咖啡選豆標準的步驟流程

作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-21 21:10:59

　　標準的步驟流程如下：

　　1. 掌握生豆

　　2. 生豆手選

　　3. 新鮮烘焙

　　4. 烘焙豆手選

　　5. 烘焙豆的正確保存管理

　　6. 調配口味

　　7. 新鮮研磨

　　8. 正確萃取

　　由於生豆的品貭主要由咖啡的品種、栽培的地理環境及方法、生豆精製過程、篩選分級、正確儲藏運送等因素所影響，這些主要控制在咖啡生產商及生豆交易商手上，我們只能透過經驗選擇掌握生豆品貭。

2014-08-22 17:41:24 責任編輯：中國咖啡交易網

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