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咖啡知識

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第三波六大進化元素： 1.重視地域之味第二波咖啡人習慣以產國來描述咖啡風味，然而，同一產國卻有數十個咖啡品種以及不同氣候與水土環境，買對產國不見得買對品種與水土，僅以產國來論述咖啡風味失之籠統粗糙與不專業。第三波改以更明確的產區、莊園、緯度

2016-06-07 咖啡知識我要分享

第三波精品咖啡濾泡黑咖啡成主流產區咖啡單品磨豆機

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2016-06-30 咖啡知識我要分享

談談各種烘焙度的界定及口味問題

咖啡知識

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2015-05-12 咖啡知識我要分享

咖啡的各種烘焙度的界定及口味問題

咖啡知識

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2015-03-30 咖啡知識我要分享

咖啡的各種烘焙度的界定及口味常識

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2015-05-18 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙咖啡的各種烘焙度的界定及口味問題

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2014-12-22 咖啡知識我要分享

紅展望（Perci Red N2）九十＋專利的“紅處理”紅葡萄蜂蜜桃子水

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2016-06-30 咖啡莊園我要分享

九十＋專利的“紅寶石處理”菠蘿類的熱帶水果口味巴拿馬瑰夏莊園

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精品咖啡知識大集合

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國內玩家多半經歷精品咖啡第二波洗禮，星巴克、畢茲、努森、喬治豪爾、肯尼斯戴維斯、大衛舒莫、凱文納克斯、藝術咖啡、甜蜜瑪麗亞、綠山咖啡、公平交易，是共同的回憶。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

扔掉咖啡用這些方式更健康的開始新一天

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在每天不管精神如何，都習慣以一杯咖啡開始新的一天的你，有想過這其實是一個很不好的習慣嗎?開啓一天的工作生活還有很多其他選擇，甚至這些選擇比咖啡還要健康。一起扔掉咖啡，用這些方式更健康的開始新一天吧! 1.做迷你瑜伽我們都知道早晨鍛鍊的好處，但

2015-08-04 咖啡知識我要分享

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2015-08-25 咖啡知識我要分享

第三波精品咖啡浪潮歐洲精品咖啡協會美國精品咖啡協會的介紹

咖啡技術

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國內玩家多半經歷精品咖啡第二波洗禮，星巴克、畢茲、努森、喬治豪爾、肯尼斯戴維斯、大衛舒莫、凱文納克斯、藝術咖啡、甜蜜瑪麗亞、綠山咖啡、公平交易，是共同的回憶。但千禧年後，第二波已老，精品咖啡第三波繼起，自成一格。昔日第二波業者，爲求升級，

2016-01-14 咖啡技術我要分享

爲什麼你該嘗試看看精品咖啡精品咖啡比商業咖啡好喝嗎

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精品咖啡早期在最初採摘咖啡果實時，習慣以量取勝，並不會特別挑選果實的品質，而隨着咖啡浪潮的變革，精品咖啡逐漸成爲主流，因此咖啡莊園的品管也更加嚴格。只採摘紅色成熟的咖啡果實若是採摘較青澀或是已熟透的果實，容易導致咖啡風味過酸或過苦，可以

2021-07-12 咖啡我要分享

各種咖啡烘焙度的界定及口味問題

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美國長久以來，慣以Cinnamon(最淺焙)、City(淺焙)、FullyCity(深焙)及Darkroast(重深焙，蒐羅義式和法度)來界定烘焙水平。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）同一種阿拉比卡咖啡樹，但種在不同地方，因天候、土壤等影響，便會產生完全不同風味，因此，行家習慣以咖啡豆風味強烈的產地或重要集散地來命名，如曼特寧、藍山等，曼特寧是指

2019-01-16 阿拉比卡我要分享

咖啡豆烘焙理論﹙二﹚

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2014-07-04 咖啡知識我要分享

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2014-11-14 咖啡知識我要分享

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