關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

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　　如果您也想擁有一家屬於自己的咖啡店，在開店之前首先要考慮的重要問題便是咖啡店的選址問題了，也就說您的這家店到底開在什麼位置，這個位置對將來的客源是有着十分重要的影響哦!那麼對於開咖啡店應該如何選址呢?

　　與大家一起分析分析吧：

　　1、選址原則

　　咖啡店選址的原則，就是要在能夠充分吸引顧客的場所修建店鋪(即通常所說的“口岸”)。在顧客的爭取與商圈的把握上，必須充分掌握地點的特性，由於咖啡店又是地點性產業，所以位置條件的選擇與運用，就成爲經營的首要任務。曾經有人說咖啡店若能確定一適當的地點，則經營的成功率約在70%以上.可見有效的位置對咖啡加盟館的營運實在關係重大。

　　2、選址時應該考慮的要素

　　在選擇適合的開咖啡店地點時，必須考慮到是不是消費者易於集中而且具有某些機能的場所，諸如經濟、政治、文化、商業等機能的中心或是交通的要衝等地區;至於在地點選定之後，更要經常注意周遭環境的變化，以便隨時瞭解此地區的特性，尤其一般的咖啡店，營業區域都有其自然的限制;通常大多以咖啡加盟館爲圓心，繪小一公里或一公里半的半徑範圍。作爲咖啡館的商圈。不過在進行店圈的設定時，有關的特性，諸如一般飲料方面則商圈較小，研磨咖啡方面則商圈較大，交通狀況、地區內的設施情況等，都可能影響到商圈的分佈。

　　3、考慮周邊的經濟環境

　　一個咖啡店周邊要是沒有好的經濟環境可以說是無法生存的，原因很簡單，如果您周邊有1000個羣體，大家都是月薪1000~2000那麼我相信他們不會經常去品嚐咖啡的，換而言之如果您周邊有500個消費羣體每人月薪在5000以上，那麼我想您的咖啡店就不用發愁了(前提是您個方面都到位，如果不到位，客人覺得不好，我想你也是白忙活。

　　4、取得先機

　　一個好的咖啡店需要佔領一個好位置，比如說您的咖啡店在一個小巷子裏面，外界的人也不曉得您在這兒，那麼我想您需要宣傳一段時間，短時間內沒有客人和人氣會給您帶來不必要的損失(也許有人會說我的店面租金低或者說我酒香不怕巷子深，但是我覺得您還是在自欺欺人)。

　　5、停車位是否充足

　　停車位可以起到“粘佔”客人的作用，因爲35%的人都會開車去喝咖啡並且很少是一個人去，如果他們覺得您店裏的咖啡有特色，也會給您的咖啡店做一個很好的宣傳口碑介紹朋友到你的咖啡店來品嚐(消費)，如果您能把這一部分人羣“粘佔”過來，那麼我相信您的營業額會很快的提升上去並且會蒸蒸日上。

　　留住客戶的關鍵

　　現在品嚐咖啡的人們越來越多，學會品嚐咖啡的人也是不斷增加，煮出一杯好的咖啡，則是能夠讓你的咖啡店更加受到人們的青睞，對於煮咖啡，在器具方面，可以任意選擇，但是在知識方面，則是要豐富起來。加盟咖啡店，那麼煮咖啡則不是一件能夠讓你消磨時間，悠閒地去進行的一件事情了。對於煮咖啡，水是較爲重要的，它往往能夠影響一杯咖啡的特質，就像泡茶一樣，選擇過濾水，也能夠讓你的咖啡更加美味起來。其次則是咖啡豆的使用量，對於一杯咖啡的濃淡程度，需要把握好。最後則是咖啡衝煮的溫度方面，過熱的水則會破壞掉咖啡的大多數味道，所以選擇適度的熱水來進行衝煮，則是更爲理想。

　　如何經營好一家咖啡店，選址是非常重要的一個環節，好的地點能夠爲咖啡館帶來不少客源。