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認識雨林聯盟：爲喚醒大衆保護當時以每分鐘50英畝消失的雨林

莊園認證

認識雨林聯盟：爲喚醒大衆保護當時以每分鐘50英畝消失的雨林

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雨林聯盟 Rainforest Alliance （RFA）爲喚醒大衆保護當時以每分鐘50英畝消失的雨林 1986年世界性非政府組織（NGO）熱帶雨林聯盟設立於紐約，雨林聯盟以市場的力量來停止可能造成森林縮減的活動，

2017-09-23 莊園認證我要分享

專業咖啡烘焙 | 【烘豆機】熱的傳導方式與烘焙的關係

咖啡烘焙

專業咖啡烘焙 | 【烘豆機】熱的傳導方式與烘焙的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培訓 .只要是滾桶式烘焙機，不管是直火、半直火、半熱風、熱風的加熱型式，因爲咖啡豆是透過滾桶轉動和桶內葉片攪拌，在烘焙桶內騰空、飛越，咖啡豆

2018-03-20 咖啡烘焙我要分享

雲南小粒咖啡正確飲用方法品牌風味描述處理法特點口感介紹

咖啡種植

雲南小粒咖啡正確飲用方法品牌風味描述處理法特點口感介紹

雲南小粒咖啡介紹如何能辨別果汁製作過程中到底有沒有被氧化呢? 1)相信大家都看到過市場上普通榨汁機所榨的果汁，果汁在容器裏會明顯分層，出現上下兩層，這就是果汁的纖維組織被破壞了。 2)細心的朋友會發現，當你喝高速榨汁機所榨的果汁時，你會發現有一

2016-10-25 咖啡種植我要分享

咖啡豆的磨製：研磨、打磨、臼磨

咖啡知識

咖啡豆的磨製：研磨、打磨、臼磨

1.研磨：是用兩個轉動的部件擠壓和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圓盤形或圓錐形。錐式機械的噪音要小一些，阻塞的幾率也要小一些。研磨的方法產出的咖啡末比較均勻，在烹製的時候出味也比較一致。錐形磨盤的設計降低了所需要的轉速，一般低於每分鐘五百轉。研

2014-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡豆的磨製咖啡豆的磨製有三類方法

咖啡知識

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2015-03-24 咖啡知識我要分享

咖啡書籍推薦：咖啡沖泡指南《咖啡咖啡處處開》

咖啡小知識

咖啡書籍推薦：咖啡沖泡指南《咖啡咖啡處處開》

這世界，每分鐘都有人在喝咖啡，或在去咖啡館的路上，它帶給我們香甜、佳趣、情感滿足和儀式感。 | 今天介紹的這本書，由兩位英國咖啡界領軍人物 Jeremy Torz 和 Steven Macatonia 聯合創作，是一本寫給咖啡愛好者和咖啡從業者的咖啡沖泡指南，從人文情懷、

2017-03-10 咖啡小知識我要分享

按時間收費的咖啡館按分鐘計價的咖啡館

咖啡館經營

按時間收費的咖啡館按分鐘計價的咖啡館

在歐洲，一種按分鐘計價的咖啡館正在悄然興起，倫敦新近就開了這麼一家不按顧客消費的飲品收錢的咖啡館。按時間收費的咖啡館這家名爲Ziferblat的咖啡館來自俄羅斯，在俄羅斯境內已有10家連鎖店。新店開在倫敦時髦的肖迪奇(Shoreditch)地區，每分鐘收費3便

2015-10-29 咖啡館經營我要分享

荷蘭水滴式冰釀咖啡時間享受沖泡咖啡的樂趣

咖啡知識

荷蘭水滴式冰釀咖啡時間享受沖泡咖啡的樂趣

水滴式咖啡又稱爲荷蘭咖啡，水滴壺最早是19世紀初由巴黎大主教達貝洛發明的。這種沖泡方式是使用冷水或冰水來做的，讓冷水或冰水像水滴一般，以每分鐘約40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精華，由於速度極爲緩慢，所以應選用研磨較細的咖啡粉來萃

