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咖啡養豆期多長時間？單品和意式拼配豆需要養豆麼，要怎麼養

咖啡知識

咖啡養豆期多長時間？單品和意式拼配豆需要養豆麼，要怎麼養

我們所有的咖啡袋都有一個可以釋放二氧化碳的閥門，因爲新鮮烘焙的咖啡需要脫氣。我們咖啡袋中的孔是單向閥，可讓二氧化碳從咖啡豆中逸出。新鮮烘焙的咖啡釋放出二氧化碳在烘焙過程中會釋放出一些二氧化碳，但是烘焙後的咖啡豆中仍然留有很多二氧化碳。豆

2020-06-09 咖啡知識我要分享

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆極深烘焙（French Roast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又稱法式或歐式烘焙，屬於深度烘焙，色呈濃茶色帶黑，酸味已感覺不出，在歐洲尤其以法國最爲流行，因脂肪已滲透至表面，帶有獨特香味，

2016-11-29 咖啡豆我要分享

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆咖啡在十二、三世紀的時候被阿拉伯人大量有計劃種植，十六世紀中東的大馬士革（1530年）誕生了世界上第一家咖啡館。短短數年間，從古老的君士坦丁堡到高加索，從波斯灣到布達佩斯，再整個帝國的兩百多

2016-11-30 咖啡豆我要分享

上等的酸味,芳醇的餘香,神祕感覺.適合宿醉後的釋放的危地馬拉咖

咖啡莊園

上等的酸味,芳醇的餘香,神祕感覺.適合宿醉後的釋放的危地馬拉咖

在危地馬拉地區以生產優良品質豆聞名的是國內咖啡栽培地區中海拔最高，氣候乾燥的微微特南果地區。位於中美少有的非火山地區，山地坑坑窪窪，地形非常險惡。雖然海拔近2000米的高地，但是墨西哥平原吹來的溫暖，乾燥的空氣，保護了這個地區的咖啡樹免受霜害

2016-06-22 咖啡莊園我要分享

釋放咖啡的香氣與甜味手衝咖啡的水溫是關鍵！

手衝咖啡

釋放咖啡的香氣與甜味手衝咖啡的水溫是關鍵！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡的水的溫度，在煮咖啡的過程中，是重要的關鍵水的溫度，在衝煮手衝咖啡的過程中，是重要的關鍵。由於各種不同的煮法，所需掌控得條件和方式又不盡相同，不同的器

2018-03-24 手衝咖啡我要分享

小小咖啡豆，無盡能量的釋放

咖啡知識

小小咖啡豆，無盡能量的釋放

美味的咖啡豆主要產在非洲，印度尼西亞和中南美洲等區.最爲著名的就是貓屎咖啡，它是由一種貓科動物，麝香貓，完成整個採摘過程的，並且還經過了它的特殊加工。相信在很多關於咖啡的電視廣告上，我們都會看到咖啡豆的身影。把咖啡豆磨成粉，簡單的用開水都

2015-08-11 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素

咖啡知識

手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素

手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素。水溫：水溫要適當，一開始建議用90℃的熱水，溫度偏低可以延緩咖啡釋放的時間，但是延緩釋放也意味着萃取變慢，對於泡在水裏的咖啡，就會容易產生澀味。悶蒸：悶蒸的主要意義在讓乾枯的顆粒可以適當

2016-06-08 咖啡知識我要分享

Nespresso推出全新限量款咖啡BARISTA 釋放你的咖啡師靈魂

咖啡資訊

Nespresso推出全新限量款咖啡BARISTA 釋放你的咖啡師靈魂

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Nespresso推出全新限量款咖啡 BARISTA 釋放你的咖啡師靈魂完美呈現意式咖啡與牛奶調和的藝術釋放你的咖啡師靈魂完美呈現意式咖啡與牛奶調和的藝術甫於結束的世界大學運動會，運動員們揮灑汗水、

2017-09-14 咖啡資訊我要分享

小小咖啡豆無盡能量的釋放的咖啡豆

咖啡知識

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美味的咖啡豆主要產在非洲，印度尼西亞和中南美洲等區.最爲著名的就是貓屎咖啡，它是由一種貓科動物，麝香貓，完成整個採摘過程的，並且還經過了它的特殊加工。相信在很多關於咖啡的電視廣告上，我們都會看到咖啡豆的身影。把咖啡豆磨成粉，簡單的用開水都

2015-08-21 咖啡知識我要分享

咖啡的保存精品咖啡豆烘焙後的保存方法

咖啡技術

咖啡的保存精品咖啡豆烘焙後的保存方法

烘焙後咖啡豆，風味很容易受到損壞。以下因素是咖啡風味的大敵：過高或過低的溫度、空氣、陽光、溼氣及強烈的氣味新烘焙的咖啡豆以蒸汽的形式釋放數百種化學物質，咖啡豆在使用之前應該有1至3天的時間通風並釋放這些氣體烘焙後咖啡豆在一週後風味開始流失;

