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自烘咖啡過程我的烘培三部曲

咖啡烘焙

自烘咖啡過程我的烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2014-11-17 咖啡烘焙我要分享

我的烘培三部曲嘗試自烘培咖啡

咖啡烘焙

我的烘培三部曲嘗試自烘培咖啡

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆？

咖啡知識

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆？

初學者該如何挑選值得信任的咖啡店，買到自己喜歡的咖啡豆呢? 專家建議，第一步可先與咖啡店老闆閒聊，告訴對方自己平常偏好甚麼樣口感的咖啡，好的咖啡館老闆會根據你提供的資料，現煮一杯咖啡試飲，確認是你想要的風味。一開始可以先從100公克、半磅少量開

2015-06-08 咖啡知識我要分享

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆？

咖啡豆

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆？

初學者該如何挑選值得信任的咖啡店，買到自己喜歡的咖啡豆呢? 專家建議，第一步可先與咖啡店老闆閒聊，告訴對方自己平常偏好甚麼樣口感的咖啡，好的咖啡館老闆會根據你提供的資料，現煮一杯咖啡試飲，確認是你想要的風味。一開始可以先從100公克、半磅少量開

2015-09-15 咖啡豆我要分享

自己的咖啡，自己做！手網烘豆入門日本咖啡手網烘焙！

手網烘培

自己的咖啡，自己做！手網烘豆入門日本咖啡手網烘焙！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統咖啡獵人的概念，不只蒐羅批發精品莊園豆，而是更進一步發掘咖啡品種、實驗栽種方

2017-12-25 手網烘培我要分享

手搖網烘焙咖啡豆入門教學自家烘焙咖啡入門知識

咖啡知識

手搖網烘焙咖啡豆入門教學自家烘焙咖啡入門知識

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統

2018-02-09 咖啡知識我要分享

自烘小工具試用——韓國人發明的烘焙“陶罐”

咖啡文化

自烘小工具試用——韓國人發明的烘焙“陶罐”

咖啡愛好者們相互傳遞試用的一個烘焙小玩具，拿到手了，試用了一下，說說自己的一點點感受吧。據說這東西是韓國人發明的，但是最近聽說很多東西都是韓國人發明的，但郭德綱戲稱中國人發明了韓國人，暫且不說到底是誰發明了這個小東西吧。拿到手第一個感覺

自烘小工具試

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆？

咖啡知識

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆？

初學者該如何挑選值得信任的咖啡店，買到自己喜歡的咖啡豆呢? 專家建議，第一步可先與咖啡店老闆閒聊，告訴對方自己平常偏好甚麼樣口感的咖啡，好的咖啡館老闆會根據你提供的資料，現煮一杯咖啡試飲，確認是你想要的風味。一開始可以先從100公克、半磅少量開

2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡自烘店風潮初學者如何選購咖啡豆

咖啡知識

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初學者該如何挑選值得信任的咖啡店，買到自己喜歡的咖啡豆呢? 專家建議，第一步可先與咖啡店老闆閒聊，告訴對方自己平常偏好甚麼樣口感的咖啡，好的咖啡館老闆會根據你提供的資料，現煮一杯咖啡試飲，確認是你想要的風味。一開始可以先從100公克、半磅少量開

2014-11-14 咖啡知識我要分享

89歲老農劉佳館自栽自烘成咖啡達人

咖啡資訊

89歲老農劉佳館自栽自烘成咖啡達人

咖啡花開了，劉佳館細心呵護，期授粉順利。（沈揮勝攝） 89歲老農劉佳館高齡咖啡達人住在日月潭後山的89歲老農劉佳館，宅邊及坡地種植咖啡達3公頃，他採豆、烘焙並參賽得獎。（沈揮勝攝）水里鄉89歲農友劉佳館，在日月潭深山獨力栽植3公頃、2000多棵的咖

2017-04-24 咖啡資訊我要分享

關於咖啡兩三事——論穩定的樣品烘豆機的必要性

烘焙知識

關於咖啡兩三事——論穩定的樣品烘豆機的必要性

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬翡翠莊園的2017年的GEISHA剛結束。每年進入夏季的這個時間點是各咖啡產區採收處理後出貨的季節。不斷的生豆分享會是這個季節屬於咖啡人特有的高潮活動，受矚目的當屬各種精緻咖啡豆的競標，C

2017-09-13 烘焙知識我要分享

烘豆坊介紹：德國柏林 Five Elephant，紅遍全世界的飛天大象

咖啡烘焙

烘豆坊介紹：德國柏林 Five Elephant，紅遍全世界的飛天大象

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店當克里斯俠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的時候，正值他人生的低谷，2008 年的金融危機，讓他從倫敦來到柏林，想繼續原先的廣告影片工作，但事與願違，新的工作室沒有成

2017-07-24 咖啡烘焙我要分享

變壓變溫？傳統意式咖啡機子母鍋爐的優勢=穩定

咖啡器具

變壓變溫？傳統意式咖啡機子母鍋爐的優勢=穩定

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近幾年，ESPRESSO意式咖啡機，在一片多鍋爐變壓變溫的流行潮之下捲起了千般雪---，傳統的子母鍋顯得力有未逮--! 難道子母鍋真的不如多鍋爐嗎？非也！仔細瞭解這波自烘風潮的流行，便可一見端倪，

2017-09-13 咖啡器具我要分享

烘培三部曲

咖啡烘焙

烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2014-09-28 咖啡烘焙我要分享

我的烘培三部曲

咖啡烘焙

我的烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

烘焙三部曲咖啡豆烘焙基礎常識

咖啡知識

烘焙三部曲咖啡豆烘焙基礎常識

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2015-06-08 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡豆烘培三部曲

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡豆烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2015-05-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆烘焙技術我的烘培三部曲

咖啡烘焙

精品咖啡豆烘焙技術我的烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感覺到烘焙豆的新鮮與否十分關鍵，又住在出產雲南小粒咖啡的昆明，於是就嘗試自烘培咖啡，開始了我的烘培三部曲。一、本人採用不鏽鋼鋼絲網勺烘焙，感覺比用鐵鍋抄焙效果好點，烘焙深度要均勻些，但辛苦累人。且因鋼絲網勺的保溫性差

2014-12-10 咖啡烘焙我要分享

上海之行——西郊，鄉村咖啡

咖啡文化

上海之行——西郊，鄉村咖啡

此次上海之行我的一個主要目的就是能夠看看上海的咖啡館，而位於市郊的鄉村咖啡館，是我久聞已久的一家咖啡館，在咖啡沙龍中也看過一些該館的圖片。在我的印象中，這家鄉村咖啡館應該是一家不錯的咖啡館，新鮮的自烘豆子、古樸素雅的裝修風格、重視咖啡品質

鄉村咖啡

2014-08-28 咖啡文化我要分享

咖啡館經營 | 開咖啡館只是“看起來”浪漫的事

咖啡館經營

咖啡館經營 | 開咖啡館只是“看起來”浪漫的事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）以往比起其他餐飲店而言，咖啡館是相對專業的存在，因爲資訊取得不易，大部份都是採用師徒制，想要踏入這個領域有著一定的門檻，但近幾年來，因爲網絡媒體的資訊發達，只要對咖啡

2018-12-21 咖啡館經營我要分享

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