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巴西達泰拉拼配配方技巧巴西拼配豆

巴西咖啡豆

巴西達泰拉拼配配方技巧巴西拼配豆

相較於中南美各產國的海拔，巴西明顯偏低，低於1000米的莊園多於超過這個高度者。這裏的地貌平坦單調，欠缺微型氣候，又習慣採用無遮蔭樹（曝曬式）栽植法，因而發展出巴西獨有軟豆風味----酸味低，堅果味重，巧克力甜香與醇厚度佳，但略帶木味，花香與桔香

2017-11-06 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡達泰拉特色咖啡莊園美洲風味

咖啡莊園

巴西咖啡達泰拉特色咖啡莊園美洲風味

巴西是世界第一大咖啡產國。雖然巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市

2016-04-29 咖啡莊園我要分享

巴西達泰拉莊園咖啡豆風味描述簡介

巴西咖啡豆

巴西達泰拉莊園咖啡豆風味描述簡介

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店巴西咖啡以五個等級來詮釋軟豆美學，依序爲：極柔順(Strictly Soft)柔順(Soft)稍柔順(Softish)不順口(Hardish)碘嗆味(Rioy)。換名話說，巴西豆並不強調硬豆獨有的活潑酸香、律動感和透明

2017-06-18 巴西咖啡豆我要分享

巴西風味咖啡莊園哥斯達黎加咖啡美洲咖啡豆

咖啡豆

巴西風味咖啡莊園哥斯達黎加咖啡美洲咖啡豆

火紅的咖啡莊園軟豆美學最佳詮釋者---達泰拉巴西國寶級的達泰拉莊園(Daterra Farm)經過二十年研發與栽培，將巴西的軟豆美學發揮到淋漓盡致。丹麥的barista Troels Paulsen就是以達泰拉甜蜜總彙(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，贏得二○○五世界

2016-04-22 咖啡豆我要分享

巴西精品咖啡豆巴西咖啡莊園莊園咖啡豆

巴西咖啡豆

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火紅的咖啡莊園軟豆美學最佳詮釋者---達泰拉巴西國寶級的達泰拉莊園(Daterra Farm)經過二十年研發與栽培，將巴西的軟豆美學發揮到淋漓盡致。丹麥的barista Troels Paulsen就是以達泰拉甜蜜總彙(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，贏得二○○五世界

2016-04-26 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡的獨特魅力：巴西是世界第一大咖啡產國

巴西咖啡豆

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軟豆美學最佳詮釋者---達泰拉巴西國寶級的達泰拉莊園(Daterra Farm)經過二十年研發與栽培，將巴西的軟豆美學發揮到淋漓盡致。丹麥的barista Troels Paulsen就是以達泰拉甜蜜總彙(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，贏得二○○五世界盃咖啡師大賽(Wo

2017-02-27 巴西咖啡豆我要分享

巴西Daterra達泰拉莊園Sunrise旭日初昇咖啡豆衝煮介紹烘焙建議

精品咖啡豆

巴西Daterra達泰拉莊園Sunrise旭日初昇咖啡豆衝煮介紹烘焙建議

巴西Daterra(達泰拉莊園) Sunrise(旭日初昇) 前一篇介紹Sweet collection時已提到Daterra產品都是利用園內不同區域的品種依不同比例調配而成的配方豆,總計有19種產品 Reserve、Reserve Peaberry、Reserve Vintage 、 Sweet Blue、Sweet Collection、Sweet Ye

2017-11-25 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡

咖啡豆

巴西咖啡

巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市場。

2014-08-18 咖啡豆我要分享

巴西咖啡精品咖啡基礎常識

巴西咖啡豆

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巴西是世界第一大咖啡產國。雖然巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市

2015-04-14 巴西咖啡豆我要分享

咖啡產國地世界第一大咖啡產國之巴西

咖啡知識

咖啡產國地世界第一大咖啡產國之巴西

雖然巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市

2015-03-09 咖啡知識我要分享

巴西咖啡巴西是世界第一大咖啡產國

巴西咖啡豆

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巴西是世界第一大咖啡產國。雖然巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市

2015-01-27 巴西咖啡豆我要分享

巴西是世界第一大咖啡產國巴西咖啡豆的產區評等

巴西咖啡豆

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巴西是世界第一大咖啡產國。雖然巴西近年來增產不力，但近十年內大幅改善了咖啡的品質，極力擺脫巴西重量不重質、巴西豆清淡如水之議，近幾年來，已成功轉進精品咖啡市

