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冷萃咖啡特色做法冷萃咖啡可以用牛奶嗎奶萃咖啡好喝嗎有什麼不

咖啡知識

冷萃咖啡特色做法冷萃咖啡可以用牛奶嗎奶萃咖啡好喝嗎有什麼不

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷萃咖啡 Step. 01 打開濾泡杯蓋，先在內杯中放入冷萃咖啡包。 Step. 02 再向內杯中注入冷水，至推薦水位線（內杯上的圓點）。 Step. 03 旋緊杯蓋，並確保小翻蓋壓緊飲口部位。 St

2019-02-02 咖啡知識我要分享

心形葉形鬱金香咖啡拉花步驟拉花比賽意式拼配咖啡豆

意式拼配豆

心形葉形鬱金香咖啡拉花步驟拉花比賽意式拼配咖啡豆

1.杯子傾斜，以小流量的牛奶在略高的地方倒入杯中，注意要在杯子的中心處倒入，此處的手法是拿着奶缸的手要上下拉高勻速轉圈的注入牛奶，進行牛奶與濃縮咖啡的融合。 2.當杯子半滿或者7分滿時，奶缸直接落下，缸身貼在杯沿上，缸嘴離咖啡液麪越近越好，奶的

2016-07-28 意式拼配豆我要分享

專業式 Shakerato

咖啡知識

專業式 Shakerato

一看Shakerato就知道肯定與Shake(搖)有關係，這道咖啡凍飲以技術含量成爲王牌。將Espresso與冰塊、糖漿放入搖壺裏用力猛搖，然後隔走冰塊倒出，但搖時必須反應快，才能令高溫的咖啡快速降溫

2025-06-07 咖啡知識我要分享

手網烘焙咖啡心得筆記之一：手網咖啡烘焙實戰心得

烘焙知識

手網烘焙咖啡心得筆記之一：手網咖啡烘焙實戰心得

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近在調整了一段時間的烘焙方式後，漸漸得到了一些珍貴的心得，在此筆記一下。市面上販售的咖啡相關書籍中，我有買的、且有提到手網烘焙的書分別有【咖啡大全（田口護著）】、【咖啡賞味志（蘇彥彰

2017-08-28 烘焙知識我要分享

手網烘焙咖啡心得筆記、實戰心得講解手網烘焙的書籍推薦

手網烘培

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2017-12-25 手網烘培我要分享

超詳細咖啡拉花步驟咖啡拉花技巧

咖啡技術

超詳細咖啡拉花步驟咖啡拉花技巧

1. 1/3處選點注入，咖啡杯傾斜10-15度，先提高拉花缸10釐米左右倒入奶泡以刺破油脂。 2. 降低拉花缸可把拉花缸口緊貼咖啡杯口，保持流量左右搖晃，搖晃時控制拉花流速以Z字形晃動距離爲左右1cm爲宜形成奶泡層次感。 3. 這時隨着拉花缸繼續晃動心形會不斷增大

2015-04-08 咖啡技術我要分享

超詳細咖啡拉花步驟【GIF動態圖】

咖啡拉花

超詳細咖啡拉花步驟【GIF動態圖】

泡好一杯咖啡做爲基礎超詳細咖啡拉花步驟的做法步驟 1. 1/3處選點注入，咖啡杯傾斜10-15度，先提高拉花缸10釐米左右倒入奶泡以刺破油脂。 2. 降低拉花缸可把拉花缸口緊貼咖啡杯口，保持流量左右搖晃，搖晃時控制拉花流速以Z字形晃動距離爲左右1cm爲宜形成奶

2015-10-10 咖啡拉花我要分享

簡單推紋拉花教學-千層愛心圖形的晃動手法圖解

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧在搖晃底部的千層愛心圖形時要同時慢慢轉正杯子搖晃鋼杯與轉正咖啡杯的動作同時進行時的時機要掌握得宜這也是畫此圖形最

2018-01-21 拉花我要分享

如何手工烘焙咖啡豆？手網烘焙咖啡豆味道很差麼？手網烘焙咖啡教

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何手工烘焙咖啡豆？手網烘焙咖啡豆味道很差麼？手網烘焙咖啡教學？一提起煎培，外行人總是認爲那很難。但只要能夠確實掌握住幾個要點，不會很難的。在此將爲您介紹使用手

2018-09-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花需要的材料工具沒有打奶泡的工具怎麼辦拉花技巧教學

精品咖啡豆

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現在咖啡，是很多人喜歡的飲品，那你知道這一種飲品也是有很多的花樣的，那你知道咖啡拉花嗎？你想不想學習呢？那咖啡拉花需要什麼材料，拉花怎麼練習？材料牛奶：拉花需要新鮮的冰牛奶，大部分人喜歡使用全脂牛奶，但事實上只要方法正確的話，拉花用什麼

