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　　哥斯達黎加的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。1729年，咖啡從古巴引入哥斯達黎加，時至今日，其咖啡工業已是世界上組織完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額佔據該國出口總額的25%。哥斯達黎加也受益於設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchInstitute，簡稱IAAC)，它是一個重要的國際研究中心。

　　優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長也十分有利。然而，雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點，但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

　　在哥斯達黎加，人們從牛車上卸下咖啡果

　　塔拉蘇位於該國首都聖何塞(SanJosé)的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”(LaMinita)的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平(McAlpine)家族的近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。

　　值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯(JuanVinas,PR)、圖爾農(H.Tournon)、危德米爾(Windmill，SHB)、蒙迪貝洛(Montebello)和聖羅莎(SsntaRosa)。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞(Geredia)和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一)，它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引着世界各地的遊客。

　　斯達黎加的習俗禮儀

　　哥斯達黎加共和國(The Republic of Costa rica)，簡稱哥斯達黎加，位於中美洲，東臨加勒比海.面積5.1萬平方公里，人口270萬。以天主教爲國教，天主教徒佔全國人口的90.5%。西班牙語爲官方語言。首都聖約瑟(San Joes)。貨幣科郎Costa Rican Colon。

　　該國以出口咖啡、可可、農產品爲主。工業在中美洲各國中較爲發達，以輕工業爲主。人均產值在1020美元以上，主要出口商品有咖啡，可可、香蕉、原糖等，進口初級製品、燃米油、機械設備等。開採金、銀、鹽礦。

　　一、風俗民情

　　哥斯達黎加人，普通家庭的日常飲食主要有玉米、豆類、大米、香蕉等，在星期天則用香蕉和南瓜熬

　　肉湯。水果類比較常見的有各種棕櫚果實和棕櫚樹心。最普遍的飲料是咖啡、加粗糖煮開的郎姆酒、糖酒等。黑人居民的食多爲君子蘭、木薯和幾種當地產的莖類食物。印第安人基本上喫玉米和香蕉，極少能喫上魚和肉。在哥斯達黎加，咖啡和香蕉產量極爲豐富.其出口量佔出口總量的一半.而且這兩種東西成了他們日常生活中不可少的飲料和食品。到當地人家裏作客。他們一般都備有小喫或飲料招待.客人不應拒絕，否則會使主人感到難堪。

　　二、商務禮儀

　　在哥斯達黎加，男子見面。一般行握手禮，關係非同一般的，還要擁抱。男子見到較熟悉的女子有的是輕吻她的右手，有的是吻臉。跟初次見面的人打交道，不能哈哈大笑，也不能詢問對方的年齡、種族，稱呼時，可在名字後再加先生、女士等。哥斯達黎加人待人熱情誠懇，對耍花招的一套非常討厭，所以，他們的言談舉止總讓人覺得是發自內心的。他們感情細膩。在這裏，人們非常珍惜和愛護動植物。人們喜歡欣賞盛開的鮮花，而絕不會踐踏它們。一般情況下，男子不重裝飾，不修邊幅。大都上着襯衫，下穿黑色或深色褲子。女子則非常重視妝飾，打扮入時.平時喜穿袒胸式裙服或緊身褲.肩披叫雷波諾的彩色長披巾。

　　三、禁忌習俗

　　在這塊土地上生存的最古老的居民印第安人，許多方面仍遵循着古代的習俗。他們不輕易和外地人打交道，一般不主動將自己的姓名告訴初來的人。天主教是哥斯達黎加的國教，有95%的人信天主教.同他們在一起時.最好的談資是他們的自然環境等。

　　1、稱呼：哥斯達黎加人坦誠樸實，性格樂觀，態度和藹，爲人謙遜，講究信用，熱情好客。哥斯達黎加人對外來客人十分友好，無論在任何場合，他們都會主動打招呼，熱情問候，握手致意。哥斯達黎加人非常注重得體的稱謂，在社交場合，對成年男子一般稱先生，對已婚婦女稱夫人或太太，對未婚男女青年分別稱爲少爺、小姐。同其他美洲國家一樣，哥斯達黎加人喜歡他人稱他們的學銜或職銜，並同上面的稱呼連用，如“博土先生”、“碩士先生”、“局長先生”等。

　　2、邀請：哥斯達黎加人喜愛和朋友聚會聊天，常常將知心好友邀請到家中，喝着咖啡，喫着水果和甜食，海闊天空地侃，如果是週末，侃到興趣濃時，還要唱歌跳舞，一直持續到次日天明方纔罷休他們同外國朋友初次交往，如果客人言談舉止禮貌，熟悉當地的風俗習慣能夠講幾句當地的民族語言，他們會視爲故友相逢，顯得格外親切熱情，會主動邀請到家中作客。對於哥斯達黎加人的盛情邀請，外來客人不可出自客氣或其他考慮而謝絕，那樣會引起主人的不快。

　　3、應邀：應邀到哥斯達黎加朋友家中作客、應帶一束鮮花、一盒蛋糕、一瓶好酒之類的物品送給主人。客人進門，主人要用飲料、酒類、點心、甜食、水果等招待，熱情談話。晚餐是哥斯達黎加人的正餐，他們多愛請客人到家中喫晚飯，正式喫飯時間一般是晚上10點以後。他們待客的主要食物有大米、玉米、豆類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等。哥斯達黎加是世界上最早種植玉米的地方之一，待客少不了玉米糉、玉米餅、玉米團、玉米酒等。

　　4、見面與告別：哥斯達黎加人坦誠、和氣、謙遜、樂觀、講究禮貌、充滿高尚情感。他們常用的見面禮節是握手、擁抱和親吻，告別時也是這樣。應邀喫飯時要帶些禮物，如蛋糕、酒類。開車告別時應先將窗子上的玻璃搖下，而後輕輕揮手向主人告別。

　　5、禁忌：哥斯達黎加的禁忌與西班牙等歐美國家一樣。人們普遍忌諱“13”和“5”這兩個數字，認爲它們是不吉利的。人們喜歡“3”和“7”，認爲這兩個數字是吉利的。

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