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有烘焙日期的精品咖啡豆如何正確儲存？咖啡豆風味走失氧化是什麼

精品咖啡豆

有烘焙日期的精品咖啡豆如何正確儲存？咖啡豆風味走失氧化是什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有烘焙日期的精品咖啡豆如何正確儲存？咖啡豆風味走失氧化是什麼原因？不要單單因爲烘焙日期就評斷咖啡豆，至少你需要打開咖啡豆袋，評估而且有機會最好品嚐一下咖啡，可是爲

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

馬來西亞頂赫白咖啡正式進入中國市場

咖啡資訊

馬來西亞頂赫白咖啡正式進入中國市場

提到咖啡的功效，大家首先想到的是提神，很少有人知道咖啡還有許多其他功效，如助消化、抗氧化、緩解疼痛等，作用堪比保健品。頂赫白咖啡作爲咖啡中的頂級品牌，因其用料精純，與普通咖啡相較，功效更爲強大。蔡正強表示，頂赫白咖啡中含有遊離脂肪酸、咖啡

2016-12-23 咖啡資訊我要分享

馬來西亞頂赫白咖啡正式進入中國市場

咖啡資訊

馬來西亞頂赫白咖啡正式進入中國市場

一場咖啡旋風即將席捲中國。9月，深圳醉心甜餐飲管理有限公司與馬來西亞簽約，將馬來西亞國寶級特產頂赫白咖啡正式引進中國市

2016-09-24 咖啡資訊我要分享

可自動調溫的金屬咖啡豆

咖啡知識

可自動調溫的金屬咖啡豆

在合適的溫度飲用咖啡最能品嚐出咖啡完美的風味，太燙傷口，太冷卻又會讓走失風味，而溫度卻總是隨着天氣變化而讓人苦惱。如今根據美國《大衆科學》報導，美國科學家設計了一款名叫「朱麗」(Joulie)的金屬咖啡豆，它是以變溫材料打造的金屬物質，外型爲咖啡

2015-07-30 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識可自動調溫的金屬咖啡豆

咖啡豆

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在合適的溫度飲用咖啡最能品嚐出咖啡完美的風味，太燙傷口，太冷卻又會讓走失風味，而溫度卻總是隨着天氣變化而讓人苦惱。如今根據美國《大衆科學》報導，美國科學家設計了一款名叫「朱麗」(Joulie)的金屬咖啡豆，它是以變溫材料打造的金屬物質，外型爲咖啡

2015-10-17 咖啡豆我要分享

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的烘焙我還是選擇了一爆密集之後關火滑行30秒下豆，否決了之前烘焙到二爆初的方案，原因有三點： 1. 全國氣溫太高，二爆初的豆子容易走失風味 2. 淺烘焙的能最大程度保留酸香 3. 這個烘焙度確實能表現出甜味。（養了2天豆

2016-12-24 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

影響5大關鍵咖啡走味因素咖啡風味爲什麼會散掉？

咖啡知識

影響5大關鍵咖啡走味因素咖啡風味爲什麼會散掉？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 空氣：將咖啡豆或咖啡粉放於空氣中會讓咖啡風味快速的走失，現磨現喝咖啡是非常重要的觀念之一，放置太久了，香氣會盡失，建議大家至少能購買手持磨豆機，現磨現喝新鮮的咖

2018-07-22 咖啡知識我要分享

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平

意式咖啡研磨粗細刻度-研磨咖啡壓粉怎樣壓平任何咖啡調節都是此消彼長的！！由於意式基底（espresso）強調的是濃郁、平衡、渾厚、快速！在短短的20-30秒左右將咖啡精華萃取出來，在時間很短的情況下我們必須通過研磨粗細度去加大咖啡的萃取，大家有發現意

2016-12-08 意式咖啡我要分享

哥斯達黎加黑蜜處理萊昂納多咖啡豆的風味口感

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加黑蜜處理萊昂納多咖啡豆的風味口感

哥斯達黎加黑蜜處理萊昂納多咖啡豆的風味口感一旦發酵完成，帶着內果皮的咖啡會進入到沖洗水道，經由大量水不斷沖刷乾淨。帶着內果皮的乾淨咖啡此時就進入到乾燥程序，在這個階段，乾燥方式就各種各樣：直接日曬、日曬與機器乾燥結合、陰乾與日曬結合等等

