咖啡知識
關於咖啡的成份
咖啡的成份因產地、品種、氣候等因素而略有不同，學者研究的方式不同亦可能得出不同的結論。
較爲大家所知的成份表如下：
| 成份 | 咖啡因 | 礦物質 | 單寧酸 | 糖份 | 水份 | 脂肪 | 粗纖維 | 蛋白質 | 抽出物 | |
| 比例 | 生 | 1.5 | 4 | 6 | 8 | 11 | 11.5 | 28 | 13 | 17 |
| 焙 | 1.5 | 5 | 4 | 1.5 | 2.5 | 13 | 29 | 14 | 29.5 | |
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