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精品咖啡基礎常識好的奶泡定義

咖啡知識

精品咖啡基礎常識好的奶泡定義

1. 當打完奶泡時其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時第一次倒出之奶泡與最後流出

2015-04-22 咖啡知識我要分享

好的奶泡定義

咖啡知識

好的奶泡定義

1. 當打完奶泡時其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時第一次倒出之奶泡與最後流出

2014-08-26 咖啡知識我要分享

精品咖啡學好的奶泡定義

咖啡知識

精品咖啡學好的奶泡定義

1. 當打完奶泡時其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時第一次倒出之奶泡與最後流出

2014-11-08 咖啡知識我要分享

路易莎咖啡全臺熱賣！創始人：學習當打不死的小強

咖啡資訊

路易莎咖啡全臺熱賣！創始人：學習當打不死的小強

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從2006年6月在民生東路三段、西華飯店對面開幕第一家創始店，路易莎咖啡（LOUISA COFFEE）總經理黃銘賢如今在全臺已開出超過301家店面，最令他感動的是，至今那第一位客人，依舊幾乎天天都會來買杯咖

2017-08-08 咖啡資訊我要分享

Adado (阿朵朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區

咖啡莊園

Adado (阿朵朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區

Adado (阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細

2016-05-05 咖啡莊園我要分享

Adado (阿朵朵)產區耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟(YCFCU)

咖啡生豆

Adado (阿朵朵)產區耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟(YCFCU)

Adado (阿朵朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細

2016-07-26 咖啡生豆我要分享

埃塞俄比亞日曬耶加雪菲阿朵朵adado吉多Gedeo產區G1級咖啡熟豆

非洲咖啡精品莊園

埃塞俄比亞日曬耶加雪菲阿朵朵adado吉多Gedeo產區G1級咖啡熟豆

Adado (阿朵朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細

2016-03-26 非洲咖啡精品莊園我要分享

非洲咖啡日曬耶加雪菲阿朵朵adado埃塞俄比亞吉多Gedeo產區G1級

非洲咖啡精品莊園

非洲咖啡日曬耶加雪菲阿朵朵adado埃塞俄比亞吉多Gedeo產區G1級

Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細膩

2016-04-11 非洲咖啡精品莊園我要分享

衣索比亞日曬耶加雪菲精品咖啡生豆未烘焙Adado阿朵朵G1級原豆

生豆

衣索比亞日曬耶加雪菲精品咖啡生豆未烘焙Adado阿朵朵G1級原豆

Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細膩

2016-04-13 生豆我要分享

個性咖啡屋將汽車修理房改裝成咖啡屋

咖啡資訊

個性咖啡屋將汽車修理房改裝成咖啡屋

工業感和摩登味的奇妙混搭將汽車修理房改裝成咖啡屋，是澳大利亞建築事務所 ZWEI 最近的項目。雖然看上去他們毫無關聯，但當打開天窗，圍着牆擺滿一圈桌椅，放上咖啡機和各類點心，這裏還是一個通風安靜的喝下午茶的好地方。這家店位於北墨爾本，牆面刷白

2015-08-31 咖啡資訊我要分享

柔軟耶加雪菲阿朵朵咖啡品種種植市場價格簡介

耶加雪菲阿朵朵

柔軟耶加雪菲阿朵朵咖啡品種種植市場價格簡介

國家：埃塞俄比亞等級：G1 產區：吉多Gedeo 海拔：1900-2100公尺處理方式：日曬品種：原生種Heirloom 生產者：Adado合作社風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調 Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的

2017-03-09 耶加雪菲阿朵朵我要分享

充滿柔軟耶加雪菲阿朵朵咖啡起源發展歷史文化簡介

耶加雪菲阿朵朵

充滿柔軟耶加雪菲阿朵朵咖啡起源發展歷史文化簡介

風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調 Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日

2017-03-09 耶加雪菲阿朵朵我要分享

家用意式咖啡機的構造與原理咖啡機哪個牌子好咖啡機怎麼修

咖啡機

家用意式咖啡機的構造與原理咖啡機哪個牌子好咖啡機怎麼修

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）話說Expresso 咖啡機的起源(Espresso 的意大利文意思就是「快速」)，可追朔到1901年，由意大利製造業老闆(Luigi Bezzera)爲了要減少員工烹煮和等待咖啡的時間而發明了咖啡機，以增加工作效率，當

2017-12-23 咖啡機我要分享

家用意式濃縮咖啡機的構造與原理意式濃縮咖啡是怎麼做出來的？

意式咖啡

家用意式濃縮咖啡機的構造與原理意式濃縮咖啡是怎麼做出來的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識話說Expresso咖啡機的起源(Espresso 的意大利文意思就是快速)，可追朔到1901年，由意大利製造業老闆(Luigi Bezzera)爲了要減少員工烹煮

2018-01-20 意式咖啡我要分享

耶加雪菲阿朵朵產區信息風味描述特點種植歷史

耶加雪菲阿朵朵

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Adado （阿朵朵）是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一

2017-06-04 耶加雪菲阿朵朵我要分享

充滿柔軟的耶加雪菲阿朵朵精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

耶加雪菲阿朵朵

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國家：埃塞俄比亞等級：G1 產區：吉多Gedeo 海拔：1900-2100公尺處理方式：日曬品種：原生種Heirloom 生產者：Adado合作社風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調 Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的

2017-03-18 耶加雪菲阿朵朵我要分享

印尼巴厘島Natural認證的Kintamani火山咖啡豆

咖啡豆

印尼巴厘島Natural認證的Kintamani火山咖啡豆

印尼巴厘島的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山自然成熟 Natural 有機認證，雨林認證。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

咖啡打奶沫技巧

咖啡技術

咖啡打奶沫技巧

(1)打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 (2) 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋白質支撐的脂肪球的結構

2014-07-10 咖啡技術我要分享

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

咖啡資訊

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

■工欲善其事，必先利其器。打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

印尼巴厘島 Kintamani火山自然成熟 Natural

咖啡文化

印尼巴厘島 Kintamani火山自然成熟 Natural

終於趕在農曆年前新豆到貨，其中一款是印尼巴厘島的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山自然成熟 Natural 有機認證，雨林認證。豆子的麻袋很個性，我叫它魔鬼豆哈哈，這好像是巴厘島當地的一個什麼神之類的東西。談到巴厘島，似乎總是聯想起她美麗

2014-08-27 咖啡文化我要分享

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