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咖啡基礎常識 CREMA的各項技術標準

咖啡知識

咖啡基礎常識 CREMA的各項技術標準

顏色：芳香油呈深棕色或帶紅色印記的榛子色。有時還有均勻的淺色條紋。一致性：芳香油有2-4毫米厚，有輕微的或沒有釦眼。持久力：較長時間芳香油不消退，喝完咖啡後在杯子的內邊沿留下棕色圓圈。濃度：濃烈的、豐富的、強烈的香氣。精細：雅緻的

2015-04-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡學 CREMA的各項技術標準

咖啡知識

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2014-11-08 咖啡知識我要分享

咖啡豆專業烘焙理論烘焙喚醒芳香精靈

咖啡烘焙

咖啡豆專業烘焙理論烘焙喚醒芳香精靈

抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙之烘焙理論及爭論

咖啡技術

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。

2014-09-09 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙常識喚醒世界最濃郁的香氣

咖啡知識

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2014-12-09 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣咖啡烘焙

咖啡烘焙

咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣咖啡烘焙

抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

烘焙技術咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣

咖啡知識

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2014-10-22 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣

咖啡知識

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2014-11-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙是喚醒世界最濃郁香氣的過程

咖啡知識

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2015-06-09 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣烘焙祕訣

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙喚醒世界最濃郁的香氣咖啡烘焙知識

咖啡烘焙

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抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙喚醒世界最濃郁的香氣讓你深深的愛上它

咖啡技術

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導讀：抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會

2015-11-30 咖啡技術我要分享

咖啡豆烘焙理論﹙二﹚

咖啡知識

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再來談談各種烘焙度的界定及口味問題。美國長久以來，慣以Cinnamon(最淺焙)、City(淺焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括義式和法式) 來界定烘焙程度(參考之前的博文：烘焙度簡介)，然而，老美對咖啡風味的偏好，向來有西濃東淡之別，因此西岸的

2014-07-04 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡豆烘焙理論﹙二﹚

咖啡知識

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2014-11-14 咖啡知識我要分享

談談各種烘焙度的界定及口味問題

咖啡知識

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美國長久以來，慣以Cinnamon(最淺焙)、City(淺焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括義式和法式) 來界定烘焙程度(參考之前的博文：烘焙度簡介)，然而，老美對咖啡風味的偏好，向來有西濃東淡之別，因此西岸的淺焙，可能已達東岸的深焙程度，反之亦

2015-05-12 咖啡知識我要分享

各種咖啡烘焙度的界定及口味問題

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2015-06-09 咖啡知識我要分享

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再來談談各種烘焙度的界定及口味問題。美國長久以來，慣以Cinnamon(最淺焙)、City(淺焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括義式和法式) 來界定烘焙程度(參考之前的博文：烘焙度簡介)，然而，老美對咖啡風味的偏好，向來有西濃東淡之別，因此西岸的

2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡的各種烘焙度的界定及口味問題

咖啡知識

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美國長久以來，慣以Cinnamon(最淺焙)、City(淺焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括義式和法式) 來界定烘焙程度(參考之前的博文：烘焙度簡介)，然而，老美對咖啡風味的偏好，向來有西濃東淡之別，因此西岸的淺焙，可能已達東岸的深焙程度，反之亦

2015-03-30 咖啡知識我要分享

咖啡的各種烘焙度的界定及口味常識

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美國長久以來，慣以Cinnamon(最淺焙)、City(淺焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括義式和法式) 來界定烘焙程度(參考之前的博文：烘焙度簡介)，然而，老美對咖啡風味的偏好，向來有西濃東淡之別，因此西岸的淺焙，可能已達東岸的深焙程度，反之亦

2015-05-18 咖啡知識我要分享

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