2015-10-26 巴西咖啡豆我要分享

古巴水晶山咖啡風味南美洲咖啡豆代表南美洲咖啡種類和名稱口味

精品咖啡豆

古巴水晶山咖啡風味南美洲咖啡豆代表南美洲咖啡種類和名稱口味

南美洲咖啡：南美洲巴西達泰拉莊園珍珠圓豆巴西Fazenda do Dattera Pearl Peaberry $ 250 / 0.5lb 米納斯洲希哈朵米納斯吉拉斯，塞拉多地區，波旁，日曬堅果巧克力，烤榛果香，焦糖甜 ☆南美洲巴西瀑布莊園黃波旁巴西Fazenda Cachoeira黃波旁威士忌$ 250 /

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

Daterra達特拉莊園Sweet Collection甜蜜總彙杯測描述烘焙建議

精品咖啡豆

Daterra達特拉莊園Sweet Collection甜蜜總彙杯測描述烘焙建議

巴西Daterra(達特拉莊園) Sweet Collection(甜蜜總彙) Daterra(達特拉莊園)位於巴西Minas Gerais州(米那斯)的Cerrado區域(喜拉朵),平均高度在1200公尺左右,攝氏25度的穩定氣候及雨林下避蔭的種植,以生產出高品質阿拉比卡咖啡豆。除了擁有優渥的種植環境外,

2017-11-25 精品咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡的風味描述特點處理法口感簡介

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡的風味描述特點處理法口感簡介

巴西黃波旁咖啡的風味描述特點處理法口感簡介波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。因其產量較低，且較

2017-02-02 巴西咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述處理法品種特點研磨刻度介紹

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述處理法品種特點研磨刻度介紹

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述處理法品種特點研磨刻度介紹思念家鄉的氣氛達到頂點: 法國有個偏僻的鄉村叫波旁，那裏的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚產區：喜拉多品種：黃波旁處理法：日曬風味：清淡的柑橘類果香、濃郁的腰

2016-11-12 巴西咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡口感皇后莊園風味描述口感研磨刻度品種介紹

巴西皇后莊園黃波旁

巴西黃波旁咖啡口感皇后莊園風味描述口感研磨刻度品種介紹

巴西黃波旁咖啡口感皇后莊園風味描述口感研磨刻度品種介紹在這個烘焙程度（看顏色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），這兩款豆子都呈現出比較明顯的甜味，酸度不高，有巴西豆的那種中庸的味道，同時基調低沉，沒有非洲豆的那種輕揚與乾淨，卻多了幾分悠長

2016-11-26 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

巴西碧玉黃波旁咖啡豆風味描述口感莊園產地區品種介紹

巴西咖啡豆

巴西碧玉黃波旁咖啡豆風味描述口感莊園產地區品種介紹

巴西碧玉黃波旁咖啡豆風味描述口感莊園產地區品種介紹巴西被形象地比喻爲咖啡世界的巨人和君主。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡佔巴西全國總產量的75%。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第二大咖

2016-11-18 巴西咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡的風味描述研磨刻度口感處理法品種產地區介紹

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡的風味描述研磨刻度口感處理法品種產地區介紹

巴西黃波旁咖啡的風味描述研磨刻度口感處理法品種產地區介紹總體來說，在這個烘焙程度（看顏色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），這兩款豆子都呈現出比較明顯的甜味，酸度不高，有巴西豆的那種中庸的味道，同時基調低沉，沒有非洲豆的那種輕揚與乾淨，卻

2016-12-26 巴西咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡豆怎麼衝價格風味口感產地區研磨度莊園介紹

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡豆怎麼衝價格風味口感產地區研磨度莊園介紹

巴西咖啡豆總體來說，在這個烘焙程度（看顏色，像二爆或者二爆密集下豆，中深烘），這兩款豆子都呈現出比較明顯的甜味，酸度不高，有巴西豆的那種中庸的味道，同時基調低沉，沒有非洲豆的那種輕揚與乾淨，卻多了幾分悠長。兩者相比，黃甜蜜（yellow sweet）

2016-10-21 巴西咖啡豆我要分享

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