2017-01-18 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

Espresso的粉量

咖啡知識

Espresso的粉量

7--8克的新奇咖啡粉，被90－－95攝氏度熱水在8－－9個年夜氣壓的壓力下，用20－－25秒的時刻，快速經由過程萃取的擁有Crema、Body、Heart三個部門的1盎司的咖啡液體。

2014-07-18 咖啡知識我要分享

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-一杯咖啡多少克咖啡粉

咖啡

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-一杯咖啡多少克咖啡粉

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-一杯咖啡多少克咖啡粉一個高瘦的玻璃圓筒，配一個帶濾器的活塞。熱水和咖啡末在圓筒中泡上四到七分鐘，然後由活塞濾器把咖啡末壓到底部，上層的咖啡便可以倒出飲用。這種完全浸入法被很多專家認爲是泡製咖啡的理想的家用方法。冰釀

2016-11-29 咖啡我要分享

意式咖啡豆研磨刻度-手動咖啡豆研磨機

咖啡

意式咖啡豆研磨刻度-手動咖啡豆研磨機

意式咖啡豆研磨刻度-手動咖啡豆研磨機 1、冰箱內無其它有異味的物品。這主要是因爲咖啡是很好的吸味劑，在散發誘人的咖啡香的同時，也會吸附其它的味道，如果冰箱內有其它味道太強的食品，比如泡菜之類的，咖啡的味道勢必會受到影響。 2、咖啡豆的包裝需未開

2016-12-09 咖啡我要分享

一杯標準的意式咖啡Espresso的是什麼？

咖啡知識

一杯標準的意式咖啡Espresso的是什麼？

我的總結是：7--8克的新鮮咖啡粉，被90--95攝氏度熱水在8--9個大氣壓的壓力下，用20--25秒的時間，快速通過萃取的擁有Crema、Body、Heart三個部分的1盎司的咖啡液體。不過，在日常情況下，通常要根據豆豆的特徵，機器的特徵，研磨的粗細度等等因素，做相應

2014-09-09 咖啡知識我要分享

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-咖啡一杯要幾勺咖啡粉

咖啡

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-咖啡一杯要幾勺咖啡粉

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-咖啡一杯要幾勺咖啡粉一：喜歡喝咖啡的人都知道，買到最好的咖啡豆只是享受好咖啡的第一步而已，製作咖啡的方式與選擇咖啡豆同樣重要。居家咖啡祕方之一：爲了避免產生苦味，不要煮沸咖啡。理想的溫度應介於90度至96度（195至205華

2016-11-28 咖啡我要分享

espresso的由來既沖泡方法 espresso操作

意式咖啡

espresso的由來既沖泡方法 espresso操作

Espresso由意大利文演繹出意爲快速,因espresso是製做後馬上送至顧客手裏 .兩杯份的 espresso (double espresso)是在 9-10 大氣壓下,用88-95C的淨水,並用22-28秒的時間,從14-17 克的咖啡粉中汲取出47-62.5ml(1.5-2盎斯)的咖啡.Espresso從過濾手柄中滴出象溫熱

2015-11-05 意式咖啡我要分享

意式咖啡與美式咖啡的差別美式咖啡熱量與咖啡因對比如何

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）【冷知識】FlatWhite和美式咖啡你真知道怎麼做？簡單來說就是ㄧ.萃取方式不同1.意式咖啡是以高壓將水瞬間穿過咖啡粉,

2022-08-25 意式咖啡我要分享

Hit!手衝咖啡 out!速溶

咖啡資訊

Hit!手衝咖啡 out!速溶

手持咖啡手衝壺，細細的水流順着壺嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打溼咖啡豆，白泡從咖啡間冒出來，數秒之後又沉浮下去。咖啡的香味散落在空氣中的每一個角落。近來，手衝咖啡越來越hit。手衝咖啡的風味魅力與放鬆的衝調過程令愛好者們深深着迷。文、圖/廣州日報

2015-08-20 咖啡資訊我要分享

什麼是意式咖啡豆？意式咖啡豆和單品咖啡豆有什麼區別？

意式拼配豆

什麼是意式咖啡豆？意式咖啡豆和單品咖啡豆有什麼區別？

單品豆是指單一品種的咖啡豆，做的咖啡是單品咖啡，也可以用拼配的豆做（比如大名鼎鼎的藍山拼配，也就是假藍山，就是拼的），所以只要是適合做單品咖啡的豆就是單品咖啡豆意式豆一般是拼配的，幾種都拼一起，深烘焙

2022-08-28 意式拼配豆我要分享

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