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星巴克將進一步推廣氣致冷萃咖啡能像啤酒一樣賣

咖啡資訊

星巴克將進一步推廣氣致冷萃咖啡能像啤酒一樣賣

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店冷萃咖啡的市場正在愈顯火爆。在去年夏天推出氣致冷萃咖啡(Nitro Cold Brew Coffee)之後，總部位於西雅圖的星巴克公司將於今年底把這種注入了氮氣的咖啡進一步推廣至26個市場的1500家門店

2017-07-15 咖啡資訊我要分享

國內咖啡館市場競爭態勢將進一步加劇

咖啡館經營

國內咖啡館市場競爭態勢將進一步加劇

最近一個月，鉑瀾咖啡學院陸續接待了很多咖啡館投資機構，包括今天中午的這一撥新加坡投資機構代表在內，應該不少於十家，其中不乏實力雄厚者。總的來說，我對這些咖啡館投資機構有三點印象： (1)實力雄厚，尤其是財力無疑非常雄厚。 (2)信心很足，想法很多

2014-10-10 咖啡館經營我要分享

哥斯達黎加欲進一步開拓中國咖啡市場優質咖啡豆質咖啡豆供應商

咖啡資訊

哥斯達黎加欲進一步開拓中國咖啡市場優質咖啡豆質咖啡豆供應商

2014年8月28日，哥斯達黎加維多利亞合作社主席一行在哥斯達黎加駐華商務參贊的陪同下訪問了供銷合作總社，與總社國際合作部就開拓中國咖啡市場等業務進行了洽談。哥斯達黎加維多利亞合作社(COOP VICTORIA)成立於1943年10月，是該國第一家合作社。該合作社位

2016-03-31 咖啡資訊我要分享

好萊塢電影《走出非洲》(OutofAfrica)的轟動而進一步揚名肯尼亞

伯曼莊園

好萊塢電影《走出非洲》(OutofAfrica)的轟動而進一步揚名肯尼亞

肯尼亞咖啡借。影片中梅里爾．斯特里普(MarylStreep)扮演的女主人公卡倫是一位作家和咖啡種植園主。許多人大概仍記得影片中那動人的美景和壯麗的日落，但更令人難以忘懷的是卡倫想在非洲擁有一個咖啡種植園的夢想佔肯尼亞咖啡總產量的55~60%（佔莊園數量的

2016-08-03 伯曼莊園我要分享

巨頭看好中國的咖啡市場-太平洋咖啡也在進一步加大業務

咖啡資訊

巨頭看好中國的咖啡市場-太平洋咖啡也在進一步加大業務

星巴克就毫不掩飾對中國市場的重視。不到一個月，這家美國咖啡連鎖巨頭便推出兩個大的舉動先是在上月底宣佈，其海外市場首家星巴克咖啡烘焙工坊及臻選品鑑館將落戶上海，計劃明年年底開業，2700平方米的建築面積，令其一舉成爲目前全球最大的星巴克咖啡館;緊

2016-12-21 咖啡資訊我要分享

精選策略進一步完善品牌加盟強勢

咖啡知識

精選策略進一步完善品牌加盟強勢

咖啡近幾年在國內深受大衆的喜愛，咖啡行業在國內的發展形成了燎原的趨勢，投資加盟者看中這一大好形式，紛紛投身於咖啡行業中，咖啡加盟店的選址是關鍵，Pascucci咖啡就來爲您講述咖啡加盟店精選策略。商務中心快速促進人潮流量隨着經濟的快速發展，商務

2015-08-18 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加欲進一步開拓中國市場

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加欲進一步開拓中國市場

2014年8月28日，哥斯達黎加維多利亞合作社主席一行在哥斯達黎加駐華商務參贊的陪同下訪問了供銷合作總社，與總社國際合作部就開拓中國咖啡市場等業務進行了洽談。哥斯達黎加維多利亞合作社(COOP VICTORIA)成立於1943年10月，是該國第一家合作社。該合作社位

2014-09-12 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

按照來源劃分咖啡的氣味

咖啡知識

按照來源劃分咖啡的氣味

按照來源劃分咖啡的氣味以來源爲標準，芳香化臺物可分爲三組：第一組：這一類化合物是咖啡豆生長過程中酶化反應的結果。成分主要是酯和醛酶。這種化合物最易揮發，在新鮮研磨的咖啡粉的幹香裏經常能找到。第一組可以進一步細分爲三個類型：花香味果香味和

2014-09-12 咖啡知識我要分享

即飲咖啡推動5元市場這一舉動是什麼原因

咖啡資訊

即飲咖啡推動5元市場這一舉動是什麼原因

據悉， 2003年以前，國內即飲咖啡飲料市場處於啓蒙階段，沒有形成大的銷售體量。隨着飲料市場的日益多元化，細分品類層出不窮，即飲咖啡也取得了長足發展。2003-2008年，統一雅哈強勢登場，雀巢、卡夫等國外企業持續發力，國內即飲咖啡市場進入高速增長階段

2016-10-31 咖啡資訊我要分享

按照來源劃分咖啡的氣味對烘焙很有參考價值

咖啡技術

按照來源劃分咖啡的氣味對烘焙很有參考價值

按照來源劃分咖啡的氣味以來源爲標準，芳香化臺物可分爲三組：第一組：這一類化合物是咖啡豆生長過程中酶化反應的結果。成分主要是酯和醛酶。這種化合物最易揮發，在新鮮研磨的咖啡粉的幹香裏經常能找到。第一組可以進一步細分爲三個類型：花香味果香味和

