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在危地馬拉地區以生產優良品質豆聞名的是國內咖啡栽培地區中海拔最高，氣候乾燥的微微特南果地區。位於中美少有的非火山地區，山地坑坑窪窪，地形非常險惡。雖然海拔近2000米的高地，但是墨西哥平原吹來的溫暖，乾燥的空氣，保護了這個地區的咖啡樹免受霜害
1、四個雞蛋，蛋黃蛋青分開，蛋黃里加60ml油，80ml牛奶(偶用的花生露，那個香啊)，糖50克，不喜歡太甜，80克低筋麪粉，適量可可粉，混合拌勻 2、蛋青加糖打發，分三次拌入蛋黃糊裏 3、烤箱150度，60分鐘 4、烤箱餘熱的時候順帶把核桃烤香，加核桃是因爲喜歡
世界咖啡師大賽（WBC）冠軍、現任世界咖啡賽事（WorldCoffee Events）主裁判.他是Prufrock咖啡廳合夥創始人之一,並在捷克布拉格近郊一手創辦了一處咖啡師培訓學院. 我：格維林姆,你好！感謝你能來到這裏和我探討意大利濃縮咖啡.我的第一個問是：是什麼造就了
格維林姆從1997年便開始從事咖啡師工作。他曾遊歷過36個國家，培訓過超過40名咖啡師。他是2009年世界咖啡師大賽(WBC)冠軍、現任世界咖啡賽事(World Coffee Events)主裁判。他是Prufrock咖啡廳合夥創始人之一，並在捷克布拉格近郊一手創辦了一處咖啡師培訓學
如今意大利濃縮咖啡的製作過程遠比過去簡單得多.咖啡師可以藉助恆溫磨豆機、電子秤、激光散射儀等工具的力量提高咖啡的品質.我們都知道意大利濃縮咖啡的製作是門嚴謹的科學,但有多少人能保證每次做出的咖啡品質都是恆定的呢?我認爲關鍵並不在於你使用的工具
巴西咖啡：適度的苦，輕柔的風味，奔放的熱帶口感，混合咖啡絕佳基底。 哥倫比亞咖啡：圓滑的酸味和甜香，醇厚濃郁，JAZZ搖擺氣氛下的風情。 危地馬拉咖啡：上等的酸味，芳醇的餘香，神祕感覺.適合宿醉後的釋放。 薩爾瓦多咖啡：酸與香的適度結合，如同和暖
產地：危地馬拉 等級：極佳 顆粒：比較飽滿 酸度：上等的酸味，芳醇餘香 均勻度：較穩定 烘焙：中度到深度均可 風味： 危地馬拉位於南北美洲之中央，屬高海拔的火山地形，而這些火山栽培咖啡是最理想的，危地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一。顆粒飽滿，
純品咖啡個性： 巴西咖啡：適度的苦，輕柔的風味，奔放的熱帶口感，混合咖啡絕佳基底. 哥倫比亞咖啡:圓滑的酸味和甜香,醇厚濃郁,JAZZ搖擺氣氛下的風情. 危地馬拉咖啡:上等的酸味,芳醇的餘香,神祕感覺.適合宿醉後的釋放. 薩爾瓦多咖啡:酸與香的適度結合,如同
巴西咖啡：適度的苦，輕柔的風味，奔放的熱帶口感，混合咖啡絕佳基底. 哥倫比亞咖啡:圓滑的酸味和甜香,醇厚濃郁,JAZZ搖擺氣氛下的風情. 危地馬拉咖啡:上等的酸味,芳醇的餘香,神祕感覺.適合宿醉後的釋放. 薩爾瓦多咖啡:酸與香的適度結合,如同和暖的晴日路遇美
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