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咖啡烘焙級別說明中度烘培

咖啡烘焙

咖啡烘焙級別說明中度烘培

咖啡烘培以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培(Light Roast) 最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 輕度烘培法，外觀呈肉桂色，

2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙級別說明烘培深度逐次加深

精品咖啡學

咖啡烘焙級別說明烘培深度逐次加深

咖啡烘培以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培(Light Roast) 最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 輕度烘培法，外觀呈肉桂色，

2015-09-21 精品咖啡學我要分享

咖啡烘培曲線數據-咖啡手衝記錄表

咖啡烘焙

咖啡烘培曲線數據-咖啡手衝記錄表

咖啡烘培曲線數據-咖啡手衝記錄表生豆（Green Coffee）尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培（Light Roast）最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培（Cinnamon Roast）輕度烘培法，外觀呈肉桂

2016-12-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙級別說明烘培深度逐次加深

咖啡知識

咖啡烘焙級別說明烘培深度逐次加深

以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培(Light Roast) 最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 輕度烘培法，外觀呈肉桂色，較Light Ro

2015-06-06 咖啡知識我要分享

烘培深度逐次加深

咖啡烘焙

烘培深度逐次加深

以下所列烘培深度逐次加深生豆(GreenCoffee) 尚未烘培的豆子外不美觀呈綠色，顏色會隨烘培之水平?鑿。輕度烘培(LightRoast) 最輕度之烘培法，外不美觀呈小麥色，萃出後無噴香味、苦味，不適合飲用輕度烘培法，外不美觀呈肉桂色，較LightRoast還芬芳遇有酸

2014-08-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常識咖啡烘焙級別說明

咖啡知識

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咖啡烘培以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培(Light Roast) 最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 輕度烘培法，外觀呈肉桂色，

2014-12-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙咖啡烘焙級別說明

咖啡知識

精品咖啡烘焙咖啡烘焙級別說明

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2014-12-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙常識咖啡烘焙級別說明

咖啡知識

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2014-12-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡烘焙級別說明

咖啡知識

精品咖啡學咖啡烘焙級別說明

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2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙級別說明

咖啡技術

咖啡烘焙級別說明

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2014-07-03 咖啡技術我要分享

咖啡分爲八大烘焙烘培深度逐次加深不同產區的咖啡豆如何烘焙

咖啡技術

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生豆（Green Coffee）尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培（Light Roast）最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培（Cinnamon Roast）輕度烘培法，外觀呈肉桂色，較Light Roast還芳香遇有酸味之

2016-04-13 咖啡技術我要分享

2016WCRC冠軍咖啡烘焙技術圖解記錄單品咖啡烘培與拼配咖啡烘培

精品咖啡豆

2016WCRC冠軍咖啡烘焙技術圖解記錄單品咖啡烘培與拼配咖啡烘培

2016 WCRC 冠軍 Alexandru Niculae 的咖啡烘培圖解記錄今年在上海hetelex舉行的2016世界咖啡烘培大賽的冠軍Alexandru Niculae(羅馬尼亞, Barista School)跟Black Water Issue的採訪裏公開了決賽時的烘培記錄(Profile)。烘培大賽後，他忙於參加歐洲各地的

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

二次烘培的理由

咖啡烘焙

二次烘培的理由

最近，常可見到對於二次烘培的疑問，對於一些烘培新手而言，二次烘培得到又大又美的成果，是疑惑不己，更甚者，利用二次烘培的豆子，來評論豆子的好壞。究竟，二次烘培，有什麼影響？

2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

咖啡愛好者：RotateFun300小型咖啡烘培機的介紹

咖啡技術

咖啡愛好者：RotateFun300小型咖啡烘培機的介紹

機器完成後也該認真的介紹它，感謝測試階段直接前來體驗的同好，這邊讓無法親自前來的人也能更瞭解這臺烘豆機。外觀本機器的設計基礎是以方便為前提，在烘培過程中豆子看得到摸得到聞得到，因此第一次接觸的朋友皆能成功烘出(漂亮)的豆子，不會搞出一

2015-12-01 咖啡技術我要分享

咖啡生豆烘焙程度所列烘培深度逐次加深

咖啡烘焙

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以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外觀呈綠色，顏色會隨烘培之程度改變。輕度烘培(Light Roast) 最輕度之烘培法，外觀呈小麥色，萃出後無香味、苦味，不適合飲用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 輕度烘培法，外觀呈肉桂色，較Light Ro

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙基礎常識何謂烘培度？

咖啡烘焙

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烘培的技巧決定了咖啡的味道與香氣，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有經過烘培之後 , 才能稱之爲咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取決於烘培 , 因此烘培的目的就是將咖啡的特性百分之百引出來 , 所以專業的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2015-01-19 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡學解釋何謂烘培度

咖啡烘焙

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2014-10-29 咖啡烘焙我要分享

何謂烘培度？

咖啡烘焙

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烘培的技巧決定了咖啡的味道與香氣，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有經過烘培之後 , 才能稱之爲咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取決於烘培 , 因此烘培的目的就是將咖啡的特性百分之百引出來 , 所以專業的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2014-08-08 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙知識何謂直火烘培咖啡

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙知識何謂直火烘培咖啡

一般的咖啡烘培 , 基於商業的理由 , 是用熱氣作爲主要的加熱手段 , 有些號稱加入木炭烘培的咖啡公司 , 因爲加熱的時間會比較久 , 所以容易出油 , 而且咖啡的香味不會凸出 . 秉躍依據精品咖啡的烘培方法 , 用心爲客戶着想 , 用離火烘培結合二次定位方法 , 加

2015-01-21 咖啡烘焙我要分享

我的烘培三部曲嘗試自烘培咖啡

咖啡烘焙

我的烘培三部曲嘗試自烘培咖啡

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

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