2014-11-07 咖啡知識我要分享

荷蘭水滴式冰釀咖啡花些時間享受沖泡咖啡的樂趣

咖啡知識

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2015-04-22 咖啡知識我要分享

英國按時計費咖啡店受歡迎餐飲可隨意點

咖啡資訊

英國按時計費咖啡店受歡迎餐飲可隨意點

不少人喜歡在咖啡店裏點一杯好喝的，一坐就是一個下午。如果咖啡店按時間收費，你能接受嗎？英國曼徹斯特和利物浦就出現了這樣計時收費的咖啡店，取名Ziferblat。這個詞在俄語裏是鐘面的意思。顧客要像住酒店那樣登記，記錄下到店時間。然後他們可以隨意點

2016-10-25 咖啡資訊我要分享

咖啡豆的磨製：研磨、打磨、臼磨

咖啡豆

咖啡豆的磨製：研磨、打磨、臼磨

咖啡豆的磨製有三類方法：“研磨”、“打磨”和“臼磨”。

2014-06-11 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙過程

咖啡知識

咖啡豆烘焙過程

來自坦桑尼亞、哥斯達尼加、肯尼亞、印尼等地的原產豆。今天烘的是產自於摩卡港口的摩卡咖啡豆一年前買的烘焙機，有了它，烘焙的咖啡就會香味十足將1.5公斤的咖啡豆過磅後小心倒進輸入口機器開始規律轉動，爐內溫度高達100200攝氏度，我們開始觀察每分鐘

咖啡豆烘焙

2014-09-28 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙技術咖啡豆烘焙過程

咖啡知識

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2014-11-17 咖啡知識我要分享

磨豆機小富士品牌介紹;富士/Fuji Royal R-440鬼齒磨盤大號磨豆機

磨豆機

磨豆機小富士品牌介紹;富士/Fuji Royal R-440鬼齒磨盤大號磨豆機

小曬家富士/Fuji Royal R-440 鬼齒磨盤大號磨豆機三色 ●我們也可切割砂漿。 ●型號：R-440 ●尺寸：200(W)330(D)535(H)mm ●重量：15.0公斤 ●研磨能力：500克(每分鐘) ●料斗能力：1.0公斤 ●電源：AC100V ●功耗：360W ●顏色：黑/紅/金

2015-12-19 磨豆機我要分享

咖啡豆烘焙過程咖啡豆烘焙技術

咖啡知識

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來自坦桑尼亞、哥斯達尼加、肯尼亞、印尼等地的原產豆。今天烘的是產自於摩卡港口的摩卡咖啡豆一年前買的烘焙機，有了它，烘焙的咖啡就會香味十足將1.5公斤的咖啡豆過磅後小心倒進輸入口機器開始規律轉動，爐內溫度高達100200攝氏度，我們開始觀察每分鐘

2015-06-08 咖啡知識我要分享

除了咖啡，它們還可以賣什麼？

咖啡館經營

除了咖啡，它們還可以賣什麼？

據說，俄羅斯莫斯科的一家咖啡館採取了一種完全不同的經營方式，顧客不需要爲茶點付錢，而只需要以時間計費支付他們在這裏呆的時間即可，每分鐘收費1盧比加上50戈比，就可以享受免費飲品和點心。從我們國內的咖啡館看來，咖啡雖然仍是一家店的核心，但是越

2015-08-07 咖啡館經營我要分享

咖啡豆烘焙過程圖解咖啡豆烘焙過程

咖啡知識

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2015-05-28 咖啡知識我要分享

圖解精品咖啡豆烘焙過程咖啡豆烘焙常識

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的磨製

咖啡資訊

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2014-08-06 咖啡資訊我要分享

水滴式咖啡又稱爲荷蘭咖啡這種沖泡方式是使用冷水或冰水來做的

咖啡知識

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2016-05-27 咖啡知識我要分享

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