2015-11-24 咖啡技術我要分享

普洱咖啡：打造品牌闖市場

咖啡資訊

普洱咖啡：打造品牌闖市場

“此次普洱之行,我們看到了普洱咖啡產業的巨大潛力，期待與當地優秀企業聯合，在國際國內貿易、品牌建設等方面開展進一步合作”。這是奧地利企業代表團來到普洱市考察時，對咖啡產業給予的高度評價。

2014-06-03 咖啡資訊我要分享

雲南推進“全國咖啡產業知名品牌創建示範區”建設

咖啡資訊

雲南推進“全國咖啡產業知名品牌創建示範區”建設

推進會，總結了全國咖啡產業知名品牌創建示範區的籌建工作進展，進一步落實了創建工作任務，要求相關企業認真落實《全國知名品牌創建示範區建設工作指導意見》的要求，打造一批質量好、效益佳、知名度高的咖啡品牌，提升普洱咖啡產業發展的質量水平，進一步

2016-12-12 咖啡資訊我要分享

雲南推進“全國咖啡產業知名品牌創建示範區”建設

咖啡資訊

雲南推進“全國咖啡產業知名品牌創建示範區”建設

推進會，總結了全國咖啡產業知名品牌創建示範區的籌建工作進展，進一步落實了創建工作任務，要求相關企業認真落實《全國知名品牌創建示範區建設工作指導意見》的要求，打造一批質量好、效益佳、知名度高的咖啡品牌，提升普洱咖啡產業發展的質量水平，進一步

2016-11-12 咖啡資訊我要分享

半日曬紅波旁薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

薩爾瓦多喜馬拉雅

半日曬紅波旁薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和;純淨沒有雜味，味道平衡度絕佳;如同奶油巧克力般的順滑感覺讓人印象深刻;咖啡在口中那種綿密的感覺使得咖啡擁有深度的味道，悠長

2017-03-10 薩爾瓦多喜馬拉雅我要分享

糖尿病能喝清咖啡嗎喝咖啡治糖尿病？糖尿病喝咖啡會降糖嗎

精品咖啡豆

糖尿病能喝清咖啡嗎喝咖啡治糖尿病？糖尿病喝咖啡會降糖嗎

咖啡和2型糖尿病的風險: 2型糖尿病可以喝咖啡? 流行病學研究表明，每天飲用3-4杯咖啡與患2型糖尿病的風險相比降低約25％，相比之下，每天飲用不超過2杯咖啡1-19。研究還表明劑量反應關係15-18。通過對來自8個不同國家的457,922個個體和21,897個新診斷的2型

2019-08-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡處理方式口味區別水洗日蜜處理

咖啡處理法

咖啡處理方式口味區別水洗日蜜處理

咖啡處理方式口味區別水洗日蜜處理約兩至三天藉助陽光與乾燥氣候的自然力，豆莢可達到一定的脫水度。接着再以烘乾機進一步乾燥，含水量降至10.5--12%，再將豆莢儲存到特製的容器內約十天，進一步熟成，以求品質穩定，出口前再磨掉羊皮屑（既豆莢），取出咖

2017-01-10 咖啡處理法我要分享

生豆和烘豆水平哪個更能決定咖啡好壞?

咖啡技術

生豆和烘豆水平哪個更能決定咖啡好壞?

現在人對咖啡的瞭解進程十分有趣，大多數的人其實還是停留在咖啡加糖加奶的狀況，會加糖加奶不外乎一個最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再進一步的瞭解，就是咖啡師會拉花好帥，拉花拉的好漂亮...(內心OS: 帥和咖啡好不好喝沒啥關係)，再進一步才發現咖啡師操

2015-07-31 咖啡技術我要分享

溫度如何影響咖啡風味

咖啡知識

溫度如何影響咖啡風味

現在人對咖啡的瞭解進程十分有趣，大多數的人其實還是停留在咖啡加糖加奶的狀況，會加糖加奶不外乎一個最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再進一步的瞭解，就是咖啡師會拉花好帥，拉花拉的好漂亮...(內心OS: 帥和咖啡好不好喝沒啥關係)，再進一步才發現咖啡師操

2016-09-01 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的過程

咖啡技術

咖啡烘焙的過程

1 是咖啡生豆的狀態 2 是咖啡豆在爐溫下升溫 3 隨着溫度上升，在咖啡豆中的自由水開始蒸發，豆子開始由綠轉黃，這個階段豆子還有明顯的青草味 4 咖啡豆進一步脫水，由淺黃色逐漸像類似桂圓的樣色轉變，這個階段咖啡豆中的自由水進一步脫除，咖啡豆逐漸膨脹 5

2014-07-03 咖啡技術我要分享

雲南協會組織會員赴全球最好的精品咖啡生產國進行交流學習

咖啡資訊

雲南協會組織會員赴全球最好的精品咖啡生產國進行交流學習

雲南省咖啡行業協會在繼續做好協會基礎工作的同時，將進一步豐富雲南咖啡微信公衆平臺的內容，進一步加大對外宣傳力度，爲行業宣傳貢獻一份力量；積極組織培訓，利用地方的資源優勢、文化優勢及政策優勢，對地方特色農產品進行整體定位、包裝、宣傳協會組織

2017-01-10 咖啡資訊我要分享

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