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咖啡基礎常識 CREMA的各項技術標準

咖啡知識

咖啡基礎常識 CREMA的各項技術標準

顏色：芳香油呈深棕色或帶紅色印記的榛子色。有時還有均勻的淺色條紋。一致性：芳香油有2-4毫米厚，有輕微的或沒有釦眼。持久力：較長時間芳香油不消退，喝完咖啡後在杯子的內邊沿留下棕色圓圈。濃度：濃烈的、豐富的、強烈的香氣。精細：雅緻的

2015-04-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡學 CREMA的各項技術標準

咖啡知識

精品咖啡學 CREMA的各項技術標準

顏色：芳香油呈深棕色或帶紅色印記的榛子色。有時還有均勻的淺色條紋。一致性：芳香油有2-4毫米厚，有輕微的或沒有釦眼。持久力：較長時間芳香油不消退，喝完咖啡後在杯子的內邊沿留下棕色圓圈。濃度：濃烈的、豐富的、強烈的香氣。精細：雅緻的

2014-11-08 咖啡知識我要分享

咖啡杯測的步驟是什麼？杯測分哪幾個步驟？如何正確進行咖啡杯測

咖啡知識

咖啡杯測的步驟是什麼？杯測分哪幾個步驟？如何正確進行咖啡杯測

一、樣品研磨。所有樣品咖啡豆粗細度完全一致，最適宜的研磨粗細程度介於美式滴濾咖啡機研磨粗細度和法式壓濾壺研磨粗細度之間。二、稱量取粉。 SCAA杯測技術標準建議每0.055g咖啡粉對應1ml熱水來沖泡。如果我們使用容量爲150ml的標準杯測杯，那麼每杯中應

2016-02-22 咖啡知識我要分享

咖啡焦糖化測試儀做法

咖啡

咖啡焦糖化測試儀做法

咖啡焦糖化測試儀做法焦糖化測定器(Agtron)，或稱艾寵儀，是利用紅外線波長測定咖啡烘焙度的光學儀器。此儀器能判斷咖啡豆內部糖分焦糖化的程度，並將之的方式呈現。此表顯示的淺度烘焙到重度烘焙範圍爲25~100，但根據SCAA的技術標準化委員認定，咖啡風味的

2017-01-06 咖啡我要分享

bonavita是哪裏品牌 bonavita博納維塔咖啡機產品怎麼樣好不好

精品咖啡豆

bonavita是哪裏品牌 bonavita博納維塔咖啡機產品怎麼樣好不好

bonavita哪個國家的？Bonavita是德國一名婦女發明的，之後就發展成了德國的咖啡機品牌。我們的鑑賞家，BV1900TS和BV1900TD咖啡機由特種咖啡協會認證。這是一項獎項，僅授予符合SCA嚴格技術標準的示例性機器。瞭解有關SCA認證家庭釀酒師計劃的更多信息。

2019-05-25 精品咖啡豆我要分享

滄源抓實咖啡種植促增收

咖啡資訊

滄源抓實咖啡種植促增收

滄源依託熱區資源優勢和區位優勢，按照“高產、優質、高效、生態、安全”和“有所爲、有所不爲”的思路。

2014-07-17 咖啡資訊我要分享

從飲品加盟行業分析咖啡加盟店標準化模式的實現方式

咖啡資訊

從飲品加盟行業分析咖啡加盟店標準化模式的實現方式

服務標準化。很多人選擇進入咖啡廳不單單是爲了喝一杯咖啡，更是享受咖啡廳裏提供的環境、氛圍和服務。所以咖啡廳服務員的素質和服務水平也決定了這家咖啡廳是否能保持並拓展客流量。咖啡加盟品牌總部應該對每家店的服務員進行統一培訓，灌輸品牌文化與價值

2016-11-11 咖啡資訊我要分享

國內咖啡豆市場的研究

咖啡資訊

國內咖啡豆市場的研究

一:咖啡豆的市場背景咖啡豆在中國市場近幾年得以蓬勃發展應感謝臺式咖啡連鎖在國內的迅速推進和壯大,使虹吸式咖啡(單品咖啡)在國內各城鎮得到傳道並頗具根基,極具代表的是上島咖啡名典咖啡與其衍生或仿效的諸多品牌,也逐漸形成了以上島咖啡名典咖啡的吧檯技

