22 意式咖啡機我要分享

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