2014-09-13 咖啡技術我要分享

耶加雪啡阿朵朵風味

耶加雪菲阿朵朵

耶加雪啡阿朵朵風味

首先，我想解釋一下，耶加雪啡這款咖啡本身的風味的確以類似於柑橘酸爲主，沖泡時和滴濾萃取結束時咖啡液體釋放出來的香氣類似於茉莉花，玫瑰花。但我們需要一個正確的烘焙度來詮釋釋放耶加雪啡的主風味，所謂正確的烘焙度，還要釋放耶加雪啡更多的甜味，提

2016-08-31 耶加雪菲阿朵朵我要分享

埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡的風味介紹東部高地山

咖啡莊園

埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡的風味介紹東部高地山

耶加雪啡這款咖啡本身的風味的確以類似於柑橘酸爲主，沖泡時和滴濾萃取結束時咖啡液體釋放出來的香氣類似於茉莉花，玫瑰花。但我們需要一個正確的烘焙度來詮釋釋放耶加雪啡的主風味，所謂正確的烘焙度，還要釋放耶加雪啡更多的甜味，提升埃塞俄比亞咖啡的巧

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡悶蒸是什麼意思手衝咖啡悶蒸的目的是什麼有什麼作用

咖啡知識

手衝咖啡悶蒸是什麼意思手衝咖啡悶蒸的目的是什麼有什麼作用

我確定你已經聽說過咖啡悶蒸或咖啡沖淡一詞，但這是什麼意思？你可能還有其他問題。例如爲什麼咖啡需要開水？你怎麼喝咖啡？這篇文章將爲你提供這些問題的答案。你會發現，咖啡悶蒸使你的咖啡變酸變少，並且每杯咖啡的味道更一致。咖啡冒氣泡是指最初將水倒

2020-06-25 咖啡知識我要分享

咖啡悶蒸作用咖啡悶蒸釋放什麼氣體咖啡悶蒸倒多少水

咖啡技術

咖啡悶蒸作用咖啡悶蒸釋放什麼氣體咖啡悶蒸倒多少水

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）悶蒸是什麼? 悶蒸就是製作手衝咖啡時的一個步驟當我們第一次加水時，會進行悶蒸我們會先倒入咖啡粉重量兩倍的熱水，然後就停下來，也就是說，若要衝煮15公克的咖啡粉時，我們

2018-09-27 咖啡技術我要分享

咖啡悶蒸釋放什麼氣體咖啡悶蒸作用咖啡悶蒸倒多少水

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡需要的東西基本上有: 手衝壺、濾紙、濾杯、溫度計、計時器、電子秤和磨豆機。而不僅咖啡豆本身的味道，水的溫度、流速、方向、濾紙的選擇、粉的顆粒大小還有很多因素皆會

2018-09-27 咖啡技術我要分享

類似於柑橘酸的耶加雪菲咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

類似於柑橘酸的耶加雪菲咖啡介紹精品咖啡

首先，我想解釋一下，耶加雪啡這款咖啡本身的風味的確以類似於柑橘酸爲主，沖泡時和滴濾萃取結束時咖啡液體釋放出來的香氣類似於茉莉花，玫瑰花。但我們需要一個正確的烘焙度來詮釋釋放耶加雪啡的主風味，所謂正確的烘焙度，還要釋放耶加雪啡更多的甜味，提

2016-06-22 咖啡莊園我要分享

咖啡萃取時間方法有幾種冰滴壺怎麼萃取

咖啡萃取

咖啡萃取時間方法有幾種冰滴壺怎麼萃取

。我們把例子反過來演繹一次會如何呢？4：4：2，深烘，高溫萃取，強調的甜度得到了完美的釋放，酸性物質即便過粹在比率上並不能確切影響到風味的詮釋；2：2：6，低溫沖泡使得苦甜物質完全釋放，沒有過粹出現或者少量雜味，但是就組成比率而言，酸性物質比起

2016-10-19 咖啡萃取我要分享

廣州小資文藝咖啡館體現慢生活釋放壓力

咖啡館經營

廣州小資文藝咖啡館體現慢生活釋放壓力

我們一直在尋找那種，不管什麼時候去坐坐...就會很舒服，讓生活慢下來，喝着咖啡，浮想聯翩，看着窗外的風景...和朋友聊聊天。

2014-06-05 咖啡館經營我要分享

咖啡豆的味道、味覺

咖啡莊園

咖啡豆的味道、味覺

1）回味（ahenaste）對煮制咖啡水汽的感覺，包括從巧克力味到炭味，從辛辣味到松節油味。回味是在吞嚥咖啡後，口中殘存的成分釋放的氣味。（2）香味（aroma）將咖啡所釋放的氣體用力吸入鼻腔後的感覺，從果味、草味到堅果味等。（3）咖啡香（bouquet）

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

瑞幸咖啡副總裁＂郭謹一＂退出股東？是釋放什麼信號？

咖啡資訊

瑞幸咖啡副總裁＂郭謹一＂退出股東？是釋放什麼信號？

最近，越來越多網友曬圖，有網友說，每天喝了那麼多免費咖啡，擔心喝到瑞幸破產。喝了那麼多免費咖啡，是時候扒一扒luckin coffee運營狀況了。瑞幸咖啡成立於2017年10月，於2018年1月份正式試營業，截止到10月份，已經在國內佈局超1000家分店，是國內新

2018-10-20 咖啡資訊我要分享

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