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意式咖啡油脂豐富的咖啡口感真的好喝？咖啡豆怎麼樣研磨油脂會多

咖啡拉花

意式咖啡油脂豐富的咖啡口感真的好喝？咖啡豆怎麼樣研磨油脂會多

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有些便宜的劣質咖啡豆在新鮮的時候仍會產生好的油脂，相反，如果一支淺烘焙優質咖啡豆萃取，呈現金黃色比較稀薄的油脂，也不代表這杯咖啡難喝。 ●CREMA 咖啡油脂是意式濃縮咖啡最

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

油脂豐富的咖啡豆有哪些_咖啡豆怎麼樣烘焙油脂會多？

咖啡拉花

油脂豐富的咖啡豆有哪些_咖啡豆怎麼樣烘焙油脂會多？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）油脂多的咖啡豆一般用於意式濃縮,平常在家喝的話大衆口味的黃金曼特寧. 在淘寶上搜，各牌子其實差不多的，就是因烘焙的程度不一樣口感也不一樣，你可以根據自己喜歡的口感來選擇

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

大型的咖啡烘焙廠跟小型咖啡烘焙坊有什麼不一樣呢﹖

咖啡知識

大型的咖啡烘焙廠跟小型咖啡烘焙坊有什麼不一樣呢﹖

烘焙的質量大廠一定會更有保證，他們有非常大的烘焙爐，火力會比較均勻。每次炒的咖啡豆很多，可以每爐做杯測，確保質量。咖啡豆的價錢大廠因為量大，來貨價會比較低，不過在市面上的價錢好像並不明顯有優勢。咖啡豆的種類小烘焙坊會比較靈活，會多進不

2014-08-27 咖啡知識我要分享

咖啡豆的加工：乾燥法（dry method）

咖啡豆

咖啡豆的加工：乾燥法（dry method）

乾燥法：具有柔和的酸味與平和的苦味。巴西，埃塞俄比亞，也門運用此法。缺點：易受天氣影響，次品豆和異物混入機會多。咖啡要麼就放在露臺上自然乾燥，要麼就使用機器烘乾;或是兩者兼用使之乾燥。處理方法是將咖啡櫻桃廣佈在曝曬場上兩個星期，每天用耙掃

2014-09-13 咖啡豆我要分享

咖啡豆的加工：乾燥法（dry method）

咖啡處理法

咖啡豆的加工：乾燥法（dry method）

乾燥法：具有柔和的酸味與平和的苦味。巴西，埃塞俄比亞，也門運用此法。缺點：易受天氣影響，次品豆和異物混入機會多。咖啡要麼就放在露臺上自然乾燥，要麼就使用機器烘乾;或是兩者兼用使之乾燥。處理方法是將咖啡櫻桃廣佈在曝曬場上兩個星期，每天用耙掃

2015-11-05 咖啡處理法我要分享

精品咖啡豆的加工乾燥法加工咖啡豆

咖啡技術

精品咖啡豆的加工乾燥法加工咖啡豆

乾燥法：具有柔和的酸味與平和的苦味。巴西，埃塞俄比亞，也門運用此法。缺點：易受天氣影響，次品豆和異物混入機會多。咖啡要麼就放在露臺上自然乾燥，要麼就使用機器烘乾;或是兩者兼用使之乾燥。處理方法是將咖啡櫻桃廣佈在曝曬場上兩個星期，每天用耙掃

2015-01-04 咖啡技術我要分享

可以攜帶外食超自由咖啡友的第2個家

咖啡資訊

可以攜帶外食超自由咖啡友的第2個家

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡廳一年365天全年無休不奇怪，但有客人天天上門喝咖啡，連過年除夕春節都不例外，大概只有香蒂咖啡了。難怪老闆張王宗說：如果我不開店了，路上可能會多很多流浪漢。這些客人跟著香蒂咖啡遷徒，也

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

【Anchoret】隱士風咖啡店平凡中見心機

香港

【Anchoret】隱士風咖啡店平凡中見心機

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有時我們看到平平無奇的東西，都不會多加留意，但當中或許內藏不少故事。如果抽時間觀察一下週邊的人和事，可能會發掘不同的驚喜。在西營盤一角的Anchoret雖然只開了一段短時間，但店裏的不同物品，

2017-11-03 香港我要分享

一顆咖啡樹一年可以產多少咖啡豆

咖啡知識

一顆咖啡樹一年可以產多少咖啡豆

一顆咖啡樹一年可以產多少咖啡豆這種方法使咖啡豆具有柔和的酸味與平和的苦味。巴西、埃塞俄比亞、也門等地運用此法。缺點：易受天氣影響，次品豆和異物混入的機會多。所以在發貨前須細心地挑選一遍。水洗式，將收穫的果實倒入水槽中，去掉漂浮物，將水中

2016-12-09 咖啡知識我要分享

咖啡館經營範圍，如何經營咖啡店氛圍

咖啡館

咖啡館經營範圍，如何經營咖啡店氛圍

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡館作爲一個自成體系的經營，盈利機會多，方式又不拘一格。立志從事咖啡事業，是個不錯的選擇。那麼咖啡館的經營範圍有哪些? 經營範圍：商務套餐煲仔飯牛排皮薩薯條爆米花法蘭西

