終於趕在農曆年前新豆到貨，其中一款是印尼巴厘島的豆子，Bali Kintamani Natural Kintamani火山 自然成熟 Natural 有機認證，雨林認證。

豆子的麻袋很個性，我叫它“魔鬼豆”哈哈，這好像是巴厘島當地的一個什麼神之類的東西。談到巴厘島，似乎總是聯想起她美麗的自然環境，沙灘，海洋，藍天。巴厘島是印尼唯一一個當地居民信奉印度教的島嶼，而不是信奉印尼普遍的伊斯蘭教。

這隻豆子有着印尼大多豆子醇厚的特點，但是也有着它不少獨特的地方。查找了一些相關資料，其中有一個北歐的咖啡館是這樣寫道的。

譯文：精品特選/可以選擇您自己喜歡的沖泡方法

巴厘島 Kintamani 火山 有機咖啡 自然處理法

該款咖啡由 Kintamani當地小農戶種植處理，生長環境是富含礦物質的肥沃火山土壤，生長海拔在1200-1800米以上。

口味特點：有着明顯的櫻桃酒的味道，伴有淡淡的香草味道，含有果香氣，味道複雜，酸度低。咖啡醇度較高，口感順滑，回味悠長。

約翰的個人體會：

我也烘了幾次，作爲樣品品嚐，這款咖啡最明顯的一個特點就是帶有明顯的櫻桃酒的味道，當打開報裝的時候，一種淡淡的果酒香氣撲鼻而來。由於是自然乾燥法處理，喝在口中甜味濃郁，這種甘甜和中美和南美洲的豆子的甘甜不太一樣，更類似曼特寧醇厚的甜味，但又不同於曼特寧帶有糖漿的甜味。豆子用的比較急，這次沒有自己留下照片，下次給大家補上。