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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雨林聯盟 Rainforest Alliance （RFA）爲喚醒大衆保護當時以每分鐘50英畝消失的雨林 1986年世界性非政府組織 （NGO）熱帶雨林聯盟設立於紐約， 雨林聯盟以市場的力量來停止可能造成森林縮減的活動，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培訓 .只要是滾桶式烘焙機，不管是直火、半直火、半熱風、熱風的加熱型式，因爲咖啡豆是透過滾桶轉動和桶內葉片攪拌，在烘焙桶內騰空、飛越，咖啡豆
雲南小粒咖啡介紹 如何能辨別果汁製作過程中到底有沒有被氧化呢? 1)相信大家都看到過市場上普通榨汁機所榨的果汁，果汁在容器裏會明顯分層，出現上下兩層，這就是果汁的纖維組織被破壞了。 2)細心的朋友會發現，當你喝高速榨汁機所榨的果汁時，你會發現有一
1.研磨： 是用兩個轉動的部件擠壓和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圓盤形或圓錐形。錐式機械的噪音要小一些，阻塞的幾率也要小一些。研磨的方法產出的咖啡末比較均勻，在烹製的時候出味也比較一致。錐形磨盤的設計降低了所需要的轉速，一般低於每分鐘五百轉。研
這世界，每分鐘都有人在喝咖啡，或在去咖啡館的路上，它帶給我們香甜、佳趣、情感滿足和儀式感。 | 今天介紹的這本書，由兩位英國咖啡界領軍人物 Jeremy Torz 和 Steven Macatonia 聯合創作，是一本寫給咖啡愛好者和咖啡從業者的咖啡沖泡指南，從人文情懷、
在歐洲，一種按分鐘計價的咖啡館正在悄然興起，倫敦新近就開了這麼一家不按顧客消費的飲品收錢的咖啡館。 按時間收費的咖啡館 這家名爲Ziferblat的咖啡館來自俄羅斯，在俄羅斯境內已有10家連鎖店。新店開在倫敦時髦的肖迪奇(Shoreditch)地區，每分鐘收費3便
水滴式咖啡又稱爲荷蘭咖啡，水滴壺最早是19世紀初由巴黎大主教達貝洛發明的。 這種沖泡方式是使用冷水或冰水來做的，讓冷水或冰水像水滴一般，以每分鐘約40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精華，由於速度極爲緩慢，所以應選用研磨較細的咖啡粉來萃
不少人喜歡在咖啡店裏點一杯好喝的，一坐就是一個下午。如果咖啡店按時間收費，你能接受嗎？ 英國曼徹斯特和利物浦就出現了這樣計時收費的咖啡店，取名Ziferblat。這個詞在俄語裏是鐘面的意思。顧客要像住酒店那樣登記，記錄下到店時間。然後他們可以隨意點
咖啡豆的磨製有三類方法：“研磨”、“打磨”和“臼磨”。
來自坦桑尼亞、哥斯達尼加、肯尼亞、印尼等地的原產豆。 今天烘的是產自於摩卡港口的摩卡咖啡豆 一年前買的烘焙機，有了它，烘焙的咖啡就會香味十足 將1.5公斤的咖啡豆過磅後小心倒進輸入口 機器開始規律轉動，爐內溫度高達100200攝氏度，我們開始觀察每分鐘
小曬家富士/Fuji Royal R-440 鬼齒磨盤 大號磨豆機 三色 ●我們也可切割砂漿。 ●型號：R-440 ●尺寸：200(W)330(D)535(H)mm ●重量：15.0公斤 ●研磨能力：500克(每分鐘) ●料斗能力：1.0公斤 ●電源：AC100V ●功耗：360W ●顏色：黑/紅/金
據說，俄羅斯莫斯科的一家咖啡館採取了一種完全不同的經營方式，顧客不需要爲茶點付錢，而只需要以時間計費支付他們在這裏呆的時間即可，每分鐘收費1盧比加上50戈比，就可以享受免費飲品和點心。 從我們國內的咖啡館看來，咖啡雖然仍是一家店的核心，但是越
咖啡豆的磨製有三類方法：研磨、打磨和臼磨。 1.研磨： 是用兩個轉動的部件擠壓和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圓盤形或圓錐形。錐式機械的噪音要小一些，阻塞的幾率也要小一些。研磨的方法產出的咖啡末比較均勻，在烹製的時候出味也比較一致。錐形磨盤的設計
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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