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1. 當打完奶泡時 其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時 應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時 請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯 此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時 第一次倒出之奶泡與最後流出
1. 當你打完奶泡時 其奶泡量不可高於原牛奶量之20%~30%. 2. 當你打完奶泡時 應無大小不均之氣泡. 3. 當你打完奶泡時 請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯 此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落 且無氣泡顯現於拉花杯璧中 4. 當你在倒奶泡時 第一次倒出之奶
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡大賽 手衝咖啡當道，標榜可同時衝出手衝、虹吸和濃縮咖啡特色的咖啡器材業者最近竄紅，甚至還在臺灣舉辦比賽，吸引將近1百人報名，最後冠軍將可代表臺灣去韓國參加世界咖啡大賽。這次比賽也
滴漏式咖啡沖泡定義爲一種咖啡沖泡方法，包括將熱水倒在濾紙中的經過烘烤的磨碎咖啡豆上。有兩種主要的方法，可以使用滴濾咖啡機或錐形濾杯咖啡沖泡滴濾咖啡，即所謂的手衝法。因爲手衝是釀造完美咖啡的一種非常簡單的方法，而且失敗的機會更少。 但是，優質
好奶泡的五個定義： 1. 當你打完奶泡時，其奶泡量不可高於原牛奶量之20%~30% 2. 當你打完奶泡時，應無大小不均之氣泡. 3. 當你打完奶泡時，請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯，此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡顯現於拉花杯璧中。 4. 當你在
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在網絡上找了 Cappuccino 的做法 大部份都是說Espresso、熱牛奶、奶泡各1:1:1 CoffeeGeek上也說：Sharing the space in the cup in one-third proportions is one shot of espress
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當 你看到咖啡杯中浮着的一片片葉子，飄着的一個個圖案，我想你一定會爲咖啡師的奇思妙想所傾倒。而現在，你也可以簡單在家裏製作這樣唯美浪漫的 拉花咖啡 ，掌 握着奇妙的手法，經過多次的練習，你
咖啡拉花藝術(英語爲：Latte Art)是一個將打成奶泡的牛奶傾倒進濃縮咖啡中，從而得到咖啡表面上帶有設計圖案的拿鐵咖啡的製作方法。拉花藝術也可以是直接在奶泡的表面上畫出簡單的 美化圖案。拉花藝術特別難以一直製作，因爲製作拉花對濃縮咖啡杯和牛奶有一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這麼細杯？我在別處喝的macchiato可不是這樣的！ 客人拿?的，是盛載?1安士濃縮咖啡的杯，褐色的表面，有一點白色的奶泡在漂浮?。 咖啡加奶 奶加咖啡 Macchiato，解作沾染，是意式咖啡的一種。正宗
SammyLin 「圈圍法」定義：此法由華裔咖啡師Sammy Lin發明，形成於2003年，是一種完全有別於傳統手法的咖啡拉花藝術，多用於Cappuccino製作 。先萃取一份Espresso，再用勺子將奶泡沿杯壁圈入至半滿，推擠咖啡油脂在杯中形成色塊，再注滿牛奶。根據色塊的不同
去咖啡館時，看着菜單上的各種拿鐵、奇諾、奇朵，很多人會不知所措。問服務員或者身邊的朋友？這種事情絕對不能做。那如何點一杯自己喜歡的、正確的咖啡呢？回家惡補咖啡知識。 《世界咖啡地圖》是全球公認的咖啡聖經，其作者詹姆斯霍夫曼（James Hoffmann）
根據wbc的比賽規則卡布奇諾咖啡是由一份意式濃縮咖啡、有質感的牛奶和至少一釐米厚度的奶泡 卡布奇諾咖啡必須使用150-180毫升帶手把的咖啡杯盛放 卡布奇諾的量必須與杯容量相符（180毫升的杯子必須裝滿180毫升的飲品）來判斷： 新手們所認識的卡布奇諾，即濃
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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