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如果仔細留意，有些生豆麻袋上會標註 Shade Grown字樣，中文大多翻譯遮蔭種植。 所謂遮蔭種植，說的是咖啡品種裏面最爲人稱道的阿拉比卡種，該品種咖啡的出產量在全球咖啡生產量的統計數據中佔到六到七成，被認爲是適合細細品嚐的風味出色的咖啡，相對羅布斯
如果仔細留意，在有些生豆麻袋上會標註ShadeGrown的字樣，或者在一些比較正經的生豆介紹文字裏會出現這倆字眼，中文大多翻譯遮蔭種植。 所謂遮蔭種植，說的是咖啡品種裏面最爲人稱道的阿拉比卡種，該品種咖啡的出產量在全球咖啡生產量的統計數據中佔到六到七
有機咖啡如何種植需要什麼認證？ 【100%有機咖啡豆認證- OCIA . SG . RA . BF 】 (1) 國際有機咖啡組織認證 (OCIA) 所保證的咖啡豆： - 由專業機構，每年從土壤、咖啡樹、烘焙到運送等過程及環境逐一檢驗，所有條件均符合標準才能獲此認證。 - 有機咖啡豆除
很多咖友會不瞭解薩爾瓦多這個國家，薩爾瓦多位於中美洲，北部與危地馬拉、洪都拉斯相鄰，西部及南部國界爲太平洋海岸線。薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家，同時也是中美洲人口密度最高的國家。地形以山地、高原爲主，多火山，聖安娜活火山海拔2，385米，爲
書名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 購書途徑：亞馬遜中國 書籍適合： 1. 咖啡愛好者 2. 咖啡師 3. 其他咖啡業者 書籍簡介： 又一本問答形式的咖啡書籍。如果曾經看過石脅智廣博士的《以科學解讀咖啡的祕密》一書，對這種模式應
作爲一個咖啡知識豐富的消費者，你一定聽說過這樣的描述：這個咖啡是遮陰種植的。然而，這樣一個在你的咖啡詞典中經常出現的詞，有時卻帶有不小的欺騙性。那些公平交易的、有機的、手工摘採的、專門烘焙的咖啡往往被認爲是更優質的，是這樣的嗎?也許是的這要
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡歷史 18世紀50年代，咖啡由傳教士帶到危地馬拉。19世紀，隨着歐洲合成染料的發明，危地馬拉原有重要出口產品，靛藍(indigo，一種植物染料)產業受到打擊，咖啡逐漸成爲重要出口品，咖啡
危地馬拉，名字來源於瑪雅語，意爲森林之國，the land of many trees。位於中美洲，有中美王冠上的明珠之稱。危地馬拉雖然國土面積有限，卻擁有豐富多樣的氣候。以湖泊和火山著稱的國家，火山土壤、降水、溫度、溼度、海拔，危地馬拉擁有適宜咖啡生長的天然
相對於衆多優質產區的遮蔭種植，肯尼亞咖啡顯然要潑辣奔放的多，遮蔭樹並不普遍。此外，肯尼亞咖啡很少參與認證，品種和環境因素令殺蟲劑的使用變得有些必要，在別國流行的有機認證在肯尼亞就變得比較稀罕。 肯尼亞咖啡收穫季 肯尼亞存在兩個收穫季，主收穫
在瓜地馬拉，咖啡樹的種植方式通常不需要使用到大量農藥和化學肥料進行施肥。大部份瓜地馬拉咖啡樹的種植方式皆採用了遮蔭栽種技術(Shadow Grown Technique)，這項簡單的技術對於味道上的重現及瓜地馬拉咖啡的化學成分有着明顯的決定因素。 蔭種式爲咖啡樹自
衣索匹亞咖啡 耶加雪菲咖啡 莉可合作社Reko Gr.1 Micor Lot咖啡： 衣索匹亞莉可合作社Reko Coop.屬耶加雪啡柯契爾產區Kocher， 是個村莊級的小型水洗場，2001年開始運作，附近小農的咖啡種植海拔達1,800~2,000公尺，採遮蔭種植，遮蔭樹有Acacia、Lucinicia、
咖啡是一種可持續且環保的農作物，尤其是在陰涼處生長時。危地馬拉的咖啡樹是種在山上的，因此需要保護，以免遭受傾盆大雨，狂風和強烈的太陽紫外線。如今，高達98％的危地馬拉咖啡豆是經過遮蔭種植的，這意味着它們在精心種植的遮蔭樹冠下得到了自然保護。
薩爾瓦多的咖啡種植方式大多是小型農戶種植，農民採用傳統的種植方式：幾乎是100%的遮蔭種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。 總體上來說，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的
瑰夏咖啡對生長環境特別挑剔，要求高海拔、有云霧遮陰、土壤肥沃，同時有足夠的積溫。極光咖啡莊園位於巴拿馬奇裏基省份的西北角，平均海拔是1625米，年平均氣溫在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。該種植園屬半遮蔭種植，樹種均來自當地特有品種，其中
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