2017-05-17 咖啡館我要分享

影響咖啡因多少的因素有哪些？咖啡和咖啡因

咖啡知識

影響咖啡因多少的因素有哪些？咖啡和咖啡因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喝咖啡的人總會在意所喝的咖啡因含量有多少，有沒有喝超過一天正常的攝取範圍？甚至偶爾臨時到便利商店買杯易開罐咖啡，也都要斤斤計較上面的咖啡因標示含量，依照自己需要提神的

2018-06-12 咖啡知識我要分享

推薦一杯心水咖啡:蒸餾黑啡（8oz)

咖啡文化

推薦一杯心水咖啡:蒸餾黑啡（8oz)

推薦一杯心水咖啡:蒸餾黑啡(8oz)推薦的咖啡館:香港太子大廈的Sevva，那裏的露臺可望見維多利亞港，中環是香港最繁華的商業區，來往的人都很匆忙。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

一杯心水咖啡——蒸餾黑啡

咖啡資訊

一杯心水咖啡——蒸餾黑啡

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行業。咖啡多屬於白天，葡萄酒多屬於夜晚，兩者皆好，味蕾探索便從此無分晝夜。推薦一杯心水咖啡:蒸餾黑啡(8oz) 推薦的咖啡館 :香港太子大廈的Sevva，那裏的露臺可望見維多利亞港，中環是香港最繁華的商業區，來往

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

一杯心水咖啡——蒸餾黑啡

咖啡知識

一杯心水咖啡——蒸餾黑啡

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行業。咖啡多屬於白天，葡萄酒多屬於夜晚，兩者皆好，味蕾探索便從此無分晝夜。推薦一杯心水咖啡:蒸餾黑啡(8oz) 推薦的咖啡館 :香港太子大廈的Sevva，那裏的露臺可望見維多利亞港，中環是香港最繁華的商業區，來往

2015-04-30 咖啡知識我要分享

咖啡機蒸奶技巧教你用熱鮮奶製作完美拉花蒸氣棒使用方法介紹

精品咖啡豆

咖啡機蒸奶技巧教你用熱鮮奶製作完美拉花蒸氣棒使用方法介紹

如果你喜歡拿鐵咖啡，大概不會多愛黑咖啡。自己做拿鐵便宜不少，也沒有想像的困難。這款再簡單不過的拿鐵，混合了濃縮咖啡和蒸鮮奶，融合出可啜飲的奶泡天堂。濃縮咖啡也會影響成敗，但本文主要教大家制作奶泡，只要你掌握打奶泡的方法，就可以朝着基

2019-06-23 精品咖啡豆我要分享

教你用熱鮮奶製作完美拉花學會如何打奶泡拉花技術做好意式咖啡

咖啡資訊

教你用熱鮮奶製作完美拉花學會如何打奶泡拉花技術做好意式咖啡

如果你喜歡喝拿鐵，大概不會多愛黑咖啡。自己做拿鐵便宜不少，也沒有想像的困難。這款再簡單不過的拿鐵，混合了濃縮咖啡和蒸鮮奶，融合出可啜飲的奶泡天堂。濃縮咖啡也會影響成敗，但本文主要教大家製作奶泡，只要你掌握打奶泡的方法，就可以朝着基本拉花前

2016-01-19 咖啡資訊我要分享

咖啡機打奶泡拉花-教你用熱鮮奶製作完美拉花拿鐵

咖啡技術

咖啡機打奶泡拉花-教你用熱鮮奶製作完美拉花拿鐵

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果你喜歡喝拿鐵，大概不會多愛黑咖啡。自己做拿鐵便宜不少，也沒有想像的困難。這款再簡單不過的拿鐵，混合了濃縮咖啡和蒸鮮奶，融合出可啜飲的奶泡天堂。濃縮咖啡也會影響成敗，但本文主要教大

2017-12-12 咖啡技術我要分享

奶泡怎麼做純牛奶可以打奶泡嗎如何用熱鮮奶製作完美拉花

奶泡

奶泡怎麼做純牛奶可以打奶泡嗎如何用熱鮮奶製作完美拉花

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果你喜歡喝拿鐵，大概不會多愛黑咖啡。自己做拿鐵便宜不少，也沒有想像的困難。這款再簡單不過的拿鐵，混合了濃縮咖啡和蒸鮮奶，融合出可啜飲的奶泡天堂。濃縮咖啡也會影響成敗

2018-05-13 奶泡我要分享

如何用熱鮮奶製作完美拉花拿鐵拉花小能手教你拿鐵怎麼拉花

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拿鐵咖啡拿鐵有幾種拉花？咖啡拉花最簡單的圖案-桃心如果你喜歡喝拿鐵，大概不會多愛黑咖啡。自己做拿鐵便宜不少，也沒有想像的困難。這款再簡單不過的拿鐵，混合了濃縮咖啡和蒸

2018-01-28 拉花我要分享

拿鐵拉花初學咖啡心形拉花技巧如何用熱鮮奶製作完美拉花

拉花

拿鐵拉花初學咖啡心形拉花技巧如何用熱鮮奶製作完美拉花

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）《Free Pour Latte Art拿鐵拉花》咖啡師進階技術拉花教科書推薦如果你喜歡喝拿鐵，大概不會多愛黑咖啡。自己做拿鐵便宜不少，也沒有想像的困難。這款再簡單不過的拿鐵，混合了濃

2018-01-09 拉花我要分享

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