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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 100多年前，人們用麻布或金屬網過濾咖啡，味道苦澀且咖啡渣常沉澱杯子底部，德國媽媽梅莉塔。班茲 （ Melitta Bentz ），爲了沖泡一杯美味咖啡絞盡腦汁。 某日她靈機一動，把銅鍋
春輝莊園是由鍾輝雄與林春仔夫妻兩人共同創建的有機咖啡豆園鍾輝雄先生原是高雄左營人，早期從事水泥工到捆工，後在朋友的介紹下在聯勤外事處招待所美軍駐地工作。流利的英語後升任後特勤組經理，中美斷交丕變後經營製鞋場，在中年遊歐時被萊茵河的環境及美
筆者以爲，一種飲品的誕生有其歷史條件，其定義會隨着時代的變遷和在世界各地的傳播而變化。我們要了解其歷史，也要了解其變化。
學校的咖啡廳，將對全校師生開放營業，一方面，校園的學生有個地方去，另一方面，酒店專業的學生能夠有個實踐練習的小空間 曾經只是一個人的咖啡廳，將不再孤獨~~~~~ 【實訓樓的樓道】 【杯子】 【吧檯】 【平日上課的實訓教室】 【我喜歡的角落】 【頭頂的
筆者以爲，一種飲品的誕生有其歷史條件，其定義會隨着時代的變遷和在世界各地的傳播而變化。我們要了解其歷史，也要了解其變化。 參考資料: brewing ratio for espresso beverages 圖片來源：JIMSEVEN 編譯：黃偉
筆者以爲，一種飲品的誕生有其歷史條件，其定義會隨着時代的變遷和在世界各地的傳播而變化。我們要了解其歷史，也要了解其變化。 參考資料: brewing ratio for espresso beverages 圖片來源：JIMSEVEN 本文來源：Barista-HHC的博客
美國哈佛大學的研究發現，婦女每天喝三到四杯不加糖跟奶精的咖啡，罹患子宮內膜癌的機率，將大大降低百分之二十五，因爲咖啡會降低人體內 胰島素跟女性荷爾蒙的濃度，而這兩者都跟子宮內膜癌的發生有關係。 雖然喝咖啡容易骨質流失，卻也能預防老年失智跟結
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾經有許多人懷疑咖啡可能跟癌症的發生有關，但經過科學的驗證後，卻發現咖啡反而可以降低許多癌症的發生率！至於可抗哪些癌呢？趕快看看！ 據研究指出，喝咖啡能減少罹癌。 ★乳癌─據多倫多大學曾經
據國外資料介紹，喝咖啡的最佳時間是：夏秋季節爲下午4～6點；冬春季節爲下午3～5點。
據國外資料推薦，喝咖啡的最佳時間是：夏秋天節爲下午4～6點；冬春天節爲下午3～5點。由於這時是人體感到最疲倦的時刻，此時飲上一杯咖啡，不僅能夠增加營養，並且還能夠振奮精神，有利工作。 咖啡與癌症法國的研究者發覺，飲用咖啡者將會使胰腺癌的發病率大
據有關資料介紹，健康人飲用一杯速溶咖啡(約2～3 茶匙)就會引起心跳過速。如果夜晚飲用便會導致失眠。對患有某種心血管疾病的人，還會出現血壓高升現象，患有胃及十二指腸潰瘍的人飲用咖啡，會使胃酸增多，刺激胃粘膜及潰瘍面，對傷口癒合不利。那麼，什麼時
據相關資料推薦，健康人飲用一杯速溶咖啡(約2～3茶匙)就會導致心跳過速。假如夜晚飲用便會造成失眠。對患有某種心血管疾病的人，還會出現血壓高升現象，患有胃及十二指腸潰瘍的人飲用咖啡，會使胃酸增多，刺激胃粘膜及潰瘍面，對傷口癒合不利。那麼，什麼時
很多關於喝咖啡的說法：健康人飲用一杯速溶咖啡(約2～3茶匙)就會導致心跳過速。假如夜晚飲用便會造成失眠。對患有某種心血管疾病的人，還會出現血壓高升現象，患有胃及十二指腸潰瘍的人飲用咖啡，會使胃酸增多，刺激胃粘膜及潰瘍面，對傷口癒合不利，等等。
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