橙系咖啡特調

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　　踏入6月已經可以宣佈夏日降臨，走入室內涼冷氣嘆咖啡先系常理。不過，想不到君悅酒店“大堂酒廊”近來卻搞得火辣辣，全因酒廊推出火焰主題，當中包括“愛爾蘭咖啡”、“魔鬼咖啡”和甜品“醉櫻桃”、“法式橙酒班戟”等經典。飲品看似只是普通咖啡，但其實每款都含有酒精，例如“愛爾蘭咖啡”，用了即磨咖啡及愛爾蘭威士忌，調配糖漿加入橙皮，入口時帶有淡淡橙香；另一道“魔鬼咖啡”除了即磨咖啡、白蘭地、橙味甜酒，還加入了肉桂、八角，入口較甜，橙味和酒味十分濃郁，令人回味無窮。

　　愛爾蘭咖啡MOP 59 調配時先煮焦糖、加入橙皮後再倒入咖啡，注入白蘭地時更有火焰釋放，咖啡味道不嗆喉反而有清幽酒香。

　　魔鬼咖啡MOP 79 用酒杯來盛咖啡就十分配合此次主題，咖啡味先至而香料味作餘韻，當中的橙味甜酒令味道更多變。

　　法式橙酒班戟MOP 89 這道傳統法式甜品已在坊間買少見少，醬汁甜而不膩，橙味濃郁。