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咖啡研磨絕招:不產生咖啡細粉的技巧
在上一篇《咖啡磨豆機的選擇:別讓熱量帶走咖啡香》一文中,爲大家分享了磨豆機對於咖啡味道的影響,同時也對手動磨豆機與電動磨豆機的優缺點進行了分析和對比:
2014-06-11 咖啡技術 我要分享新手咖啡師必備研磨的技巧
身處講究分工的時代,作爲一位專業咖啡師來講,對咖啡豆的種植、生產、烘焙等專業知識有個概略的瞭解就足夠了。但研磨製作咖啡,就是咖啡使用者的責任,一定要有確切的瞭解。
2014-07-10 咖啡技術 我要分享