咖啡館經營範圍，如何經營咖啡店氛圍

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　　咖啡館作爲一個自成體系的經營，盈利機會多，方式又不拘一格。立志從事咖啡事業，是個不錯的選擇。那麼咖啡館的經營範圍有哪些?

　　經營範圍：

　　商務套餐 煲仔飯 牛排 皮薩

　　薯條 爆米花 法蘭西多式 脆皮香蕉等小喫

　　蔬菜沙拉 水果沙拉

　　粥類 面類 小菜

　　啤酒洋酒 雪碧可樂 雞尾酒

　　咖啡 奶昔 雪泡 冰沙 冰淇淋

　　鬆餅 土司 三文治 天然花茶

　　果粒茶 清茶 花式咖啡 純品咖啡

　　各類乾果 水果拼盤 鮮榨果汁 特調果汁

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　　如何經營咖啡店?咖啡店經營策略之咖啡店氛圍

　　咖啡店不同於一般的飯店之處就在於他有獨特的氣氛。因此，氣氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店經營者對於營業空間的表現，應巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡環境，並在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡店氣氛塑造的意義：

　　顧客在喝咖啡時往往會選擇適合自己所需氣氛的咖啡店，因此在咖啡店設計時，必須考慮下列幾項重點：

　　第一，顧客對咖啡店的氣氛有何期望。

　　第二，瞭解哪些氣氛能增強顧客對咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應。

　　第三，應先確定以誰爲顧客目標。

　　第四，對於所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛做比較，以分析彼此的優缺點。

　　如何經營咖啡店?咖啡店經營策略之經營策略

　　既然是咖啡店，所泡的咖啡要極精細，這就需要僱用一位精心泡咖啡的師傅。咖啡店的裝修最好是以古雅的屏風將每張臺子隔離，使顧客有歸屬和安全感。另外到了晚上10點左右，商業區變得冷冷清清，營業額也銳減，這對於安排員工上班時間更爲有利。經營者只需僱請一般的員工，即能應付每天的工作。