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喜愛葡萄酒的你，是否也對咖啡情有獨鍾?作爲時下追求時尚的白領一族們爲之傾心的兩大健康飲料，葡萄酒與咖啡儼然成了生活中不可或缺的一部分。葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飄飄濃香，都能給人帶來不一樣的感官享受。 隨着優雅休閒等生活理念的推崇，咖啡與葡萄
咖啡處理新處理法 葡萄乾處理法 雙重發酵蜜處理是怎樣處理的？ 首先，我們瞭解一下， 葡萄乾怎麼做？ 曬制方法： 1、在陽光下直接曝硒，製成褐色葡萄乾； 2、在蔭房中晾制； 3、快速制幹法，先將葡萄經脫水劑處理，再放入蔭房內晾乾或以烘乾機烘乾，大大縮短
咖啡和葡萄酒同屬於現代白領最愛的健康飲品，葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飄飄濃香，能給人帶來不一樣的感官享受。那麼，這兩者之間還有何聯繫呢?其實，咖啡的香氣、酸度和濃郁度也能在一定程度上反映你的葡萄酒喜好。 來源：紅酒百科全書 1、黑咖啡 黑咖啡是一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先，我們瞭解一下， 葡萄乾怎麼做？ 曬制方法： 1、在陽光下直接曝硒，製成褐色葡萄乾； 2、在蔭房中晾制； 3、快速制幹法，先將葡萄經脫水劑處理，再放入蔭房內晾乾或以烘乾機烘乾，大大縮短制幹
前段日子，剛從德國參加完ProWein（德國葡萄酒及烈酒展覽會）的友人這麼告訴我：去德國吧，那裏的人們從早餐開始就在喝葡萄酒。我對此委婉地表示過不太感冒，不要誤會，本人對葡萄酒的熱愛天地可鑑，但早晨的一杯咖啡對我來說纔是一天開始的標誌。不過，但凡
如果你喜歡又苦又濃的咖啡，那麼單寧緊澀、酒體厚重的葡萄酒估計是你的第一選擇;如果你喜歡甜滑柔順的咖啡，那麼果香豐富、口感成熟的葡萄酒應該是你的最愛下面我們就來看看，有着不同咖啡喜好的潮人們，在葡萄酒的選擇上有什麼特點。 你的咖啡喜好可以反映
美國是世界第四大葡萄酒生產國，僅次於法國、意大利和西班牙。全國50個州都有生產葡萄酒，而加利福尼亞州生產的葡萄酒卻佔全國總量的89%。根據2007年4月的美國法律，美國現今共187個指定葡萄種植區。最近，葡萄酒知名博客Vinepair統計了2013年美國葡萄酒的出
葡萄酒，是我一直以來都很敬畏的一個課題，因爲它太難了。十多年來，雖一直研習咖啡，但也偶爾關注一些葡萄酒的課題，十分凌散、不成系統。最近一段時間，開始下定決心，對葡萄酒方面的知識進行一次學習，爭取把葡萄酒的教學系統和學習系統建立起來。於是開
精品咖啡爲何要強調地域風味？ 前言 咖啡種植及飲用歷史悠久，但是咖啡發展到目前的精品理念，有關的科學研究纔剛剛開始。科學研究將幫助我們更多的瞭解咖啡本身，推動精品咖啡向前發展。 目前咖啡行業中的研究工作的特點是：藉助或使用其他行業的研究成果應
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 所謂葡萄乾 蜜處理 並非黑金的發明，這個處理法突然爆紅，主要來源於 2017 年巴西超凡杯 (Cup of Excellence)，冠軍得主 Gabriel Alves Nunes 說他的黃波旁用的就是葡萄乾處理法(R
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） [文化] 葡萄牙人講到咖啡沒有在跟你開玩笑的 葡萄牙人喝咖啡的歷史可以追溯到十八世紀，當時有着殖民地巴西生產咖啡，葡萄牙曾一度是世界上最大的咖啡生產國。除了巴西外，葡萄牙
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡果實進行葡萄乾蜜處理究竟是怎樣處理的？ 目前我瞭解的處理流程是【雙重發酵蜜處理】，就是先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他
香檳省是一個夢幻般的天然美麗的地方。這個名字來源於拉丁文campus和campania或原野。在法國，過去用Champaign，現在則用Champagne。文件記載，早在公元79年，普林尼就開始在馬恩栽培葡萄。後來被羅馬人發展成葡萄園，並創造了釀酒藝術，他們在三百多英尺深
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 塔拉珠產區巴哈|酒香草莓風味 葡萄乾蜜處理 過程和風味？ 黃卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 來自新世界 (Mundo Novo)，與卡杜拉(Caturra)的混種，最早是由巴
哥倫比亞峽谷葡萄酒監製產區幾乎種植了所有主要的葡萄品種，儘管規模很小，但是，還種植了許多不怎麼知名的葡萄品種。其價格卻大大低於加利福尼亞州和俄勒岡州主要產地的價格，在這裏可以找到極好的性價比。正如華盛頓州里較小產地的大多數情況一樣，較小葡
導讀：如今，關於葡萄酒和咖啡的健康功效常見於各類媒體，據統計，有61%的人每天早上喝咖啡，有31%的人每天晚上喝葡萄酒。那麼咖啡和葡萄酒怎麼喝纔有利於健康?大家最愛喝的是咖啡還是葡萄酒?!下面就讓我們一起來看看。 喜愛葡萄酒的你，是否也對咖啡情有獨
俗語說酒令智昏。但幾千年來醫學專家卻認爲葡萄酒有益健康、營養豐富。濫用酒精、酒精中毒及宿醉都是近來的問題。
俗語說酒令智昏。但幾千年來醫學專家卻認爲葡萄酒有益健康、營養豐富。濫用酒精、酒精中毒及宿醉都是近來的問題。大約在公元前450年，希波克拉底曾建議用特殊的酒來退燒、消毒和處理傷口，並且可以作爲利尿劑和營養物質的補充物。威脅人類的病原體大多數是脆
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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