專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
布隆迪咖啡
來自戰亂地區的芳香濃香郁、口味柔和的咖啡
布隆迪（Burundi）有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。該國咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的，現只在小農場種植。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達（Rwanda）接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊（Ngozi）的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁，具有極佳的酸度，產品大多出口到美國、德國、芬蘭和日本。
布隆迪 Gakenke處理廠咖啡豆】布隆迪咖啡種植高度高，年降雨量適量，火山土壤營養，完全符合生產超優質咖啡的條件。今天要介紹給各位的就是位於布隆迪北部Gakenke處理廠處理的咖啡豆，獨特性很強，帶有一點茉莉、櫻桃、西柚的風味，果酸豐富、均衡。一起來看看質館咖啡長的慧眼之選—— ^^
在經過超過10年的內戰與政治情勢的不穩定，布隆迪已經準備好要做出改變，以因應快速變化的全球咖啡市場，精品咖啡市場的成長，已經成爲趨勢，布隆迪就具有生產高品質精品咖啡的諸多條件。
布隆迪
在精品咖啡的競技場上，布隆迪是個越來越引人重視的選手。似乎正因爲這點，人們很容易忘記大部分的布隆迪國民生活在水深火熱中：2013 年，該國位列全球飢餓指數排行榜第二位。布隆迪是非洲最小的國家之一，全境種有咖啡。多爲政府國有（這種情況開始有所轉變）的約150 家集中式水洗站是該國咖啡業務的重點，負責加工從數百家小型家庭式農場收上來的咖啡。這種操作模式基本沒有可追溯性，曾經引發人們的擔憂，而當局目前已對此有所警惕，正採取措施改善從農戶到烘焙商的信息流通渠道。從鄰國盧旺達傳來的細菌性疾病“馬鈴薯缺陷症”曾嚴重破壞布隆迪的咖啡產業，但如今似乎已得到控制。布隆迪和盧旺達兩國的咖啡風味很接近。
布隆迪
布隆迪（The Republic of Burundi）位於非洲中東部赤道南側。北與盧旺達接壤，東、南與坦桑尼亞交界，西與剛果（金）爲鄰，西南瀕坦噶尼喀湖。境內多高原和山地，大部由東非大裂谷東側高原構成，全國平均海拔1600米，有"山國"之稱。布隆迪境內多山，適合的海拔高低與氣候十分適合咖啡種植。
布隆迪的經濟與咖啡
布隆迪的經濟因長期內戰處於千瘡百孔。國家大部分依賴農耕維持生計，主要出口外匯收入爲咖啡與茶葉。從1993內的內戰使咖啡產量急劇下降之後布隆迪便開始致力於咖啡產量與價值。改善咖啡質量以提高收入各項運動一直持續。
布隆迪咖啡豆主要由衆多咖啡小農戶生產，多半集聚在境內處理廠周圍。不用產區的溼處理廠也會有各自組成的管理整合單位（簡稱SOGESTAL）基本上就是溼處理廠管理協會。該協會的主要功能是在區內提供更好的硬件設備，因此對近年來布隆迪咖啡質量提升功不可沒。布隆迪最好的咖啡經由水洗法處理，多半屬波旁種。
產區：
BUBANZA（布班扎）：
此區位於布隆迪西北部
海拔：平均1350米
採收期：4月-7月
品種：波旁、Jackson、Mibrizi與部分SL系統新種
BUJUMBURA RURAL（布瓊布拉）：
位於布隆迪西部
海拔：平均1400米
採收期：4月——7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
BURURI（布魯裏省）：
此區位於布隆迪西南方，也是三個國家公園的所在地。
海拔：平均1550米
採收期：4月——7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
CIBITOKE（錫比託凱省）：
位於布隆迪西北端，與剛果民主共和國相鄰。
海拔：平均1450米
採收期：4月——7月
品種：波旁種：Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
GITEGA（基特加）：
位於布隆迪中部的產區，也是兩個國營幹式處理場的所在地之一。處理場的主要任務是在外銷前進行最後處理與質量管理。
海拔：平均1450米
採收期：4月-7月
品種：波旁種：Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
KARUZI（卡魯濟）：
位於布隆迪中部偏西處。
海拔：平均1600米
採收期：4月-7月
品種：波旁種：Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
KAYANZA（卡揚扎省）：
位於北部，與盧旺達相鄰，是境內溼處理廠密度第二高的廠區。
海拔：平均1700米
採收期：4月-7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
KIRUNDO（基龍多）：
此區位於布隆迪北端
海拔：平均1500米
採收期：4月-7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
MAKAMBA（ 馬坎巴）
位於布隆迪南部的省份之一。
海拔：平均1550米
採收期：4月-7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
MURAMVYA（穆拉姆維亞）：
位於布隆迪中部的一個小產區
海拔：平均1800米
採收期：4月-7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
MUYINGA（穆因加）：
此區位於東北部與坦桑尼亞邊界處。
海拔：平均1600米
採收期：4月-7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
MWARO（布瓊部拉）：
另一個位於布隆迪中部的小產區。
海拔;平均1700米
採收期：4月-7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
NGOZI（恩戈齊）：
咖啡生產最爲密集的產區，位於布隆迪北部，全國25%的溼處理廠位於此。
海拔：平均1650米
採收期：4月——7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
RUTANA（ 魯塔納）：
位於布隆迪南部，Mount Kiziki以西。區內有一家溼處理廠。
海拔：平均1550米
採收期：4月——7月
品種：波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種
咖啡口感：來自布隆迪的優質咖啡會帶着複雜的莓果味以及鮮美如果汁般的口感
“布隆迪”這是一個 夾在盧旺達，剛果共和國和坦桑
尼亞之間的非洲小國。在1930年代由比利時人將咖啡
引進該國而開始了“布隆迪”種植咖啡的歷史。自1998
年以來，布隆迪將生產的咖啡以”NGOMA Mild”這
個品牌名字來行銷。也就是說好的布隆迪咖啡他們都統
稱爲”NGOMA Mild”。但事實上這之間的風味還是會
有所不同的。
我認爲布隆迪咖啡的品質普遍都還不錯，有甜、順口、
乾淨—— 但是真的要找到品質非常好的布隆迪咖啡這真的
得看運氣了——
在甜心屋的基本豆款裏有長期提供著布隆迪咖啡，但"精品
布隆迪"這倒是第一次引進，非常幸運的我們找到了這款來
自於“布雷爾處理廠” 的咖啡——在磨好粉的幹香氣裏，焦
糖香和花香相互的交錯著是那麼另人感到愉悅。加入熱水
後的溼香氣散發著檸檬及蜜糖的香氣。杯中表現是一入口
就是甜的，均衡、明亮，柑橘，檸檬，清晰又幹淨，口感
相當滑順，這是波旁的品種但你會發現這與中南美洲所產
的波旁有著不同的風味感受！！——總之這是少有高品質的“布
隆迪咖啡”老饕們千萬別錯過了ㄜ！！——
