怕酸不怕苦--分析曼特寧咖啡豆熱銷的原因

　　她具有濃厚的口感，像酒一樣的醇度，入口有股蜂蜜香，而後被濃厚的辛辣和黑巧克力口味取代。

　　這是很多“大師”對曼特寧咖啡的美譽，雖然很多朋友還是沒有喝出來。

　　但威尼小鎮咖啡根據國人的口感習慣分析了一下，也許下面纔是真正讓這款豆子流行的原因。

　　曼特寧咖啡豆生長在蘇門答臘羣島中西部靠近巴東港的高山地區，通常採取半水洗式處理，在自然曬乾數日之後。以熱水洗去果肉，這樣果肉的甜味能滲入種子，發展成特有的醇味。

　　烘焙後的曼特寧咖啡苦感跟回甘比較突出，微弱的酸，正好迎合了國人不喜歡酸的口感。