2019-04-14 精品咖啡豆我要分享

心形咖啡拉花技巧

咖啡

心形咖啡拉花技巧

心形咖啡拉花技巧： 1、選點，約爲杯口的1/3處; 2、小流量注入，迅速刺破crema，穩住流量不可猶豫;3、小流量注入融合，觀察注入對面變白點; 4、出現變白點後，加大流量，並且保持;5、保持加大的流量左右搖晃拉花缸，手臂手腕配合; 6、搖晃時在選點處，不可後

2014-05-22 咖啡我要分享

咖啡實用技巧：怎樣做心形拉花

咖啡技術

咖啡實用技巧：怎樣做心形拉花

①選點，約爲杯口的1/3處 ②小流量注入，迅速刺破crema，穩住流量不可猶豫 ③小流量注入融合，觀察注入對面變白點 ④出現變白點後，加大流量，並且保持 ⑤保持加大的流量左右搖晃拉花缸，手臂手腕配合 ⑥搖晃時在選點處，不可後退 ⑦提高拉花缸，小流量直線

2014-06-25 咖啡技術我要分享

意式咖啡拉花的美麗，說說咖啡拉花的技巧

咖啡技術

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心形咖啡拉花技巧： 1、選點，約爲杯口的1/3處; 2、小流量注入，迅速刺破crema，穩住流量不可猶豫; 3、小流量注入融合，觀察注入對面變白點; 4、出現變白點後，加大流量，並且保持; 5、保持加大的流量左右搖晃拉花缸，手臂手腕配合; 6、搖晃時在選點處，不可

2014-09-03 咖啡技術我要分享

意式咖啡拉花基礎心形拉花技巧

咖啡知識

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①選點，約爲杯口的1/3處;②小流量注入，迅速刺破crema，穩住流量不可猶豫;③小流量注入融合，觀察注入對面變白點;④出現變白點後，加大流量，並且保持;⑤保持加大的流量左右搖晃拉花缸，手臂手腕配合;⑥搖晃時在選點處，不可後退;⑦提高拉花缸，小流量直線

2014-10-22 咖啡知識我要分享

法壓壺的製作與品鑑萃取器具有哪種？好喝的單品咖啡萃取方式

咖啡資訊

法壓壺的製作與品鑑萃取器具有哪種？好喝的單品咖啡萃取方式

法式濾壓壺是一種普遍的衝煮工具，除了濾壓的部分之外，其實重點都和杯測一樣，也是要針對水量、水溫、粉量、粗細、時間來做調整，然後法壓壺衝煮法所使用的分量畢竟是變多了，因此均勻度就成了一大重點。法壓壺因爲衝煮穩定，容易被複制，早期在歐美國家，

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡拉花拉心教程咖啡拉花如何拉出心形圖案

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）《咖啡拉花》是展現咖啡外觀的重要方式之一，也是咖啡師的核心技能，初學咖啡者在學習過程中應熟練掌握咖啡拉花的操作技巧、勤加練習，不斷的總結、分析、糾正，方得以熟練掌握

2019-01-10 咖啡知識我要分享

手衝咖啡種類英文對照表世界五大咖啡豆種類介紹

手衝咖啡

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手衝咖啡英文對照表-手衝咖啡英文怎麼說咖啡粉倒進滴濾杯後需輕輕搖晃下使其平鋪，這是個非常容易忽視的步驟，或者用力過猛，搖晃太多下，都是不可取的。粉面的平整度決定了手衝咖啡燜蒸和萃取的均勻度，直接導致了

2021-11-17 手衝咖啡我要分享

手搖磨豆機怎麼用中文說明書調粗細

磨豆機

手搖磨豆機怎麼用中文說明書調粗細

手搖磨豆機怎麼用中文說明書調粗細特別是如果想用轉翼式電動研磨機研磨出均勻的咖啡顆粒，上下搖晃研磨機來研磨是重點！一邊確認研磨的過程與樣子，一邊將咖啡研磨成想要的大小粗細，這點是重點，但是如果一定程度地熟練之後，搖晃時可以通過發出的聲音來分

2017-01-19 磨豆機我要分享

咖啡拉花-技術篇

咖啡技術

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咖啡這個外來物種如今被越來越多人的喜愛，喝咖啡如今不僅是一種健康更成爲一種時尚，下面我們就來看看咖啡師們是怎麼製作一杯完美的咖啡拉花。咖啡拉花(coffee fest)在咖啡行業中一直沒有明確的定義起源於某個地方，只能說它是由卡布基諾咖啡和拿鐵咖啡演

2014-07-26 咖啡技術我要分享

埃塞俄比亞阿拉比卡咖啡沖泡方式種植環境風味描述處理法特點介紹

阿拉比卡

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1-摺疊濾紙，將其均勻貼着濾器壁； 2-以每杯咖啡12-15g咖啡粉計算，將咖啡粉放入濾紙，並搖晃均勻； 3-燒水：每杯180-200ml準備燒水； 4-溫壺：將少量熱水倒入濾壺，搖晃均勻後倒出。 5-第一次降溫：水開後，將沾溼的冷毛巾放在水壺上20-30秒進行降溫，使水

2016-10-13 阿拉比卡我要分享

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