從自己在咖啡館體驗,談自己開咖啡館應注意的細節開始

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-07-01 09:15:45

來了北京,才感受到之前在廈門去咖啡館時從未體驗到的細節問題。

今天朋友約我聊天,便來到望京SOHO。在等朋友下班的時間,選擇到咖啡館等朋友。最近幾天被星巴克的店員噁心到,決定不去星巴克,找了SOHO3號樓一樓的Blue Car 咖啡廳。

 

 

首先來談一下店員的細節。小編之前在廈門一直遇到的是下圖類似的店員。總是喜歡微笑,熱情洋溢。

但是,來北京後,感覺只有很少幾個店員能保持微笑,木頭臉已經是很不錯的店員了。(上圖,是小編借鑑的圖,非Blue Car店員。)今天在Blue Car的店員也是。該店店員的衣服也很漂亮。

 

 

 

說完店員,再來說一下店員送咖啡的細節。送咖啡的時候,應該同時送一張紙巾給顧客。尤其是在店裏用瓷杯/玻璃杯的時候。

 

最主要的是爲了防止咖啡不小心潑濺,或者像上圖這樣子,溢出來,或者顧客喝咖啡的時候,有沫沾到嘴上。

 

 

 

 

 

 

第三點,說一下桌子。小編(想當無恥的)佔了一個四人位,桌子由兩張小方桌拼成。但是,兩張桌子都不是平穩的。桌子不平衡,桌腳也沒墊起來,兩張桌子都是,這樣子如果顧客在桌上放東西,或者喫東西,很容把咖啡溢出來。

第四點,室內敞亮,陽光。這一點Blue Car設計的很好,三面都是玻璃,屋頂也夠高。室內不用開燈也有很好的採光。

而且室內的桌椅之間的距離也比較大,不會擁擠。

 

 

 

室內吊頂很漂亮。給個贊。

 

第五點,現在流行的咖啡館的辦公模式。

 

來咖啡館,點一杯喝的,就可以在咖啡館呆一整天。帶上筆記本,這裏還有wifi。優雅的辦公環境。這種模式,可以吸引一些長期在咖啡館消費的年輕人羣。

 

最後就是咖啡館的主題,要和咖啡館的裝飾相匹配。

 

 

Blue Car。聽名我猜應該和車有關吧。

室內有幾幅壁畫,一幅benz的畫,和兩幅在車上極速狂奔時拍的公路風景畫。都和車的主題相符。

2017-05-09 09:50:02 責任編輯:中國咖啡網

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