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一棵咖啡樹約可結3-5公斤的咖啡櫻桃，並可精製成五分之一重量的生咖啡豆。其中藉由多人之手與時間，將咖啡櫻桃轉變爲生咖啡豆。 阿拉比卡種與羅布斯塔種 阿拉比卡種約佔全世界咖啡產量的三分之二，不適於生長在高溫、低溫、多雨、少雨的地區，豆呈橢圓肩平型
每年11月之後，就是阿里山的咖啡豆季節。 從11月到隔年4月，每顆咖啡樹約可採收咖啡豆4次。只要樹上的咖啡果實變得鮮紅欲滴，就會被摘採下來，經過去皮加工等一連串程序，最後烘培成一粒粒奇貨可居的咖啡豆。 在全球頂尖咖啡玩家的眼中，阿里山可是塊聖地，
曾經聽到公豆、母豆，咖啡豆也有公母之分嗎？ 咖啡豆公豆母豆那個好 ? 母豆 若是單花雙胚珠授粉，學名平豆，打開有２顆豆子，就是俗稱的母豆；若是單花單胚珠授粉（基因突變），樣子是一顆圓圓的，就是公豆，學名圓豆，日本人稱爲丸豆。圓豆佔整顆咖啡樹約3
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 羅布斯塔是亞種嗎 羅布斯塔品種是低海拔坡地產品，豆形橢圓。咖啡因含量是阿拉比卡品種的兩倍多，醇度差、苦味重，多被用來做成即溶咖啡粉或混合成平價綜合咖啡。因它的生存力強、容易栽種
咖啡分佈在赤道附近，熱帶和亞熱帶區域。廣佈於南美、中美、西印度羣島，亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區。巴西咖啡產量佔全世界第一位，約佔30%;第二位是哥倫比亞，約佔10% 。以中南美爲中心佔六成，其次是非洲、阿拉伯約佔三成，其餘的10%則分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曾經聽到公豆、母豆，咖啡豆也有公母之分嗎？ 其實是印尼爲了賺觀光客的錢，故意把咖啡豆分成公豆母豆 其實是印尼爲了賺觀光客的錢，故意把咖啡豆分成公豆母豆，事實上咖啡樹沒有
界上三大飲料是：咖啡、茶、可樂。
瞭解什麼是咖啡、咖啡的四味一香? 咖啡是一種飲料，給大衆的印象是黑色苦味，喝了有興奮感覺。 顏色：琥珀色(咖啡豆顏色：深褐色) 四味一香：香味、苦味、酸味濃醇與甜味。 作用： 喝了有興奮感覺的一種飲料，另有提神解酒，消除疲勞、提高心臟機能，活絡消
世界上三大飲料是：咖啡、茶、可樂。咖啡是一種飲料，給大衆的印象是黑色苦味，喝了有興奮感覺。咖啡的四味一香?四味一香：香味、苦味、酸味濃醇與甜味。咖啡的 顏色：琥珀色(咖啡豆顏色：深褐色) 咖啡的作用： 喝了有興奮感覺的一種飲料，另有提神解酒，消
我們的 布隆迪咖啡產區 Gitwenge microlot來自布隆迪北部的加塔拉省，加塔拉公社（1,580 masl）。它在Gitwenge洗滌站使用溪水進行處理，並在Horamama工廠進行乾燥處理。 Gitwenge洗衣站位於Kayanza省的Gatara鎮。大約2,500名生產商直接向Gitwenge貢獻櫻桃，
世界上三大飲料是：咖啡、茶、可樂。 瞭解什麼是咖啡、咖啡的四味一香? 咖啡是一種飲料，給大衆的印象是黑色苦味，喝了有興奮感覺。 顏色：琥珀色(咖啡豆顏色：深褐色) 四味一香：香味、苦味、酸味濃醇與甜味。 作用： 喝了有興奮感覺的一種飲料，另有提神解
米納斯州: 巴西最大的咖啡產區, 產量佔全國53%. 年產季預計產量爲2千3百萬麻袋。是一個平坦的高原，適合機械種植採收。 米納斯州主要的咖啡產區有 Sul de Minas（南米納斯） ， Cerrado Mineiro（米納斯喜拉多產區）， Cerrados de Minas， Chapada de Minas
以這種體例精製而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。幾乎所有巴西產的咖啡豆、衣索比亞、葉門等地之咖啡豆都是以這種體例取得的。這種體例的錯誤謬誤是輕易受天候的影響，以及易摻入瘕疵豆和其他雜質。是以，必需細心地加以師選才行。
咖啡豆在不同的階段有不同的名稱， 咖啡種植栽培方法 是怎麼樣的？一起來了解一下吧！ 咖啡豆的各種名稱-- 未經烘焙的咖啡豆稱之爲（生豆），烘焙完成的豆子則稱爲（烘焙豆），咖啡市場交易將剛採收的生豆稱爲（當季豆），第一年的咖啡生豆叫（新豆），前年
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西 是全球最大的咖啡豆生產國，近年在精品咖啡市場上，更深受咖啡杯測師愛戴，足證其咖啡豆品質甚高。這趟我來到當地重城聖保羅（Sao Paulo），便有幸能夠找到幾家精品咖啡店品
布隆迪卡陽薩省咖啡產區介紹 種植歷史和現狀、風味走向如何？ 關於布隆迪咖啡 布隆迪是一個位於非洲中部的內陸小國，位於東非大裂谷之上，與坦桑尼亞、剛果以及盧旺達爲鄰。面積比臺灣稍小，人口不少，爲非洲人口密度第二。境內地勢起伏很大，西南部有着名的
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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