2014-07-24 咖啡資訊我要分享

淺談咖啡豆專業市場的產品分銷

咖啡行業

淺談咖啡豆專業市場的產品分銷

一:咖啡豆的市場背景咖啡豆在中國市場近幾年得以蓬勃發展應感謝臺式咖啡連鎖在國內的迅速推進和壯大,使虹吸式咖啡(單品咖啡)在國內各城鎮得到傳道並頗具根基,極具代表的是上島咖啡名典咖啡與其衍生或仿效的諸多品牌,也逐漸形成了以上島咖啡名典咖啡的吧檯技

2014-07-04 咖啡行業我要分享

普洱市咖啡產業聯合會召開

咖啡資訊

普洱市咖啡產業聯合會召開

彭遠國對上屆咖啡產業聯合會的工作給予了充分肯定。他要求新一屆咖啡產業聯合會要擔起推進行業發展的重任，爲黨委政府當好參謀。及時反饋企業的需求和意見，提出推進產業發展的新思路，新舉措，爲市委政府的決策提供第一手信息；爲企業發展做好服務。關注行

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

雲南咖啡產業發展政策

雲南咖啡豆

雲南咖啡產業發展政策

各州、市人民政府，省直各委、辦、廳、局：爲深入貫徹落實省委、省政府着力推進重點產業發展的有關部署，促進全省咖啡產業健康發展，加快推進咖啡產業做大做強，經省人民政府同意，現提出以下意見：一、總體要求 (一)指導思想全面貫徹落實黨的十八大和十

2017-07-15 雲南咖啡豆我要分享

雲南咖啡領軍熱作特色農業產業

咖啡知識

雲南咖啡領軍熱作特色農業產業

近年來，雲南積極推進農業產業結構調整，精心培植了咖啡、茶葉、蔬菜、三七等多個優勢特色產業，其中咖啡是雲南重要特色產業。

2014-07-14 咖啡知識我要分享

Espresso的製作：研磨

咖啡技術

Espresso的製作：研磨

咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

Espresso的製作是技術活兒研磨的技術

意式咖啡

Espresso的製作是技術活兒研磨的技術

Espresso的製作：研磨咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。以實際烹煮的方式來說，美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉顆粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡約需一分多鐘，咖啡粉顆粒中等粗細;Espresso所需的時間最短，

2015-02-26 意式咖啡我要分享

Espresso的製作是技術活兒(2)

咖啡知識

Espresso的製作是技術活兒(2)

Espresso的製作：研磨咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。以實際烹煮的方式來說，美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉顆粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡約需一分多鐘，咖啡粉顆粒中等粗細;Espresso所需的時間最短，

2014-10-13 咖啡知識我要分享

Espresso的製作是技術活兒研磨知識

咖啡知識

Espresso的製作是技術活兒研磨知識

Espresso的製作：研磨咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。以實際烹煮的方式來說，美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉顆粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡約需一分多鐘，咖啡粉顆粒中等粗細;Espresso所需的時間最短，

2015-05-21 咖啡知識我要分享

Espresso的製作：研磨(2)

咖啡

Espresso的製作：研磨(2)

咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。以實際烹煮的方式來說，美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉顆粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡約需一分多鐘，咖啡粉顆粒中等粗細;Espresso所需的時間最短，因此需要研磨的顆粒也最

2014-08-18 咖啡我要分享

中國種植咖啡最佳的黃金地帶雲南普洱市

咖啡莊園

中國種植咖啡最佳的黃金地帶雲南普洱市

鑄就思茅咖啡品牌思茅咖啡的優良品質除了獨特地理、特殊氣候形成外，還取決於品種、栽培、採收、加工、製作等，因此，普洱市在咖啡種植中着力抓好品種選擇、技術培訓等關鍵。劉標說。由於普洱市咖啡產業化發展始於1988年，規模化種植咖啡以來一直沿用思茅

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

濃縮咖啡常識 Espresso的研磨技巧

咖啡知識

濃縮咖啡常識 Espresso的研磨技巧

Espresso的製作：研磨咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。以實際烹煮的方式來說，美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉顆粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡約需一分多鐘，咖啡粉顆粒中等粗細;Espresso所需的時間最短，

2014-11-25 咖啡知識我要分享

意式咖啡操作技術：Espersso製作咖啡豆的研磨技術操作

咖啡技術

意式咖啡操作技術：Espersso製作咖啡豆的研磨技術操作

咖啡豆研磨的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈長，研磨的粉末愈粗。以實際烹煮的方式來說，美式濾滴咖啡製作時間長，因此咖啡粉顆粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡約需一分多鐘，咖啡粉顆粒中等粗細;Espresso所需的時間最短，因此需要研磨的顆粒也最

2015-12-15 咖啡技術我要分享

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