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虹吸管式是傳統咖啡店最常使用的方式，烹煮時不但充滿味覺、嗅覺的滿足，更有視覺展示的效果，但是其烹煮出的咖啡質量卻是因人而異，相差極大，是最爲人詬病的地方，其烹煮過程的複雜度(注意!是複雜度，不是難度)冠於其它各種方式，也使虹吸管式有式微的現象
中度-深度烘焙度; 細、中研磨度;單品咖啡、混合咖啡 特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般說來，虹吸式煮法較使用於單品咖啡。 做法：(二人份咖啡)將開水240c.c.倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。 在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 簡單好上手的CHEMEX 衝煮技法-關於CHEMEX 咖啡壺的理解誤區 終於到了週末, 有時間來慢慢試這周剛收到的新玩具 - Chemex Coffeemaker. 關於這款由化學博士所發明的燒杯式咖啡壺, 相
輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入已加溫的咖啡杯內享用。 注意事項： 應避免將咖啡反覆沖泡，因第二次以後的沖泡只能得到含煙焦味咖啡色的水而不是咖啡。 燒杯在高熱度時，應避免接觸冷水而造成破裂，而且應注意杯中無水或
關於愛爾蘭咖啡 一種飲料 愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執着，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調
它是由二個球形玻璃杯上下排列，廣泛使用於家庭，旅館，咖啡店中，一邊欣賞沖泡過程一邊享受咖啡的樂趣此乃最大的魅力。 做法：二人份咖啡(三人份依此類推) 將開水240CC倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。 在形成漏斗狀的提煉杯底部裝
虹吸壺---虹吸式(蒸餾)煮法 它是由二個球形玻璃杯上下排列，廣泛使用於家庭，旅館，咖啡店中，一邊欣賞沖泡過程一邊享受咖啡的樂趣此乃最大的魅力。 做法：二人份咖啡（三人份依此類推） 將開水240CC倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲義式機器是屬於壓縮的方式來萃取咖啡液 所以會導致原本就是屬於清爽行的豆子酸質更加明顯 也因爲 藍山咖啡 算是高檔的豆子所以烘焙程度都不會太深 以保住他豆子本身原有的風味
一、濾袋沖泡法 使用濾袋的好處在於一次可沖泡大量咖啡，但沖泡濾袋及清洗相當費工夫。 做法：三人份咖啡 把沖泡用的咖啡壼燙溫，再將一長嘴細口的水壼裝入360c.c.的水，加熱至沸騰。 將濾袋用溫水洗乾淨後再擰乾(但不需太用力以免布眼亂掉)，放入 30克咖啡
圓錐咖啡濾紙尺寸-咖啡濾紙什麼牌子好 在實驗中使用濾紙多連同過濾漏斗及布氏漏斗等儀器一同使用。使用前需把濾紙折成合適的形狀，常見的折法是把濾紙折成類似花的形狀。濾紙的折迭程度愈高，能提供的表面面積亦愈高，過濾效果亦愈好，但要注意不要過度折迭
（記者 陳璐）幾日前，沈先生在老塞行動咖啡館的一家連鎖店，買了杯700cc（700毫升）的檸檬蜂蜜綠茶。喝完檸檬蜂蜜綠茶，沈先生無意中往空杯子裏倒入一瓶500毫升的礦泉水，結果令他喫了一驚杯子幾乎滿了。沈先生有種被欺騙的感覺。 昨日，記者來到老塞行動咖
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